我到底該吃紅藜或藜麥?營養價值大解析

藜麥的營養豐富，素有「穀物之母」稱號，它的台灣親戚─原住民傳統主食紅藜有著更驚人的完整營養素與抗氧化成分，且營養價值更勝藜麥。

藜麥☀蛋白質☀紅藜膳食纖維是地瓜的7倍，更富含礦物質，還有植化素能抗氧化，具有保健功效。因含有多種重要營養素，紅藜被譽為料理界的紅寶石，鼓勵一般健康民眾能 ...

紅藜麥屬於全穀雜糧類，主要成分除了澱粉以外，還有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。 紅藜麥含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸，若和白米 ...

紅藜為台灣原住民族使用近百年的藜科作物。臺中慈濟醫院營養科臨床營養組長楊盈芝指出，紅藜已知含有豐富的纖維質，可以穩定血糖，所含的多元 ...