濕熱滅菌法 - 華人百科

濕熱滅菌法是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法，以高溫高壓水蒸氣為介質，由於蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質變性或凝固，最終導致微生物的死亡， ... 濕熱滅菌法濕熱滅菌法是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法，以高溫高壓水蒸氣為介質，由於蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質變性或凝固，最終導致微生物的死亡，所以該法的滅菌效率比干熱滅菌法高，是藥物製劑生產過程中最常用的滅菌方法。

中文名稱濕熱滅菌法方    法用沸水或流通蒸汽進行滅菌穿透力強介    質高溫高壓水蒸氣基本介紹濕熱滅菌法指物質在滅菌器內利用高壓蒸汽或其他熱力學滅菌手段殺滅細菌，滅菌能力甚強，為熱力學滅菌中最有效及用途最廣的方法。

藥品、藥品的溶液、玻璃器械、培養基、無菌衣、敷料以及其他遇高溫與濕熱不發生變化或損壞的物質，均可用本法滅菌。

濕熱滅菌法滅菌原理濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質及核酸變形導致其死亡。

這種變形首先是分子中的氫鍵分裂，當氫鍵斷裂時，蛋白質及核酸內部結構被破壞，進而喪失了原有功能。

蛋白質及核酸的這種變形可以使可逆的，也可以是不可逆的。

雖然無所謂動能行結構被破壞，若氫鍵破裂的數量未達到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復到它原有的形式，微生物就沒有被殺死。

為有效地使蛋白質變形，如採用高壓蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續時間，這對滅菌效果十分重要。

高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質變形，在規定操作條件下，蛋白質發生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預見和重複的。

微生物的滅活符合一級動力學方程，微生物死亡速率是微生物耐熱參數D和殺滅時間的函式。

即在給定的時間下被滅活的微生物與仍然存活數成正比。

LgNt=lgNo-F(T,Z)/DTNt：t分鐘後微生物計數值；No：初始微生物計數值；DT：在T溫度下的微生物降低一個對數單位所需要的時間，分鐘；F（T，Z）：滅菌程式在確定溫度係數Z的T溫度的等效滅菌時間。

方法影響濕熱滅菌的主要因素有：微生物的種類與數量、蒸汽的性質、藥品性質和滅菌時間等。

流通蒸氣滅菌法是指在常壓條件下，採用100攝氏度流通蒸氣加熱殺滅微生物的方法，滅菌時間通常為30-60分鐘。

該法適用於消毒以及不耐高熱製劑的滅菌，但不能保證殺滅所有芽孢，是非可靠的滅菌方法。

間歇蒸汽滅菌法利用反覆多次的流通蒸汽加熱，殺滅所有微生物，包括芽胞。

方法同流通蒸汽滅菌法，但要重複3次以上，每次間歇是將要滅菌的物體放到37℃孵箱過夜，目的是使芽胞發育成繁殖體。

若被滅菌物不耐100℃高溫，可將溫度降至75℃～80℃，加熱延長為30～60分鐘，並增加次數。

適用於不耐高熱的含糖或牛奶的培養基。

高壓蒸汽滅菌法103.4千帕蒸汽壓溫度達121.3℃，維持15-20分鐘。

濕熱滅菌法濕熱法可在較低的溫度下達到與乾熱法相同的滅菌效果，因為：①濕熱中蛋白吸收水份，更易凝固變性；②水分子的穿透力比空氣大，更易均勻傳遞熱能；③蒸汽有潛熱存在，每1克水由氣態變成液態可釋放出529卡熱能，可迅速提高物體的溫度。

濕熱滅菌法一般採用121℃，滅菌20-30min，如果是產孢子的微生物則應採用滅菌後適宜溫度下培養幾小時，再滅菌一次，以用於殺死剛剛萌發的孢子。

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