靠藜麥拌飯減肥，3個月就甩20公斤？醫生：別吃太多 - 風傳媒

最近大陸網紅流行「藜麥拌飯減肥」方法，食材除了高纖的糙米與藜麥是主角，取代白米飯，其他還有根莖類蔬菜，以及加入少量蛋白質，號稱一碗熱量僅400 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 烏克蘭戰爭 NFT實體展 Search» 國民黨 金融股 台灣 房貸 中美關係 理財 民進黨 股票 一個中國 存股 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 藜麥拌飯減肥法，是採用攝取高纖維成分，達到飽足感。

（圖/華人健康網） 最近大陸網紅流行「藜麥拌飯減肥」方法，食材除了高纖的糙米與藜麥是主角，取代白米飯，其他還有根莖類蔬菜，以及加入少量蛋白質，號稱一碗熱量僅400大卡，據說3個月可以甩掉20多公斤，深得不少網民推薦。

國內減重專科醫師表示，吃藜麥拌飯減肥，GI值(升糖指數)比白飯低，有控血糖、輔助減肥的效果。

但是，有一些地雷要注意，尤其長期過量食用，小心傷腎臟。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 藜麥中的成分大部分是纖維素及碳水化合物，長期用此拌飯減肥，人體每天所需的必須氨基酸會有不足的危險。

（圖/華人健康網） 藜麥拌飯減肥法有3妙招　熱量大約400卡、飽足感夠 網路爆紅的藜麥拌飯減肥法，類似韓式拌飯的概念，其內容是使用特殊小麥品種的藜麥拌和糙米一起煮，當作主食，足足分量有一碗飯，再加上少量的根莖類蔬菜，包括：一點點綠色菜葉、豆芽菜、紅蘿蔔，以及有少量高蛋白和低脂的食物，例如，使用瘦肉、雞胸肉和雞蛋等，當作一種減肥餐來吃。

如果一整碗吃下肚，飽足感非常夠，但是，這樣的飽足感對人體一定是好的嗎？ 藜麥的GI值比白飯低　有助血糖與體重控制 台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，藜麥拌飯減肥法，是採用攝取高纖維成分，達到飽足感，而且其一碗拌飯的熱量大約400卡左右，符合極低熱量減肥的原理。

首先來看高纖維的藜麥配搭糙米，取代一般精緻的白飯，有什麼優點？如果是食用白飯，升糖指數(GI值)較高，很容易在進食後快速提高血液中的血糖值，而多餘來不及被胰島素分解的糖分，就會轉變成脂肪而堆積起來。

但是，藜麥的GI值僅有35，有助血糖與體重控制。

藜麥還含有維他命B群、礦物質、Omega-3 除了有助控血糖，藜麥還有什麼優點？劉伯恩醫師表示，藜麥的營養成分多元，除了是一種低熱量密度的穀物外，還含有豐富的維他命B群、礦物質，以及8種氨基酸。

所以，會比一般的白米飯更具有營養價值。

而且，藜麥本身是一種無麩麥類，因此比較不會造成體質過敏。

藜麥中所含的鐵、鈣、鎂、鉀等微量元素，也可以幫助身體維持電解質平衡。

另外，藜麥也含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3，對於維持心血管機能的健康，具有正面的作用。

藜麥拌飯減肥法，是採用攝取高纖維成分，達到飽足感。

（圖/華人健康網） 長期吃藜麥拌飯減肥　小心必須氨基酸不足、鉀攝取取過量恐傷腎臟 藜麥拌飯減肥法，也會搭配少量低熱量、高蛋白質食物，例如，雞胸肉、瘦牛肉、鮪魚、雞蛋等。

其實，在減重過程中最怕只減到肌肉，卻沒減到脂肪，就反而會有造成肌少症的危險。

所以，一天蛋白質攝取量仍然要足夠。

但是，提醒長期吃藜麥拌飯減肥，要注意每1公克的蛋白質只會產生4大卡的熱量，如果避開紅的肉(因紅的肉類含有比較多隱藏的脂肪)，這也算是一種低熱量減重法。

此外，藜麥中的成分大部分是纖維素及碳水化合物，長期用此拌飯減肥，人體每天所需的必須氨基酸會有不足的危險。

對於使用藜麥拌飯作減肥方法的人，大部分是屬於大胃口型的人，因其飽足感臨界值上升，常因要攝取超量的食物才有飽足感，因此可以藉著大量的纖維，達到偽性的飽足感。

但是，對於有腎臟疾病的患者來說，提醒不能使用過量的藜麥，因其成分中含有高量的鉀離子，恐會對腎臟組織產生負面影響。

本文經授權轉載自華人健康網（原標題：網路爆紅：藜麥拌飯減肥甩20公斤！醫師：適量控血糖、過量傷腎臟） 責任編輯／潘渝霈 相關報導 多喝水就能把身體脂肪沖走，快速減肥？專家提供專業意見，想變瘦可別弄巧成拙 內臟包著油，讓你脂肪肝、糖尿病都上身！這4個高纖飲食秘訣讓你有效甩油 跟著鄧紫棋吃「這款」懶人早餐，就能用燕麥替代白飯、年甩7公斤？營養師這樣說… 吃「奇蹟食譜」減肥，不用運動也能周減4至8公斤？減重名醫：小心肌少症、內臟器官病變 早餐不但要吃，還得吃超過400卡！營養師道出吃早餐能保護心血管的關鍵原因 體重破百肥宅甩肉成功，為何人生反而越來越魯？他的故事值得所有想減肥的人好好警惕… 關鍵字： 減肥 血糖 腎臟 維他命 網紅 藜麥 礦物質 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 為何元宵節要賞花燈、吃圓仔？多數台灣人答不出的歷史記憶，過節更該記進腦子裡！ 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 憑什麼要求老婆忍受婆婆！只需要初二陪岳父喝一杯的男人，該想想這N件事 《Gucci豪門謀殺案》真實故事：狠心買凶殺夫、拿小孩當爭權籌碼…揭GUCCI「黑寡婦」腥風血雨一生 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 道地台南人一致淚推的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 為何數百年來，冬至一定要吃湯圓？揭課本沒教的真正由來，多數台灣人不知道的背後故事 本週最多人贊助文章 本週 7 人贊助，累計贊助金額$ 735 石之瑜觀點：美中台終極戰略變數，是教改後的覺醒青年世代 石之瑜 2022-03-1406:50 從烏克蘭到台灣，美台各界一再強調，兩者戰略價值不能互比，他們忘記的是，台灣不僅是一塊戰略疆域，更是一代接一代的整群人。

而且，... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 1,435 夏珍專欄：「鏡電視之亂」讓政商媒成了樹上的猴子 夏珍 2022-03-1806:20 近年，「媒體是社會亂源」這句話成為全民朗朗上口的洩憤詞，不亂不知道，一亂嚇一跳，連拿到執照兩個月，還沒正式開台的「鏡電視」都能亂成一鍋粥─... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 480 汪志雄觀點：仇恨與偏見只會為國家與人民帶來災難 汪志雄 2022-03-1806:30 現在這個國家最大的荒謬就是，只要「愛台」就可以不用在乎禮義廉恥，只要「民主」就可以不用在乎道德底線，只要「反中」就可以不用在乎公平正義。

... 本週 4 人贊助，累計贊助金額$ 285 風評：缺電找「匪諜」，厲害了蔡英文 主筆室 2022-03-2107:20 針對近月來連續出現停電、跳電，及各地倉儲工廠大火事件，蔡英文總統拉高到國安層級，要求對關鍵基礎設施全面檢查，對事件現場鑑定、... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 295 點教育》臺灣的教育畢竟有可取處 諄筆群 2022-03-2105:50 最近有兩件事值得注意。

近的是國人對高端疫苗的接受度，遠的是國人對「臺灣價值」的認定。

在這兩件事上，臺灣一般民眾的表現可說是理性與穩健... 觀看更多贊助文章排行榜 風生活 台南 時事話題 台南捷運邁向新里程碑！交通部核備規劃報告，最新進度一次看 中央社 2022-03-2318:04 台南市政府積極規劃台南捷運系統整體路網，交通部核備規劃報告，代表中央同意台南捷運建設相關架構，市府視為這是台南捷運再邁進的重要里程碑... 風生活 健康 新知 摳肚臍就會想尿尿，女網友好奇「它通到哪」？醫曝真相：過度搓摳恐有1後果 王祉茜 2022-03-2317:18 胎兒出生後，臍帶脫落留下的疤痕稱為肚臍，許多人在摳肚臍時，常常會有一種「想尿尿的感覺」，其實這不是錯覺，家醫科醫師陳欣湄解釋，... 風生活 美食 書摘 台中「日日利海盜飯糰」讓人不惜搶劫也要來買？一窺台式傳統，夾蛋夾肉夾糯米的美味 玉山社 2022-03-2317:11 偶爾會湧現對特定食物的慾望，像閃電劃破夜空那樣切進心裡。

比如甜膩柔軟的銅鑼燒，香脆多汁的炸雞排，經常深夜裡閃進我心裡——... 風生活 時事話題 凌晨狂搖40多次！她回憶921那晚「醒來全家只剩我」，得知真相後超心痛 蘇淳閔 2022-03-2316:42 花蓮縣近海今（23）日凌晨發生規模6.6強震，陸陸續續有超過40次餘震，由於發生時間與921大地震皆在凌晨，... 風生活 時事話題 一鍵綁定手機！數位疫苗護照3/24推3大功能，安卓、蘋果都能用 中央社 2022-03-2316:23 中央流行疫情指揮中心的推出國內疫苗護照，將於24日上午8時更新，新增3項服務，民眾使用蘋果或安卓系統的手機或平板申辦，... 風生活 國內 財經 下班經濟學 商業 終結13年虧損，5月將IPO！這通訊公司做到Google、小米買單，法人點出逆轉勝關鍵 今周刊 2022-03-2316:10 小米掃地繼器人、派樂騰跑步機、飛利浦連網電視，它們能連上網路，靠的是安裝在機身內、只有一枚硬幣大的無線通訊模組，總部位於新竹的正基，... 風生活 新知 時事話題 家裡常見的「無孔插座」真實用途？內行人公布解答：高低不同功能 王祉茜 2022-03-2316:01 電力在生活上是不可或缺的，而民眾需要透過插座用電，就有網友好奇，為何在屋內常常看到「無孔插座」，並表示它毫無用途。

貼文曝光後，... 風生活 財經 下班經濟學 理財 時事話題 儒鴻股價十年漲10倍，為何卻在三個月暴跌30％？專家從財報發現2個關鍵原因 李雅雯（十方） 2022-03-2315:55 過去10年，儒鴻（1476）的經營表現，非常優異： （1）論花錢，它連續10年ROE，維持在20%以上，用錢賺錢的效率，... 風生活 嘉義 時事話題 嘉義30年1強震？花東近海強烈搖晃會誘發嘉南平原地震？地質專家給答案 中央社 2022-03-2315:31 凌晨1時41分花東近海發生規模6.6地震，讓嘉義民眾想起921大地震後誘發1022嘉義地震；地震專家石瑞銓表示，震央離嘉義有段距離，... 風生活 兩性 情感 書摘 性別 和另一半價值觀差很多，真的沒辦法走下去嗎？感情長跑最忌諱1件事，做不到下場只有分手 天下出版 2022-03-2315:10 編按：不要委屈自己，不要為難餘生，請相信能與你走得很遠的人，會知道你也是慢慢長大，慢慢變得溫柔可愛的。

... 風生活 時事話題 行政院修法用7招防範青少年抽菸！陳時中：要把他們逼到角落 中央社 2022-03-2315:09 立委關注禁菸議題，衛生福利部長陳時中在立法院備詢表示，過去青少年吸菸是認為這樣很「帥」，但社會氛圍已改變，吸菸族被逼到角落吸菸，... 風生活 新知 居家 浴室有「這神器」潮濕環境30分速乾，雨天還能烘衣！網一致認同：用過就回不去了 蘇淳閔 2022-03-2315:05 台灣天氣潮濕，低溫時又冷風刺骨，且雨天衣服很難曬乾，民眾往往要多跑一趟烘衣房。

對此，有網友想在自家浴室裝一台暖氣機，詢問過來人使用狀況，... 風生活 財經 下班經濟學 房市 買預售屋有眉角！常見5大狀況有解方，首購族買房前必知 591房屋交易網 2022-03-2315:05 這幾年房市交易熱絡，其中預售屋因為具有付款彈性、低自備等特性，而備受許多購屋族青睞，認為可以eazy買eazy住，... 風生活 時事話題 國家級警報「狂響15秒後地震才開始搖」，氣象局解密預警奏效2大原因 中央社 2022-03-2314:47 花蓮近海今（23）日凌晨發生規模6.6地震，國家級警報即時，獲民眾稱讚。

地震測報中心主任陳國昌說，此次地震有15秒預警時間，... 風生活 限時3個月！高鐵推搭車優惠，最高可拿5折券 中央社 2022-03-2314:32 台灣高鐵宣布推出回數票限時優惠，只要購買回數票且登錄會員卡並在活動期間內搭乘完畢者，可獲得1張不限區間對號座的電子優惠券。

... 風生活 娛樂 影視 「人生就是一連串的錯誤！」Netflix《華燈初上》35個戳心金句，讓我們學會放下的勇氣 少女心文室NEWSROOM 2022-03-2314:31 Netflix《華燈初上》（LighttheNight）第三季終於來了，在18號上架第三季共8集，終於揭曉兇手是誰，... 風生活 財經 下班經濟學 證券投資 理財 有錢人一定滿手股票、基金？錯！台灣富豪的資產配置裡，存款加上保險就達60％ 中央社 2022-03-2314:19 7家銀行開辦財管2.0業務，各出奇招搶攻上億高資產客戶，合計資產管理規模（AUM）已達新台幣2217億元，其中前3名為中信銀、... 風生活 國內 房地產 下班經濟學 住台北只買得起老屋，年輕人去哪買新房？這裡小資族最愛，平均屋齡不到20年 台灣房屋 2022-03-2314:10 六都誰最愛買新屋？內政部不動產資訊平台最新資料顯示，2021Q4全國平均屋齡為25.2年，六都中屋齡五年內交易佔比最高的是桃園，佔21.... 風生活 時事話題 新增2例本土確診！美調查曝未打第3劑「重症風險飆升」，醫警告：真的很危險 蘇淳閔 2022-03-2314:03 疫情指揮中心發言人莊人祥今（23）日宣布有本土確診2例，境外移入95例，總共97例確診。

醫師黃軒經常發表接種疫苗的看法，... 風生活 時事話題 為何地震那麼大，手機警報通知卻沒響？內行人5張圖揭背後真相 劉潔謙 2022-03-2312:23 地牛大翻身！許多人被國家級警報地震警報嚇醒，但有民眾的手機卻都沒有收到通知，讓不少人第一時間懷疑自己是不是成了「國家邊緣人」。

對此，... 更多文章 追蹤優質文章，給個讚！ 不再顯示 您已經閒置超過20分鐘了，看看最新的新聞吧？ 熱門新聞 學校不教，但你一定要會的email信件格式禮儀！超基本、能做好印象就會大加分 12星座比例圖懶人包》輸入出生日期，一秒查詢星座命盤，分析你的人格隱藏面 第三劑疫苗「混打組合」怎麼選最有效果？醫師不推1款風險最高，副作用比心肌炎更嚴重 第三劑最強疫苗混打組合不是「2劑AZ＋莫德納」，研究曝第一名保護力維持9週以上 今日精選 一場各說各話的怪異專訪：普京發言人親上CNN，宣稱「俄軍不曾攻擊平民，烏克蘭人很願意跟俄軍合作」 他的思想影響克里姆林宮！普京智囊杜金要將俄羅斯打造成「從都柏林到海參崴的歐亞帝國」 謝龍介出線！朱立倫宣布國民黨台南市長人選：陳以信願相助打選戰 地緣經濟大重組》中國吸納俄羅斯影響力，將成為歐美難以對付的印太敵手 風傳媒 風生活 使用風傳媒APP 享有最佳的閱讀體驗 打開 蔡英文 股市 一個中國 蘇貞昌 金融股 中美關係 房貸 理財 存股 台灣 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 追蹤我們 關於 新聞頻道 新新聞 新聞 評論 財經 生活 下班經濟學 1%Style 華爾街日報訂閱 VIP訂閱 關於我們 集團簡介 意見回饋 支持我們 我要投稿 作者專區 人才招募 隱私權政策 會員服務條款 社群平台 廣告服務 品牌聯名合作 廣告刊登 合作提案 合作夥伴 更多粉絲團 風傳媒 風生活 風運動 下班經濟學 風傳媒看世界 風傳媒觀點 新新聞周刊 學長姐說 更多社群 風傳媒 風生活 風運動 新新聞 風傳媒 下班經濟學 風傳媒 下班經濟學 風傳媒 新新聞 下班經濟學 社群平台 地址：114台北市內湖區瑞光路513巷37號4樓 電子郵件地址：[email protected] Copyright©2021StormMediaGroupAllRightsReserved.◎未經授權．不得轉載 Loading... 系統錯誤 第二行 確定