folic acid可以长期吃吗

維生素C很容易溶於水，一些B族維生素例如葉酸、B6、B12等也溶於水，那麼用水煮的話就比較容易失去。從保留水溶性維生素的角度來說，蒸是比煮更好的方式。

張瑜芹也表示，雖然蔬菜的葉酸含量比較高，但由於在烹調、加熱過程中，會讓葉酸流失，因此可以多吃水果來補充！除了蔬菜與水果以外，也可以從肝臟、 ...

張瑜芹也說，雖然蔬菜的葉酸含量比較高，不過往往會在烹調加熱過程中，讓葉酸流失，因此可以多吃水果來補充！ ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。 ☆更多 ...

保健專家建議人們儘量生食蔬菜，因為包括葉酸在內的很多營養素經過烹調加熱，90%都損失掉了。 開水煮3分鐘以上九成葉酸消失葉酸主要存在于多葉蔬菜及其他植物中，如 ...

葉酸遇熱會遇到破壞，因此富含葉酸的食物不要長時間加熱。蔬菜用熱水燙過後蘸醬吃效果較好。葉酸見光易分解，故蔬菜應注意避光和保存。