【藜麥營養】抗抑鬱減重增強抵抗力藜麥9大好處但非人人皆宜

什麼人不適宜食藜麥？ ... 盡管藜麥好處多多，但也不是人人適宜食用。

藜麥的膳食纖維含量豐富，對於消化力弱、常有胃氣或是容易便秘的人食用時，容易引發 ... 港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇抗疫生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報教煮【藜麥營養】抗抑鬱減重增強抵抗力　藜麥9大好處但非人人皆宜1【藜麥營養】抗抑鬱減重增強抵抗力　藜麥9大好處但非人人皆宜抗疫生活教煮教煮【藜麥營養】抗抑鬱減重增強抵抗力　藜麥9大好處但非人人皆宜撰文：余曉彤出版：2019-06-1822:00更新：2019-06-1822:001藜麥（Quinoa）可謂健康人士及減肥人士其中一樣最喜愛的超級食物，因為分量少少已經可以帶來足夠的飽肚感。

不少歐美女星如Beyoncé誕下女兒後，更靠著吃藜麥瘦身，在短短3個月間減去了26公斤。

藜麥除了是減肥妙品外，又有什麼營養呢？同時，是不是人人皆宜食用？一齊了解超級食物藜麥啦！藜麥的威力就連美國太空總署（NASA）也認證，被評估為「最理想的太空糧食」。

那麼藜麥是長成什麼樣子，顏色中又有什麼不同？三種顏色的藜麥有何不同？藜麥有分成紅、黃、黑3種顏色，三種均能食用，而且三種營養價值皆豐富。

當中以黑藜麥的營養價值最高但偏硬；黃色藜麥質感則最軟。

如果想口感較佳的話，建議購買混合三色藜麥，因為煮過後的口感較適中，不會過軟或過硬。

紅、黃、黑3種顏色的藜麥中，以黑藜麥的營養價值最高，但口感偏硬。

（資料圖片）不過如果是腎臟功能不佳的人需小心進食紅藜麥，因為紅藜麥的鉀含量，是燕麥的12倍，對腎病患者是一個負擔。

建議腎臟功能不佳者不應食用，因為長期攝取可能導致高血鉀症，食用前應先請教醫生或營養師意見。

而一般人的腎臟是有能力將多餘的鉀排出，不易中毒，正常食用下無需擔心。

紅藜麥的鉀含量是燕麥的12倍，對於腎臟功能不佳的人是負擔，所以不建議食用。

（資料圖片）了解過三種顏色的藜麥分別後，按圖看藜麥9大好處及煮食藜麥須知：+8什麼人不適宜食藜麥？盡管藜麥好處多多，但也不是人人適宜食用。

藜麥的膳食纖維含量豐富，對於消化力弱、常有胃氣或是容易便秘的人食用時，容易引發腸胃不適、胃痛、胃氣脹、肚瀉或便秘。

食用前可考慮自己的體質和進食習慣來調節分量，如初初食用時建議將平日白飯的進食量和藜麥各一半，或將熟藜麥添加到沙律中。

食用藜麥前可考慮自己的體質和進食習慣來調節分量，避免引發消化不良。

（IG@alessandracretacci）由於藜麥是一款百搭食材，如果不太喜歡沙律的話，可參考以下食譜建議。

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