【超級食物】藜麥代替白飯營養價值爆燈降血脂穩血糖強健心 ...

藜麥富含膳食纖維，可謂受著重健康及減肥人士喜愛的超級食物，甚至獲美國太空總署（NASA）評估為「最理想的太空糧食」。

有營養師表示藜麥不單止營養 ... 正在閱讀 Title 晴報電視 主題特集 日報 家庭 娛樂 健康 時事 副刊 專欄 健康財富 胰島素百年 跳躍心臟線 【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動 【超級食物】藜麥代替白飯營養價值爆燈降血脂穩血糖強健心血管健康 健康 發佈時間:2019/12/06 藜麥富含膳食纖維，可謂受著重健康及減肥人士喜愛的超級食物，甚至獲美國太空總署（NASA）評估為「最理想的太空糧食」。

有營養師表示藜麥不單止營養價值豐富，原來還具備改善三高的作用，有助降血脂穩血糖，不過血壓低等3類人士則要小心食用。

延伸閱讀：韓國熱傳!點解減肥拌飯咁減得?營養師炮製港式減肥拌飯! 藜麥營養價值與4大功效 香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)接受《晴報》訪問時表示，藜麥除了是升糖指數較低的食物，還富含碳水化合物和膳食纖維，每100克的藜麥含有7克膳食纖維，約佔每日膳食纖維建議攝取量(25克)的三分之一，不但具強健心血管健康的作用，還有助促進腸道蠕動防便秘。

藜麥具備的營養和功效如下： 富含膳食纖維，可減慢血糖上升的速度，穩定血糖；另外亦有助促進腸道蠕動，預防便秘，對維持腸道健康十分重要。

富含不飽和脂肪酸(Omega3)，有助提高血液中的高密度膽固醇，降低血脂。

富含蛋白質，能夠提供身體所需的必需胺基酸，促進體內細胞的修補和更新。

富含維他命B雜，維持人體新陳代謝正常，可保持皮膚、頭髮、指甲的健康，亦有助紓緩壓力。

營養師：3類人不宜亂食 由於藜麥不含麩質，麩質過敏的人士也可以放心食用；此外，藜麥脂肪含量低，又能增加飽肚感，因此很適合正在控制體重中的人士食用。

不過Kathy提醒以下3類人不宜亂食。

1.腎結石人士：藜麥含有草酸鹽，可引致結石，而且屬高鉀食物，因此患有腎結石、或其他腎病患者都不宜吃太多藜麥。

2.血壓低人士：藜麥有豐富的鉀質，大量進食可能會導致血壓進一步降低而造成頭暈。

3.腸胃較差的人士：如果腸胃較弱、多胃氣、容易消化不良，建議可以逐漸增加藜麥的食用分量，讓腸胃慢慢適應高纖的飲食，以避免胃脹及便秘的情況發生。

  藜麥配搭多變，大家除了可以用藜麥代替白米飯，亦可以配搭生果或沙律一起進食。

Kathy推薦以下營養價值豐富又易做的藜麥食譜: 藜麥蘋果沙律 材料：藜麥半杯，青蘋果1個，沙律菜1碗，低脂沙律醬1-2湯匙 製法： 先煲滾一煲水，然後放入半杯藜麥，以中火煲大約10至15分鐘，期間要不時攪拌。

將煮熟好的藜麥隔水，放入雪櫃降溫約30分鐘。

蘋果切粒，備用。

將所有材料混合即成。

{{hket:inline-imagename="Wh.jpeg"}}{{/hket:inline-image}} 香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy) 撰文：林幸琦 精選健康知識，盡在HealthyLife健康男女 https://fb.com/HealthyLifeExpress/ 內容標籤 健康食訊 食譜 減肥 指數 脂肪 維他命 蛋白質 鉀 膳食纖維 港式 營養師 香港 韓國 美國 美國太空總署 頭暈 膽固醇 便秘 減肥 三高 健康食訊 KeepFit 營養素 養生 營養師吳耀芬 最新文章 晚吹-戀講嘢︳J.Arie遭前度施暴3年靠化妝遮傷享受被性虐：打得越甘越錫我 東航墜機｜東航墜機3機師「家庭和睦」發現一黑盒破損嚴重 太空探索｜神舟13號再上「天宮課堂」王亞平拋「冰墩墩」展示微重力環境 新冠肺炎︳今增12,240宗確診30歲長期病女快測陽性翌日入院4日後不治 天文台｜今年風季或早於6月開始天文台料全年氣溫雨量將正常偏高 亞視一姐公開道歉︳薛影儀有信心上訴得直唔再衝動經理人擔心落淚：會好好保護佢 生活訊息 Price.com.hk「精明消費之選2021」ASUS開創電子科技新生活 用家分享女人之苦藥劑師推薦真臨床實證2星期告別頻、急、滲 【華盛証券抽獎】開戶即送$500現金券參加大抽獎再贏50萬豐富獎品 轉季又到鼻敏高峰期留意藥物各種副作用 接種疫苗前不妨先了解病毒抗體機制 世界青光眼周專訪認識青光眼藥物掌握治療方向 世界青光眼周專訪青光眼與眼表疾病 類風濕性關節炎伴隨半生平衡心境更勝一切治療 晴報SkyPost   您也可能喜歡... 新冠肺炎︳今增12,240宗確診30歲長期病女快測陽性翌日入院4日後不治 集氣祝福︳爸爸疫下隔離近20天後探望天瑜咽哽鼓勵女兒：相信你有一日識同爸爸傾偈 新冠肺炎︳打工仔康復不戴口罩常堂食無懼二次感染同事無奈：佢覺得自己無敵︳附專家拆解抗體有效期＋「長新冠」後遺症一覽 全民強檢︳林鄭：無放棄全民檢測考慮疫情尾聲做切斷傳播鏈 星期三靚湯·祛濕大全︳水腫身體濕重留意5大習慣中醫推介10大食材+湯水祛濕 過敏性休克｜跑步期間突面痕面腫暈倒陳葦璇過敏性休克發作留院ICU｜附徵狀及處理方法 食物安全︳台灣金菇驗出致命李斯特菌食安中心教7大防染菌貼士 清洗蔬菜︳7成蔬菜殘留農藥最高超標6.7倍長期攝取恐中毒4招有效去農藥︳拆解4大洗菜謬誤 【超級食物】藜麥代替白飯營養價值爆燈降血脂穩血糖強健心血管健康-晴報-健康-飲食與運動-D191206 【超級食物】藜麥代替白飯營養價值爆燈降血脂穩血糖強健心血管健康-晴報-健康-飲食與運動 藜麥富含膳食纖維，可謂受著重健康及減肥人士喜愛的超級食物，甚至獲美國太空總署（NASA）評估為「最理想的太空糧食」。

有營養師表示藜麥不單止營養價值豐富，原來還具備改善三高的作用，有助降血脂穩血糖，不過 https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F2514491%2F%E3%80%90%E8%B6%85%E7%B4%9A%E9%A3%9F%E7%89%A9%E3%80%91%E8%97%9C%E9%BA%A5%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E7%99%BD%E9%A3%AF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%E7%88%86%E7%87%88%E3%80%80%E9%99%8D%E8%A1%80%E8%84%82%E7%A9%A9%E8%A1%80%E7%B3%96%E5%BC%B7%E5%81%A5%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E5%81%A5%E5%BA%B7 https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2514491/%E3%80%90%E8%B6%85%E7%B4%9A%E9%A3%9F%E7%89%A9%E3%80%91%E8%97%9C%E9%BA%A5%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E7%99%BD%E9%A3%AF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%E7%88%86%E7%87%88%E3%80%80%E9%99%8D%E8%A1%80%E8%84%82%E7%A9%A9%E8%A1%80%E7%B3%96%E5%BC%B7%E5%81%A5%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E5%81%A5%E5%BA%B7 https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2510000/2514491/WhatsAp_1024.jpeg https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2510000/2514491/ 健康 飲食與運動 514 2514491 514 514003001 健康飲食與運動 健康食訊,食譜,減肥,指數,脂肪,維他命,蛋白質,鉀,膳食纖維,港式,營養師,香港,韓國,美國,美國太空總署,頭暈,膽固醇,便秘 實體詞,欄目（內容）,健康食訊,飲食,入廚資訊,食譜,健康醫療,健康養生,減肥,實體詞,指數,實體詞,營養素,脂肪,實體詞,營養素,維他命,實體詞,營養素,蛋白質,實體詞,營養素,鉀,實體詞,營養素,膳食纖維,實體詞,菜式,港式,實體詞,工種,營養師,實體詞,地域及地區,香港,PendingDelete,韓國,實體詞,地域及地區,美國,實體詞,美國政府及法定機構,美國太空總署,實體詞,疾病／痛症／損傷／病徵,頭暈,實體詞,疾病／痛症／損傷／病徵,膽固醇,實體詞,疾病／痛症／損傷／病徵,便秘 減肥,三高,健康食訊,KeepFit,營養素,養生,營養師吳耀芬 減肥結石食物血脂膳食nasa腸胃放入athy降低營養養師作用喜愛的進食超級健康Kathy纖維有助血糖食用營養師蘋果便秘沙律人士促進價值富含含有 分享 下一篇 【App獨家】緊貼限時搶優惠每日睇內容賺UFun 前往APP睇文