【超級食物】藜麥是膳食纖維最豐富糧食可降低膽固醇和抑制 ...

藜麥蛋白質的質量，是相當於牛奶，適合任何年齡的人進食，特別是幼兒、孕婦、病人及老年人，常吃藜麥，可降低膽固醇和抑制大腸癌，而藜麥更含有人體 ... 【超級食物】藜麥是膳食纖維最豐富糧食　可降低膽固醇和抑制大腸癌 健康 17:13 2020/05/13 分享： 熱門 1萬消費券 快速檢測 反起跑線聯盟 抗疫資訊通 COLLAR 升中面試 小一派位 靚太安樂窩 校長專欄 超市大搜查 ▲藜麥是膳食纖維最豐富糧食，可降低膽固醇和抑制大腸癌。

藜麥，是原產於南美洲安第斯山脈的一種穀物，生長在乾旱、少雨、涼爽、海拔2800至4200米的高原地帶。

在秘魯，藜麥已有幾千年食用歷史，是古印加帝國奉獻給神的食品。

秘魯是食用藜麥最普遍、生產藜麥最多的國家，現正致力向全世界推廣這種古老而神秘的健康食物。

藜麥被認為是含有人體所有需要的氨基酸、微元素、維生素和膳食纖維最豐富的糧食。

藜麥蛋白質的質量，是相當於牛奶，適合任何年齡的人進食，特別是幼兒、孕婦、病人及老年人，常吃藜麥，可降低膽固醇和抑制大腸癌，而藜麥更含有人體無法自行合成而又必需的氨基酸成分，可增加細胞活化，有抗衰老及抗氧化功能。

聯合國非常重視藜麥的推廣，曾把2013年定為國際藜麥年。

【夏天當造】維他命C含量相差兩倍　哈密瓜抗氧化能力高於蜜瓜 近年，很多美國人對麩質發生過敏，所以不含麩質的食品特別流行，藜麥不含麩質（Gluten），適合對小麥敏感的人。

原因是美國把小麥經過多代雜交和改良，變成了含有極高麩質蛋白的小麥，生產出來的麵粉，做糕點麵包特別鬆化，但也使很多人患上過敏症。

西藏的拉孜縣近年已成功種植藜麥，稱為「高原藜米」，成為一種高質素的糧食。

中國東北吉林省和一些南方高海拔的地區，引進了藜麥的種籽及種植方法試種成功，並發展成為水土保持及城鄉綠化的環保植物。

相信不久的將來，藜麥會在中國形成健康飲食的潮流。

【減肥恩物】營養師推薦冰島乳酪SKYR　卡路里及脂肪比一般乳酪更低 TOPfit推出食物資料庫，搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤，令您食得有營又健康立即查看：bit.ly/2UJP4dx 訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報：https://bit.ly/3bebLM2 撰文:方曉嵐 食用安全 養生 膳食纖維 大腸癌 膽固醇 最高瀏覽 【鱷魚翻生】網民網購冷凍鱷魚用刀斬頭即復活鱷魚發狂亂爬全家尖叫大驚逃命 16:53 2022/03/22 【鱷魚翻生】網民網購冷凍鱷魚用刀斬頭即復活鱷魚發狂亂爬全家尖叫大驚逃命 【疫下旅遊】林芊妤全家往澳洲逗留一個月　讓外傭放假照出糧Coffee獲讚好僱主 18:01 2022/03/22 【疫下旅遊】林芊妤全家往澳洲逗留一個月　讓外傭放假照出糧Coffee獲讚好僱主 【大難不死】東航客機132人空難　24歲男出發前一個決定逃離死劫 13:17 2022/03/22 【大難不死】東航客機132人空難　24歲男出發前一個決定逃離死劫 昔日新聞 電子報 會員專區 訂閱/續訂 主頁 即時新聞 財經 理財 科技 中國 國際 商業 大灣區 ESG 移民百科 博客 TV TV 財經台 地產台 家庭台 健康台 名家 財金猛人追蹤 名家專區 研究報告 趨勢分析 投資 即時行情 市場拆局 新經濟 板塊攻略 大市 專訪 財金教室 行情 報章 周刊 實戰區 財智薈 報章 要聞 評‧析‧天下 金融 中國 國際 投資理財 地產 港聞 政治 評論‧世情 行政人員 工商 副刊 置業家居 投資理財周刊 昔日新聞 專欄 投資 樓市 香港 中國 國際 商貿及科技 副刊 知識 新經濟 宏觀 財金 業績 財富 消費 科技 地產站 即時樓市 新盤專頁 二手專頁 睇片揀筍盤 買賣樓攻略 家居生活 資助房屋 視頻新聞 實用工具 海外置業情報 TOPick 話題 健康 親子 娛樂 新聞 休閒消費 觀點 TOPickTV 靚太生活雜誌 Band1學堂 醫‧健 中小企 業界頭條 商管策略 數碼轉型 大灣商機 行內熱話 博客論壇 特約 iMoney智富 股樓投資 理財智慧 名人薈萃 環球政經 iMTV＋ hket訂戶/會員專區 TOPick會員專區 iMoney會員專區 hket電子書書架 iMoney雜誌 RSS 其他版本: 文字版 揭頁版 集團網站 集團招聘 私隱政策 內容授權 常見問題 使用條款 訂閱條款 廣告查詢 聯絡我們 免責聲明豁免條款 香港經濟日報版權所有©2022 分享 分享至facebook 複製連結 {title}