【藜麥減肥】進食過量清腸不成反便秘3款輕食簡易駕馭 ...

在世界各地爆紅的藜麥（quinoa）特別受減肥女士所愛，甚至被封為超級食物。

... 的渴求不再靠食減壓OL熱飲紅豆水中醫確認：便便通去水腫可間接減肥. 港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇抗疫生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報知性女生【藜麥減肥】進食過量清腸不成反便秘　3款輕食簡易駕馭Superfood【藜麥減肥】進食過量清腸不成反便秘　3款輕食簡易駕馭Superfood女生知性女生知性女生【藜麥減肥】進食過量清腸不成反便秘　3款輕食簡易駕馭Superfood撰文：梁苡珊出版：2017-09-2719:30更新：2019-10-1415:50在世界各地爆紅的藜麥（quinoa）特別受減肥女士所愛，甚至被封為超級食物。

有傳NASA更預備令它成為日後太空人的主要食糧，又指它未來可以用作解決世界性糧食短缺問題，簡直被捧上神枱。

藜麥又稱印地安麥，本來是南美洲安第斯山區的產物，一直以來是印地安人的主要糧食作物，能夠在全世界爆紅，甚至衝出宇宙，究竟是不是有真本事？如何食才最健康？藜麥一共有三種，三種均能食用，整體的營養價值沒有很大的分別，但口感和味道還是有點不同。

（vcg.com）據資深營養師潘慧德（Janice）解釋，藜麥一共有三種，分別是白藜麥、紅藜麥，黑藜麥，三種均能食用，整體的營養價值沒有很大的分別。

藜麥所以被稱為超級食物，全因它含有人類全部九種必須氨基酸，「它是高纖維食物，而當中的鎂質，具有維持神經和肌肉健康、保護骨骼和平衡血糖的重要作用。

維他命B雜，則能增強腦力、抵抗力及促進食慾鐵質。

奧米茄三脂肪酸，能降低體內的血脂及膽固醇，有助心臟及心血管健康。

」【牛油果減肥】靚脂肪一樣食肥人　營養師：牛油果是一塊油【牛油果治癒】牛油果核不是用來吃的　讓它變身成治癒系小物排毒抗抑鬱　飽肚低卡除了豐富的蛋白質外，藜麥更含有抑鬱的成分。

「它含有兩隻黃酮類化合物（flavonoids），證實能夠抗炎、抗癌、抗抑鬱，抗病毒。

」藜麥所含的黃酮類化合物比紅莓還要高出好幾倍。

此外藜麥含有的纖維量比其他穀物類多出兩陪以上，而且是非水溶性纖維為主，能非常有效幫助排毒及清理腸胃。

「而且亦有研究證實，藜麥可以很有效地減低血糖指數、胰島素指數、及三脂金油酸指數。

」所以無論追求瘦身還是健康，都一樣備受追捧。

DIY一樽藜麥午餐，健康效果Super。

（葉璋時攝）【壓力】聽莫扎特可忘記對食物的渴求　不再靠食減壓OL熱飲紅豆水　中醫確認：便便通去水腫　可間接減肥藜麥特別適合要進食無麩質類膳食（gluten-freediet）的腸胃病人，因為它是一個天然無麩質食材，而且比起其他無麩質食材，藜麥可以帶來更多抗氧化營養素及提升無麩質類膳食的整體營養價值。

不過Janice又提醒，過量進食藜麥，會攝取太多的纖維素，容易引起腸胃不適、胃痛、胃氣賬、肚瀉或便秘。

「消化能力弱、常有胃氣，或容易腹瀉的人都應該留意自己吃藜麥之後的腸胃反應。

」究竟怎樣才算適當進食量，答案因人而異，可考慮自己的體質和進食習慣。

最簡單是取代平日白飯的進食量（只需符合基本熱量攝取），不習慣的可以份量各半，而添加到沙律中是另一簡易食法。

謹記熟的藜麥要放在雪櫃保存，食用期該在3天之內。

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