「果中之后」草莓含豐富維生素C 但你這樣洗，營養都流失了！

草莓含豐富維生素C、熱量又低，是極健康的冬季水果。

根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，草莓含維生素C、糖類、有機酸、葉酸及鉀、鈣、鎂、 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食「果中之后」草莓含豐富維生素C但你這樣洗，營養都流失了！分享分享留言列印A-A+2019-11-1317:00元氣網綜合報導草莓圖片／ingimage草莓季又到了，酸酸甜甜的草莓，是冬季很受歡迎的水果。

不過草莓的清洗很重要，若不正確清洗，不但將農藥吃下肚，維生素C也會流失。

草莓含豐富維生素C、熱量又低，是極健康的冬季水果。

根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，草莓含維生素C、糖類、有機酸、葉酸及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質，其中高維生素C含量堪稱「果中之后」。

根據台灣癌症基金會的介紹指出，「高維生素C的草莓抗氧化力強，能保護身體免於受到自由基的傷害，同時能保護維他命A、E及不飽和脂肪酸等不被氧化而增強免疫力，進而降低癌症發生率，和抑制癌細胞生長；所含鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物質。

」另外要注意的是，草莓也屬高草酸食物及含高量鉀，腎臟功能不佳者或易結石者不宜吃太多。

而草莓因農藥較多，因此清洗的工作要做完全，建議用流動清水沖洗數分鐘，才能讓殘存的農藥流掉。

另根據行政院農委會草莓主題館建議，清洗時先不要急著將上面蒂、梗除去，否則清水滲入果肉，會使草莓酸甜滋味喪失，維生素C也會流失。

正確清洗方式是將草莓放在漏籃裡，在清水下慢慢清洗，洗好再用紙巾吸乾水分，再去蒂頭，即可食用。

草莓草酸維生素C結石延伸閱讀 喝檸檬汁補充維生素C？醫：最好吃過早餐後再喝 過度補充維他命C增腎結石風險？3篇研究揭關聯性 搶救腦霧健忘症！10大超級健腦好食物專家教你這樣吃 掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆！營養師告訴你補鐵吃什麼 這種水果維生素是蘋果18倍「霜降」是品嘗的好時節 世界最營養食物第二名營養師：淺嚐釋迦有5大好處 釋迦有助保養血管、增強免疫力！營養師教2招保存吃滿營養 同類文章把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？天氣冷颼颼醫師提醒吃火鍋暖身要留意食材食量防痛風助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清吃藥配牛奶能保護腸胃？當心這些藥遇牛奶恐傷身維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？馬鈴薯的暗黑歷史古早味破布子蒸魚滷肉都速配防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣薑母鴨、藥燉排骨、十全大補湯....「藥膳進補」須注意，三高患者別亂吃！沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不是只有放了添加物才算營養師：高溫殺菌、醃漬都算加工食品薄片厚片熱量差很大營養師曝9款抹醬吐司熱量排行35歲就腦中風，原來這項早超標！醫：吃藥控制才能避免傷腎吃魚補充Omega-3變聰明？「16種魚類營養」曝光：這些人要注意份量越常吃辣真的越不怕辣最新研究揭痛覺產生原因為何家中長輩突然胃口差、不愛吃飯？專家揪「愈老吃愈少真相」缺鐵又氣喘！營養師公開4補鐵食物、3水果鐵吸收率大增天氣變冷血壓飆升營養師揭露十種降血壓食物從葷食者變素食者好難？容易執行的彈性素飲食法有3好處為何鹽無「代鹽」以解決嗜鹽問題？教授這麼說結晶才是天然現象？用結晶判斷蜂蜜真偽可行嗎？網友最愛10大甜鹹「台灣小吃」！這道美食討論度最高花不只可以拿來看可以吃的營養價值更具發展潛力防中風、心臟病！膽固醇過高怎麼吃？心臟病專家公布「8大食物」常吃有感白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同看更多猜你喜歡把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘天冷血管收縮易導致心肌梗塞、中風　藥師：入冬前多食用這些「養謢血管」的營養素沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康保溫杯不適合裝咖啡、奶茶？顏宗海教你如何遠離生活毒害助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮裝13支支架的深刻體悟！施振榮談「退休力」：努力縮短不健康生存天數防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕有片！還在為失眠所苦？10分鐘睡前拉伸放鬆身心睡好覺168斷食法失敗？專業醫師教你怎麼吃！為什麼預先折好葬禮用蓮花、提早寫辭世信...這些「花20年在等死的人」給作家王浩一的領悟有片！腹肌速成班3分鐘虐腹訓練一天兩次超有感！吃銀杏補腦又護心？紅麴補身體？藥師：小心誤踩地雷不良反應來敲門！小心香水、精油中的健康地雷！醫：挑選留意4重點為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高從接體到火化…沒人要做的事，卻是他最喜歡的工作！大師兄：總該有雙手、好好送他們走一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？冬天如何安全運動、防心血管疾病？醫：注意3重點丟冰箱不是萬用解「起司粉、蜂蜜、料理酒」怎麼保存才對白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣每天運動打卡+自主健康餐3個月吃飽飽瘦20公斤不要靈堂和告別式！詹雅雯淚訴唯一掙扎放不下這件事醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓減肥不吃澱粉就會變瘦？長期小心傷腎50歲轉換人生跑道找到自己的路！陳茂雄：「從認識自己開始，規畫人生藍圖和個人使命」50歲後逐漸退化營養師：7食材助大腦延緩衰老7.5年一度中年危機、想追回盛年鮮肉的自己！以父親為偶像，現在的蔣偉文「把50歲的我扮演好」樂齡族群五倍券怎麼用最「聰明」？理財專家出妙招教你這樣使用看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more有苦說不出，有痔瘡該怎辦？／眼睛開刀吃清淡排便問題也改善人原來在「50歲」左右最聰明！大腦要健康，關鍵在血流量...專家教你「超簡單4招」養出健全大腦潘懷宗／預防缺鐵降中年冠狀動脈疾病發生率葷食、素食可吃這些補鐵肌肉流失影響晚年生活？吃對食物、掌握飲食+運動黃金準則，打造健康「肌肉存摺」大家都在看more獨／「神佛級停車」是兒科名醫冠軍周叔叔本人回應了成大爆大二醫學生進開刀房縫合醫師坦言：有背景待遇不同王必勝稱不適當關係已結束妻：對我傷害很大還沒原諒他陳時中沒戴口罩喝酒高歌衛福部回應了疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離足底筋膜炎勃起功能障礙粉瘤陰道炎僵直性脊椎炎我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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