吃紅藜防癌助減重3個「眉角」別疏忽

喜歡吃紅藜嗎？小小一顆紅通通的藜麥，蘊藏著豐富蛋白質、膳食纖維和甜菜色素等多種營養素，有助減重、預防三高疾病和癌症，不但被譽為「料理中的 ... HOME 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 胰臟癌 脂肪肝 中風 大腸癌 膽固醇 首頁 >養生保健 >養生指南 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2019/12/31下午03:39:40 華人健康網 收藏 （關鍵字： 減重 , 蛋白質 , 防癌 , 紅藜 , 周寧 ） 喜歡吃紅藜嗎？小小一顆紅通通的藜麥，蘊藏著豐富蛋白質、膳食纖維和甜菜色素等多種營養素，有助減重、預防三高疾病和癌症，不但被譽為「料理中的紅寶石」，更被推舉為「超級食物」！不過，營養師提醒，吃紅藜養生需注意3個「眉角」，以免吃錯反傷身！ 甜菜色素來妝點　美艷紅藜更養生 紅藜因顏色鮮豔，近年來常被用在沙拉和米飯類料理中，增加視覺效果，但這美麗的天然紅不只有增色效果，更有諸多的保健功效。

大千綜合醫院營養師周寧表示，紅藜的顏色來源是「甜菜色素」，甜菜色素多出現在甜菜、火龍果、紅莧菜等食材中，具有抗氧化、抗發炎及抗癌等生理活性。

更讓人驚訝的是，紅藜個頭雖小，肚子裡卻有超乎想像的能量！相較於一般穀類，紅藜含有更多的植物性多酚類，可以抗氧化、抗發炎、抑制動脈硬化及血栓症、降血壓、維持血管彈性，還能夠促進胰島素分泌，抑制癌細胞的增生。

膳食纖維是地瓜7倍　預防大腸癌必吃紅藜 而且，紅藜含有豐富的膳食纖維，是地瓜的7倍、燕麥的3.4倍，可以增加飽足感，延緩血糖上升的速度，避免因太快肚子餓而過度進食，導致的肥胖問題；膳食纖維也能促進腸道蠕動，減少腸道中毒素的停留時間，有利於身體排毒，降低罹患大腸癌的機率。

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