萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化維生素C為蘋果的五倍！怎麼吃 ...

中藥材的木瓜能舒筋活絡，治療手腳抽筋，還有消食的功效，能幫助消化。

早年還會用來驅蛔蟲、絛蟲及阿米巴原蟲。

另外，藥用木瓜還能發乳，可以拿來 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 營養食譜吃當季／「萬壽果」木瓜能抗老防癌助消化維生素Ｃ為蘋果的五倍！怎麼吃較營養？分享分享留言列印A-A+2020-08-1515:00元氣網綜合報導養生很重要的就是要「吃當季」，但當季該吃什麼？元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果，介紹當下適合吃的蔬菜水果，其營養價值、食用注意事項，及最實用的食譜等。

木瓜的維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素含量高，含有多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分，世界衛生組織評為最健康的水果，也是老少咸宜的水果。

在中國素有「萬壽果」的美稱，顧名思義，多吃木瓜可延年益壽。

【記者羅建怡、陳惠惠╱報導，出處／2011-07-31聯合報「元氣周報養生DIY」】（編註：文中受訪者職稱或有變更，敬請包涵）木瓜。

圖／ingimage木瓜的維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素含量高，含有多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成分，世界衛生組織評為最健康的水果，也是老少咸宜的水果。

在中國素有「萬壽果」的美稱，顧名思義，多吃木瓜可延年益壽。

木瓜不只能生吃，還可入菜，怎麼吃較營養？木瓜含有豐富的蛋白分解酵素木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉質變得軟嫩。

肉色橙紅的熟木瓜，維生素Ａ、Ｃ含量豐富，還有不少Ｂ群。

以維生素Ｃ為例，為柚子的兩倍，幾乎是蘋果的五倍，因維生素Ｂ、Ｃ遇熱易被破壞，建議生食較佳。

除了直接食用，與低脂奶打成木瓜牛奶，也是不錯的選擇。

而維生素Ａ及β胡蘿蔔素，煮熟後與含油脂食物一起食用，效果最好。

β胡蘿蔔素是天然抗氧化劑，有助防癌、抗老化。

不過，只要餐後食用，也有助β胡蘿蔔素吸收。

尚未成熟的青木瓜則可入菜，屬於高纖、低熱量食材。

但無法直接食用，須與肉類燉煮，或做成涼拌菜。

嫩精俗稱「木瓜精」，真的是用木瓜製成的嗎？木瓜裡含有能讓肉質變軟的酵素，可以破壞肉裡的肌肉纖維，讓肉質更軟，也較好消化吸收。

市售品質較好的嫩精除了木瓜酵素、鳳梨酵素外，還可能添加鹽及澱粉。

若不想用嫩精，可用青木瓜泥醃肉，不只肉質變軟，更好消化吸收，也有另一番風味；木瓜燉肉有異曲同工之妙，但木瓜量不能太少。

中藥裡也有木瓜，跟水果木瓜種類一樣嗎？水果、入菜用木瓜，是「番木瓜」，生吃、煮熟後食用皆可；藥用木瓜是「宣木瓜」，俗稱皺皮木瓜，不能生吃。

中藥材的木瓜能舒筋活絡，治療手腳抽筋，還有消食的功效，能幫助消化。

早年還會用來驅蛔蟲、絛蟲及阿米巴原蟲。

另外，藥用木瓜還能發乳，可以拿來燉排骨、牛肉及雞湯，素食者則可以豆腐替代。

吃青木瓜能豐胸、催乳？青木瓜能不能豐胸、催乳，還需科學證明。

中醫師懷疑，也可能是中藥材木瓜有發乳功效，讓人誤以為一般木瓜也有相同功效。

吃青木瓜燉排骨、豬腳等肉類，因青木瓜富含纖維質，有助健胃整腸、排便與吸收，加上排骨、豬腳等富含油脂、蛋白質，青木瓜裡的木瓜酵素還能幫助蛋白質消化、吸收，青春期孩子食用，有助發育。

至於哺乳婦女，湯湯水水加上蛋白質，再攝取一些碳水化合物，就有助「發乳」。

吃青木瓜燉排骨湯，當然有助乳汁分泌，不過，效果視個人體質不同，也有人吃了幫助不大。

聽說木瓜含女性荷爾蒙，懷孕時忌食，以免流產？懷孕後，荷爾蒙維持主要靠胎盤；就算木瓜含荷爾蒙，每天吃半顆或一顆熟木瓜，經消化吸收，相較於胎盤產生的荷爾蒙量，比率懸殊，要干擾孕婦荷爾蒙的機率，可說微乎其微。

至於中藥材木瓜，孕婦不適合食用，避免宮縮流產的風險。

還有孕婦擔心，吃木瓜會不會導致新生兒黃疸，其實，黃疸的原因相當多，但吃木瓜不會導致黃疸。

諮詢馬偕醫院婦產部主治醫師黃文助康華中醫診所院長張家蓓署立八里療養院營養師葉香蘭木瓜β胡蘿蔔素中藥材蛋白質女性荷爾蒙推薦閱讀吃當季／木瓜汁能抗癌健脾助消化！達人教你做4道美味的「木瓜飲品特調」延伸閱讀 不吃澱粉只吃肉和菜能減肥？營養師：醣類也是重要營養素，3原則健康吃 吃藥配牛奶能保護腸胃？當心這些藥遇牛奶恐傷身 168斷食法失敗？專業醫師教你怎麼吃！ 台灣恐有近40萬人為肌少症族群專家教你2招預防 5大原因導致肌少症！40歲後增肌力、肌肉量和平衡感，補充「這3種食物」最讚 吃魚補充Omega-3變聰明？「16種魚類營養」曝光：這些人要注意份量 缺鐵又氣喘！營養師公開4補鐵食物、3水果鐵吸收率大增 同類文章大蒜料理免疫UP吐司小熊陪你吃早餐牙醫師廚房／168瘦身重點在食物搭配減肥長期吃水煮餐狂掉髮？醫示範改造水煮餐，健康速速瘦汆燙+熱油白灼料理鎖住食物原味零失敗~自製果醬&抹醬­朱慧芳／來去阿化窩吃客家菜牙醫師廚房／防骨鬆趁早吃出好骨力絲瓜鮮嫩可食老熟亦有大用用自家滋味重現餐廳名菜清冰箱料理家庭自製小披薩自調醬汁在家吃拌麵防家戶感染自製家庭防疫便當父親節在家吃營養師的健康防疫食譜剝皮魚皮厚硬如砂紙魚皮褪除就能煮美味料理變身蝦鬆、迷你蔥油餅餛飩皮花式吃法引菌做米糠漬醃出自家季節風保鮮盒+微波爐做出無負擔冰淇淋缺鋅易生病、感染、貧血營養師推4類食材助補鋅小黃瓜熱量低水分多開胃消暑助排便牙醫師的廚房／減輕焦慮一夜好眠神經衰弱的飲食療方想要飽足感還是抗氧化？地瓜不同顏色營養略不同，專家教你挑自製速食店人氣早餐起司豬肉堡+薯餅爸媽們撐著點！譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅盜汗、失眠...衝任二脈衰弱，竟讓更年期提早！醫學博士：40歲後該吃這碗「護心粥」養身精胺酸有助改善血管、免疫功能！在家做雞肉料理提升長者免疫力朱慧芳／炎炎盛夏無醋不歡保持鮮綠有祕訣青江菜擺盤高手蜂蜜檸檬水消暑解渴幫助消化2個時機最適合喝防疫宅在家為自己烤一盤甜蜜看更多猜你喜歡把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘天冷血管收縮易導致心肌梗塞、中風　藥師：入冬前多食用這些「養謢血管」的營養素保溫杯不適合裝咖啡、奶茶？顏宗海教你如何遠離生活毒害助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不吃澱粉只吃肉和菜能減肥？營養師：醣類也是重要營養素，3原則健康吃裝13支支架的深刻體悟！施振榮談「退休力」：努力縮短不健康生存天數吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖有片！還在為失眠所苦？10分鐘睡前拉伸放鬆身心睡好覺為什麼預先折好葬禮用蓮花、提早寫辭世信...這些「花20年在等死的人」給作家王浩一的領悟有片！腹肌速成班3分鐘虐腹訓練一天兩次超有感！喝水6000cc可以增肌減脂？靠喝水真能助減肥嗎？吃銀杏補腦又護心？紅麴補身體？藥師：小心誤踩地雷不良反應來敲門！小心香水、精油中的健康地雷！醫：挑選留意4重點168斷食法失敗？專業醫師教你怎麼吃！為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高從接體到火化…沒人要做的事，卻是他最喜歡的工作！大師兄：總該有雙手、好好送他們走丟冰箱不是萬用解「起司粉、蜂蜜、料理酒」怎麼保存才對有片！居家訓練超有感空姐教你4組動作練出蜜桃臀白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕減肥不吃澱粉就會變瘦？長期小心傷腎豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓不要靈堂和告別式！詹雅雯淚訴唯一掙扎放不下這件事50歲轉換人生跑道找到自己的路！陳茂雄：「從認識自己開始，規畫人生藍圖和個人使命」冬天如何安全運動、防心血管疾病？醫：注意3重點每天運動打卡+自主健康餐3個月吃飽飽瘦20公斤一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more揭開外科醫師的一天　面對血腥治療隨時保持冷靜【線上直播】沉默的重症肺纖維化線上講座女性膽結石風險遠高於男性專家揭預防方式：早餐一定要吃林俊龍／讓醫療本質回歸以病人為中心！新冠疫情帶給我們的省思大家都在看more把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？獨／「神佛級停車」是兒科名醫冠軍周叔叔本人回應了成大爆大二醫學生進開刀房縫合醫師坦言：有背景待遇不同王必勝稱不適當關係已結束妻：對我傷害很大還沒原諒他疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離粉瘤勃起功能障礙足底筋膜炎陰道炎淋病我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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