Covid-19疫情對台灣保健食品消費行為變化調查分析

本研究透過電話訪問共計完成1070份有效問卷，研究發現如下：首先，受到新冠肺炎疫情的影響，高達82.4%受訪者願意提高使用保健食品，而且54.6%有在最近一週內搜尋感興趣 ... 資料載入處理中... 跳到主要內容 臺灣博碩士論文加值系統 ::: 網站導覽| 首頁| 關於本站| 聯絡我們| 國圖首頁| 常見問題| 操作說明 English |FB專頁 |Mobile 免費會員 登入| 註冊 功能切換導覽列 (165.22.59.181)您好！臺灣時間：2022/10/1709:07 字體大小：       ::: 詳目顯示 recordfocus 第1筆/ 共1筆  /1頁 論文基本資料 摘要 外文摘要 目次 參考文獻 電子全文 紙本論文 QRCode 本論文永久網址: 複製永久網址Twitter研究生:許元修研究生(外文):HSU,YUAN-SHIU論文名稱:Covid-19疫情對台灣保健食品消費行為變化調查分析論文名稱(外文):AnalysisofCovid-19EpidemiconChangesinConsumerBehaviorofHealthFoodinTaiwan指導教授:蕭育仁指導教授(外文):HSIAO,YU-JEN口試委員:周冠男、張巧真口試委員(外文):CHOU,ROBINK、CHANG,CHIAO-CHEN口試日期:2020-12-22學位類別:碩士校院名稱:臺北醫學大學系所名稱:管理學院生物科技高階管理碩士在職專班學門:商業及管理學門學類:其他商業及管理學類論文種類:學術論文論文出版年:2021畢業學年度:109語文別:中文論文頁數:56中文關鍵詞:保健食品、Covid-19疫情外文關鍵詞:HealthFood、Covid-19Epidemic相關次數: 被引用:7點閱:1196評分:下載:310書目收藏:2 本研究透過電話訪問共計完成1,070份有效問卷，研究發現如下：首先，受到新冠肺炎疫情的影響，高達82.4%受訪者願意提高使用保健食品，而且54.6%有在最近一週內搜尋感興趣之商品，最近一週內有上網購買商品或服務者佔了39.9%；第二、最近一年內平均每月購買保健食品金額為1000-3000元(含)為最多，佔37.2%，其次為1000元(含)以下為34.9%，可以看出平均每月購買金額低於3000元以下(含)者為72.1%佔大多數；第三、上網購買保健食品最常用的購物網站是PChome線上購物佔37.4%，第二名是Shopee蝦皮24h佔23.1%，第三名是Yahoo奇摩購物中心佔15.6%，第四名是momo購物網佔12.5%；第四、上網購買保健食品最常使用的付款方式，信用卡線上刷卡是最多佔53.1%，其次為便利商店取貨付款佔50.2%；第五、上網購買保健食品最常使用的運送方式便利商店取貨第一名佔75.4%，第二名是宅配佔66.6%。

因應全球不同新冠肺炎(COVID-19)疫情及政策防疫規範要求等狀況變化，扣合新興科技及平台的發展及運用，保健食品通路的角色及功能價值正在產生變化。

本研究提出未來臺灣保健食品產業趨勢發展，借力延伸是重點，四大趨勢方向包括：(1)防疫保健再升級：營養健康強化加上多一點機能保健；(2)平台依賴：網路購物的爆發；(3)疫情間抓住即時感受及需求情境改變的新商機與(4)疫情後重新定位消費行為、產品價值及服務模式。

Atotalof1,070validquestionnaireswerecompletedthroughtelephoneinterviewsinthisstudy.Thefindingsofthestudyareasfollows:First,affectedbythenewcrownpneumoniaepidemic,upto82.4%oftherespondentsarewillingtoincreasetheuseofhealthfoods,and54.6%havesearchedforproductsofinterestinthelastweek,39.9%ofpeoplewhopurchasedgoodsorservicesonlineinthelastweekaccountedfor39.9%;second,theaveragemonthlypurchaseofhealthfoodinthemostrecentyearwas1,000-3,000yuan(inclusive),accountingfor37.2%,followedby1,000yuan(Included)is34.9%,itcanbeseenthattheaveragemonthlypurchaseamountislessthan3000yuan(inclusive),72.1%accountedforthemajority;third,themostcommonlyusedshoppingwebsitetobuyhealthfoodonlineisPChomeonlineshopping,accountingfor37.4%,ThesecondplaceisShopee24haccountedfor23.1%,thethirdplaceisYahooshoppingmallaccountedfor15.6%,thefourthplaceismomoshoppingnetworkaccountedfor12.5%;fourth,themostcommonlyusedpaymentmethodtobuyhealthfoodonline,creditcardOnlinecardswipingaccountedfor53.1%atmost,followedbyconveniencestorepickupandpaymentaccountedfor50.2%;fifth,themostcommonlyuseddeliverymethodforpurchasinghealthfoodonline,conveniencestorepickupaccountedfor75.4%,andhomedeliveryaccountedfor66.6%.InresponsetochangesintheglobalsituationofdifferentCOVID-19(COVID-19)epidemicsandpolicyandepidemicpreventionregulations,andinlinewiththedevelopmentandapplicationofemergingtechnologiesandplatforms,theroleandfunctionalvalueofthehealthfoodchannelarechanging.ThisstudyproposesthatthefuturedevelopmentofTaiwan'shealthfoodindustryisthekeypoint.Thefourmajortrendsinclude:(1)Epidemicpreventionandhealthcare:nutritionandhealthenhancementplusalittlemorefunctionalhealthcare;(2)platformdependence:onlineshopping(3)Seizethenewbusinessopportunitiesofimmediatefeelinganddemandsituationchangesduringtheepidemic,and(4)Repositionconsumerbehavior,productvalueandservicemodelaftertheepidemic. 目錄中文摘要iAbstractii目錄iii圖目錄iv表目錄v第一章緒論1第二章文獻回顧3第一節台灣保健食品市場發展3第二節消費動機與購買意圖11第三章問券調查研究資料13第四章研究發現21第一節個別問題調查結果分析21第二節交叉分析22第五章結論24參考文獻27附件一：問卷內容28附件二：個別問題調查結果33附件三：交叉分析37圖目錄圖1：STEP分析4圖2：2019年臺灣膳食補充劑市場規模6圖3：歷年傳統食品與膳食補充劑市值規模6圖4：健康食品取得7圖5：健康食品型態結構8圖6：健康食品功效結構9圖7：通路結構10圖8：近五年臺灣膠囊錠劑保健食品進出口變化11圖9：2019前十大進出口國11表目錄表1：樣本地區縣市分布14表2：年齡分布14表3：加權前後樣本結構15表4：問卷Q1第一部份調查結果33表5：問卷Q1第二部分調查結果33表6：問卷Q2調查結果34表7：問卷Q3調查結果34表8：問卷Q4調查結果34表9；問卷Q5調查結果35表10：問卷Q6調查結果35表11：問卷Q7調查結果35表12；問卷Q8調查結果36表13：問卷Q9調查結果36表14；針對Q3與各項目別之交叉分析38表15：針對Q4與各項目別之交叉分析41表16：針對Q5與各項目別之交叉分析43表17：針對Q6與各項目別之交叉分析45表18：針對Q7與各項目別之交叉分析48表19：針對Q8與各項目別之交叉分析51表20：針對Q9與各項目別之交叉分析54 1.許士軍(1987)，管理學，台北：東華書局。

2.劉翠玲（2009）。

全球中草藥保健食品產業發展現況與展望。

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