人在瑞典, 不可错过的经典传统美食 - 知乎专栏

它有点粗糙，却刚好与面包配备许多奶油和丰富的菜肴提供了良好的背景。

大多数餐厅都会提供美味的面包篮和晚餐，品尝那里各种当地特色菜。

首发于向往的旅行无障碍写文章登录/注册记得第一次到瑞典时，在饮食方面并没有给人留下深刻的印象。

以乳制品，土豆和肉丸为主的瑞典食品，在我住了一个星期离开之后，能让人回想起来的就是那一份巨大的沙拉。

不过自那次初访以来，我已经逐渐适应并开始热衷于日常的瑞典美食，况且，瑞典的美食环境也得到了很大的改善。

即使你每天在餐厅用餐，也可以不重复地尝试到不同风格的瑞典基本菜肴。

以下是我的一些最佳建议：瑞典肉丸-肉丸是许多不同国家菜肴的一部分，瑞典的肉丸是国菜传统饮食中最突出最有代表性的部分。

这里的孩子们几乎每隔一天就会吃肉丸。

瑞典肉丸型状不大，通常是烤制或煎制的，配上以奶油为基础的肉汁，土豆泥，腌黄瓜和越橘酱。

肉丸+肉酱看起来这道菜可能较为油腻，而越橘的酸度提供了很好的化解对比。

肉丸的质量也会因场所而异。

高档餐馆的肉丸中大多是真正纯肉制作的，而零售店的肉丸会有半填料成分。

我的建议是起码要在高档餐厅尝试一次。

新的马铃薯-在来瑞典之前，我对此菜比较陌生。

新的马铃薯是刚刚收获的新鲜小马铃薯。

皮很薄，一般用刷子清洗时，皮就刷掉了。

然后用茴香和盐煮熟。

吃起来是一种之前从没有体会过的特别蜡质湿润的口感。

腌鲱鱼-放在在酸性盐水中，持续漫长的冬季。

是生鲱鱼的传统保存方法。

大多数海鲜商贩会出售各种不同口味的腌制鲱鱼，芥末，奶油还有莳萝的。

以我的感觉，酸甜的腌鲱鱼配上新的马铃薯，可以是替代肉丸的不错选择。

虾-大j的父母在靠近挪威的瑞典西海岸有一个暑期别墅。

喜欢海鲜的我，每次住在这儿都是吃很多的虾。

当地不同的渔船来自不同的海域打捞上来的虾，口味也有不同。

我的婆婆拒绝吃任何来自挪威渔船的虾。

我对瑞典虾和挪威虾进行了一些味道测试比较；但我没有告诉她的是我更喜欢挪威虾。

瑞典的虾与我在世界其他地方尝到的虾有所不同的是；虾很小，却非常非常新鲜，鲜到吃进嘴里几乎是甜的。

我喜欢把虾弄干净，然后用手去剥皮。

这种虾经常与吐司蛋黄酱（称为ToastSkagen）一起食用。

Roe-瑞典鱼子酱不能与俄罗斯鱼子酱相比，但它有着自己独特的风味。

与洋葱，韭菜，奶油和马铃薯一起食用很下饭。

我喜欢咸味的开胃菜。

鱼子酱和当地人的腌鲱鱼同样的受欢迎。

面包-瑞典的黑麦面包消费量很大。

还好我不是黑麦面包的粉丝。

黑麦没有像小麦那样多的面筋，因此黑麦产生的面包会稍微干硬一些。

不过在瑞典，黑麦面包非常适合当地美食。

它有点粗糙，却刚好与面包配备许多奶油和丰富的菜肴提供了良好的背景。

大多数餐厅都会提供美味的面包篮和晚餐，品尝那里各种当地特色菜。

小豆蔻卷-fika”这个词对瑞典人来说是生活中不可缺少的一部分。

意味着小吃和下午咖啡休茶的组合。

“fika”最常见的点心是小豆蔻卷。

虽然我不会每天都吃这个，但作为每一位来瑞典到访的人，一定要尝试这不能忽略并将其作为瑞典体验的一部分。

我还有一些个人喜欢的其他东西，也许并不会是他人都喜欢的食品。

例如：蓝莓，奶酪和披萨沙拉，这是一个完全随机选择的东西。

奶酪非常接近切达干酪，但口感会更温和些。

我是所有奶酪的粉丝，所以我是当然必须把它添加到我的列表中。

最后，虽说是最后，但并不意味着是最不重要的。

圆白菜沙拉—-我的最爱；只有在瑞典，披萨餐厅，提供披萨的同时，还供应这款我喜爱的元白菜沙拉。

不夸张的说这是我在这里唯一喜欢吃的蔬菜。

我去过世界的很多地方都不曾见过这样配套提供的。

但在瑞典却是每家比萨店有的供应。

我每次来这里都会增加5公斤，所以如果你要长时间访问，请准备好消耗所有卡路里的措施。

http://weixin.qq.com/r/rS3B2bTEOelGrfC693i-(二维码自动识别)Hi!我是ilyssa。

毕业于麻省理工学院。

在绿色/能源领域工作多年。

两个孩子的妈妈，住在旧金山。

我将跟大家分享一些低碳健康生活方式的想法建议绿色健康的衣食住行微信公众号:MITmama微信号:ilyssa999微博:[email protected]发布于2018-07-3101:13Sweden（瑞典）美食北欧​赞同20​​添加评论​分享​喜欢​收藏​申请转载​文章被以下专栏收录向往的旅行与家人一起看世界的旅途中