請問木瓜為什麼會苦.要如何延長木瓜儲存時間

1. 木瓜為熱帶水果。

存放的溫度過低，或放置冰箱太久果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色都會有苦味。

2. 貯藏方式：7~12度，只要貯放在室內陰涼的地方即可，不宜長時間擺 ... 跳到主要內容 請問木瓜為什麼會苦.要如何延長木瓜儲存時間-農業知識入口網 搜尋服務 找發問 查主題 翻圖鑑 搜影音 ::: 首頁農業知識家請問木瓜為什麼會苦.要如何延長木瓜儲存時間 知識統計: 知識問題數：10608 會員總數：90050 平均討論數：3.6 專家補充數：5188 農(8928) 林(387) 漁(352) 牧(236) 其他(704) 全部(10608) 農業知識家 請問木瓜為什麼會苦.要如何延長木瓜儲存時間 發問者：小榮榮發問日期：2012年03月16日 放入追蹤 錯誤回報 友善列印 推薦詞彙 以文找文 29527 0 4 24人評價 請問木瓜為什麼會苦..是因為冬天的關西嗎? 木瓜可以使用冷藏來延長儲存的時間 謝謝 加入討論 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

照片上傳： 驗證碼：　 確定 取消 分享： FacebookMessengerTwitterLine 本篇討論 4則 高手級會員 農業小幫手發表於2012/05/21 1.木瓜為熱帶水果。

存放的溫度過低，或放置冰箱太久果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色都會有苦味。

2.貯藏方式：7~12度，只要貯放在室內陰涼的地方即可，不宜長時間擺在冰箱冷藏。

若放置於冰箱請用報紙包裹，置於蔬果槽中，且最好不超過兩天。

(台南農業改良場) 0 　(6人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 趴趴瓜發表於2012/05/05 若是青木瓜就容易苦，要買成熟的木瓜就不會苦 0 　(5人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 秘密發表於2012/03/25 若遇到低溫時而農友先採收仍在樹上熟成的木瓜，則該木瓜果肉會有苦味，因為尚未熟。

但不影響它含有的營養價值，故採買時若要喜歡甜的要買把握越熟越好的準則。

萬一還是買到苦的，就只好把外面的皮多削掉一點，因為靠近果肉內部苦味會比較輕。

0 　(5人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 寫淞發表於2012/03/16 木瓜中的酵素與空氣中的氧接觸久了，將木瓜中的一些生物鹼轉變成帶有苦味的物質所造成。

若你吃到的帶點苦味，可看看果皮顏色是否呈青色？因為有可能不是熟的，要再放幾天。

木瓜不要清洗，以塑膠袋或紙袋裝好，防止木瓜水分蒸發，可以延長木瓜儲存的時間。

0 　(8人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 上一篇這問這棵樹木是得了什麼病蟲害~~(如附圖) 下一篇白柚及蜜柚生長期 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

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