吃香蕉皮比果肉還營養？首先要選對顏色！ - Tvbs新聞

【吃香蕉對健康5大好處】：. 1.熱量密度高：. 根據衛生福利部食品藥物管理署的「台灣食品營養成分資料庫」顯示， ... 新聞 即時熱門社會娛樂要聞全球生活健康理財房地產Focus食尚新奇科技運動大陸氣象 精選 地球黃金線Live不漏接議題民調生態文明 專題 跑車3煞陳時中脫罩嗨唱美中台交鋒四大公投 大家都在搜尋 搜尋 下載APP TVBS官網 台北市 24º-27º 首頁美中台交鋒跑車3煞毆人即時要聞社會全球健康娛樂生活議題理財房地產氣象更多地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁美中台交鋒二級警戒放寬即時要聞社會全球健康娛樂生活更多議題理財房地產氣象地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁美中台交鋒二級警戒放寬即時要聞社會全球健康娛樂生活議題理財房地產氣象地球黃金線大陸熱門Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 提出以結婚為前提來交往的男人　會讓女人倒胃口？ 努力達成目標後　要怎麼從茫然與不安中解脫？ 好康 即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP 快訊 國健署呼籲您拒絕性別篩檢男女都是寶 15 Jun 2018 吃香蕉皮比果肉還營養？首先要選對顏色！ 作者華人健康網 2018/06/1514:47 小 中 大 ▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載 香蕉生產過剩，企業力挺蕉農，有企業家公開示範香蕉連皮一起打成香蕉牛奶來喝，大讚不但有營養，而且情緒會變好。

  &nbsp一時間，「香蕉皮」成為網路熱搜的關鍵字！香蕉皮真的如此神奇嗎？營養師表示，香蕉皮比香蕉果肉確實有其強大的部分，但是，不要吃錯方法，避免吃出問題來。

  ●失戀要吃香蕉皮？！營養師：吃綠香蕉皮可能更有用   提到香蕉皮，馬上令人聯想到「失戀要吃香蕉皮」的說法，一般人可能以為要吃的是成熟的黃皮香蕉，認為黃色熟香蕉皮含有色胺酸，到體內可轉換成血清素。

  而血清素是一種能讓人感到快樂的物質，還可以維持情緒穩定、放鬆心情、減少失眠和憂鬱。

但是，營養師高敏敏表示，值得注意的是，有研究發現，失戀吃綠香蕉皮可能更有用！   為什麼？雖然，黃色熟香蕉具色胺酸，但未熟的綠香蕉，其果皮也含豐富血清素5HT（5-羟色胺和血清胺），轉換成血清素的速度會更快。

  但是，香蕉皮要生吃，還真是很不好下嚥，香蕉皮含有植酸和草酸，讓香蕉皮吃起來澀澀的，建議可以將整根香蕉連皮洗淨後切塊，放入果汁機中加入牛奶，打成香蕉皮牛奶，這樣會順口很多喔。

  ●香蕉皮變黑了，還可以吃嗎？營養師：全黑不宜吃 &nbsp  至於香蕉皮變黑了，還可以吃嗎？   香蕉的成熟過程分為不同階段，首先是青蕉轉黃香蕉，青蕉透過冷藏於16℃至18℃、5到7天催熟之後，就變成黃香蕉。

  當黃香蕉出現芝麻黑斑時，是營養價值高的時候！因其富含完整的鈉、血清素、蛋白質、鉀、磷、鈣等，若丟掉很可惜！但若已出現明顯酸味，或是香蕉皮全變黑，甚至手壓很軟時，就不適合吃。

  此外，香蕉除了香蕉皮有營養價值外，一般我們吃的果肉也富含多種營養物質，對人體健康好處多多。

香蕉富含鉀，是人體維持血壓穩定的好幫手，適合有高血壓病史的朋友適度攝取。

  此外，在高油、高鹽的飲食趨勢下，適當補充鉀，可幫助我們排除多餘的鈉，還可以順便消水腫。

提醒，因為香蕉富含鉀離子及糖分，腎臟及糖尿病患者，要控制量的攝取。

&nbsp  【吃香蕉對健康5大好處】：   1.熱量密度高：   根據衛生福利部食品藥物管理署的「台灣食品營養成分資料庫」顯示，每100克的香蕉平均提供熱量91.6大卡、蛋白質1.4公克、脂質0.2公克、碳水化合物23.7公克、膳食纖維2.0公克。

  在體重控制時，需管控整天的熱量攝取，所以餐與餐之間容易發生肚子餓的情形，建議點心的熱量控制在200大卡以內。

  與同樣100克的其他水果相比，香蕉提供較多的熱量，1條120-150克中型香蕉，可提供110-135大卡的熱量，是良好的點心來源，也可以增加飽足感。

  &nbsp2.降低膽固醇：   香蕉含有植物固醇的成分，能降低血液中的膽固醇，減少小腸的吸收，達到降低膽固醇濃度，也減少罹患心血管疾病的風險。

  此外，香蕉富含水溶性膳食纖維，可促進腸胃的蠕動，增加排便。

  3.血壓控制：   每100克的香蕉可提供358mg的鉀，鉀與體內骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導，以及調節血壓等作用相關。

  研究指出，高鉀且搭配低鈉的飲食型態，有助於降低血壓與中風的風險。

但是，有腎臟疾病者要注意，香蕉不可過量食用，以免血鉀過高影響心臟功能。

  4.強化身體抗氧化能力：   香蕉被認為是抗氧化能力高的水果之一，原因來自於香蕉的果皮比起它的果肉富含更多的酚類、類胡蘿蔔素等多種生物活性成分，可以清除自由基、加強免疫能力，對抗抵禦體內或外來的氧化壓力，也可預防老化、癌症、心血管疾病等。

  尤其，綠色皮比黃色皮的香蕉含有更多的抗氧化物，食用方法建議：將香蕉清洗乾淨，和牛奶一起打成汁食用即可。

  5.抗憂鬱，使心情愉悅：   香蕉被稱作是「快樂食物」，其維生素B6含量相當豐富，每100克提供0.44mg的維生素B6，主要參與體內多種胺基酸的代謝，以及生成血清素、多巴胺等大腦內的神經傳導物質的生化反應，可使人心情愉悅，幫助穩定情緒。

  有人靠吃香蕉減重，但是，也有人愈吃愈肥，到底怎麼回事？高敏敏營養師表示，香蕉半根就大約是一份水果的量了，因此吃一根香蕉就可能超過1百大卡，醣分也是2倍。

  但國民飲食指南建議一般人一天可以吃2~4份水果，也因為香蕉富含水溶性膳食纖維，建議，可以在空腹時吃一根中型香蕉補充能量，也補足一天的水果量。

  提醒，香蕉仍然屬於水果類，一樣有熱量有醣分，減重還是要靠均衡飲食少吃多動，但是平時的下午茶點心，若用香蕉搭配優格或無糖豆漿，確實比吃零食來得健康，對於輔助減重，有事半功倍效果。

  延伸閱讀   游泳減肥最大的敵人──異常的飢餓感   上班倦怠無極限　是身體嚴重缺水警訊！   吃地瓜減重卻變胖？營養師：這樣吃才能降低熱量 文章來源： 吃香蕉皮，比果肉更強大？營養師：吃對這個顏色好神 更新時間：2018/06/1514:47 本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

/*=$this->dfp_lib->show_da("v4_news_desktop_ttalk_read_970x90_2");*/?> /*=$this->dfp_lib->show_da("v4_news_desktop_ttalk_read_970x90_2");*/?> 作者 華人健康網 華人健康網，深受大眾信賴的健康頻道，我們提供最完整的健康、營養、運動、減重、塑身、養生、疾病、長照等相關專業的保健資訊以及最熱門的發燒話題，守護您的健康！ 看更多華人健康網文章 香蕉,健康,香蕉皮 延伸閱讀 出國怕時差來掃興　營養師：捨棄飛機餐吧！ 安心小酌有訣竅　靠這3招飲酒不怕胖 工作不順好煩躁！6種食物消除你的厭世感 你可能會喜歡 人氣點閱榜 經前親熱能加速月經到來、減緩經前症候群？婦產科醫師說…2018/09/0708:00肚子不餓也狂叫，身體警訊不可輕忽！2017/10/0511:09比紅衣小女孩更強！台灣最強女鬼是祂！？2017/09/0810:21追蹤故事／台灣第一個變性女歌手唐飛過世了，那第一個變性男吳心午呢？2017/07/1317:41讓前男友急得不要不要的，3不原則讓他回頭！2017/11/1510:08義美老總也推薦！連食安專家也不吃的合法添加物…2015/04/2717:01「明明有我了還要找別人？」　男人的花心與專情是這樣的...2018/06/0208:00這3種類型的男人　才是真正會娶妳的2018/03/0217:55成大教授嘆：我看台灣教育的４大問題...2017/02/0811:13 上一篇 努力達成目標後　要怎麼從茫然與不安中解脫？ 下一篇 提出以結婚為前提來交往的男人　會讓女人倒胃口？ 人氣點閱榜 1經前親熱能加速月經到來、減緩經前症候群？婦產科醫師說…2肚子不餓也狂叫，身體警訊不可輕忽！3比紅衣小女孩更強！台灣最強女鬼是祂！？4追蹤故事／台灣第一個變性女歌手唐飛過世了，那第一個變性男吳心午呢？5讓前男友急得不要不要的，3不原則讓他回頭！6義美老總也推薦！連食安專家也不吃的合法添加物… 編輯推薦 1為什麼學生犯錯被記過　老師怠惰卻沒事？2酒癮傷肝又傷心　透過經典電影來瞭解酗酒家庭3不能有愛無腦！婚姻智力測驗　你答對幾題？4跨年前提分手？　請三思！5孩子在學校被排擠　家長該怎麼辦？6誰說小孩無憂無慮　明明壓力就很大… 話題熱播榜 1【翻書占卜】2018/12/30-1/5感情運勢2該汰舊換新了2019年的圓夢計劃3「記得配合飲食」那些無良直銷商的減肥產品話術4新的一年　規劃一趟冰島的奇幻追夢之旅5新年　錢進新希望！6年底過節歡樂氣氛　最易引發單身族情緒危機？ 即時熱搜 #鬼金棒#價格#吳宗憲#關公#佛教#小開#何庭歡#加辣#海倫清桃#死海 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策 我同意 感謝您訂閱TVBS，跟上最HOT話題，掌握新聞脈動！ AllowNoThanks