山竹能降血糖係金ㄟ？ 專家提醒：正確吃才有幫助 - 今健康

今健康／洪素卿. 網路上盛傳，將吃完後的山竹殼泡水喝可以清熱解火，拿來洗臉對痘痘皮膚也有幫助，甚至還有著血糖控制！這究竟是謠言？還是真有其事？ 今新聞 醫療新知 即時新聞 專題報導 今專題 癌症專題 心血管專題 耳鼻喉專題 腸胃道專題 肝膽胰專題 泌尿道專題 慢性病專題 小細胞肺癌專題 今養生 飲食養生 運動養生 姿勢養生 中醫養生 今好瘦 瘦身飲食 瘦身運動 今生活 防癌生活 健康生活 今好看 影音報導 名家專欄 醫療新知－洪素卿 婦產醫學－曾郁文醫師 精神醫學－楊聰財醫師 皮膚醫學－唐豪悅醫師 重症醫學－黃軒醫師 兒科醫學－徐嘉賢醫師 營養醫學－簡鈺樺營養師 毒物科學－招名威教授 家庭醫學－盧泰潤醫師 藥物醫學－甘誼文藥師 營養醫學－陳子恩營養師 皮膚醫學－黃昭瑜醫師 營養醫學－嫚嫚營養師 營養醫學－黃君聖Sunny營養師 心臟醫學－黃建偉醫師 中醫醫學－郭祐睿中醫師 中醫醫學－洪碩宏中醫師 中醫醫學－陳博聖中醫師 功能醫學－王德生醫師 心理諮商－賴惠敏諮商心理師 復健醫學－陳相宏醫師 心臟醫學－蘇彥伯醫師 搜尋 最多人關注 新冠肺炎 肺炎鏈球菌　 疫苗 HPV 膽固醇 首頁 名家專欄 醫療新知－洪素卿 【名家專欄】洪素卿／山竹能降血糖係金ㄟ？ 專家提醒：正確吃才有幫助 2019-12-13 今健康／洪素卿 網路上盛傳，將吃完後的山竹殼泡水喝可以清熱解火，拿來洗臉對痘痘皮膚也有幫助，甚至還有著血糖控制！這究竟是謠言？還是真有其事？ 專家表示，山竹果殼中含有豐富的「山酮素」，過去有多項研究顯示其可以殺菌、抗發炎、抗氧化。

近年台北醫學大學透過動物試驗更發現，利用山竹全果做成的山竹濃縮液，可降低糖尿病老鼠的胰島素阻抗性、還能進一步讓血糖下降。

不過，「山酮素是一群化合物，其中部分並不溶於水，因此，光靠山竹殼泡水拿來喝、恐怕難以達到預期成效」。

臺北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻指出，山竹生長在陽光充足、炎熱的地區，因而產生出天然抗氧化以及抗紫外線的物質，包括含量豐富的山酮素。

也因此，山竹除了因其美味而被稱為「果后」外，在東南亞也作為傳統藥物使用，例如用來治療腹瀉、感染，或是有發燒等症狀出現時，傳統上也會用山竹做為食療。

北醫研究團隊則是利用糖尿病小鼠模式，將小鼠誘發出糖尿病後，給與不同劑量的山竹濃縮液，經過八週實驗顯示，三組有喝山竹濃縮液的糖尿病鼠的血糖明顯降低，與一般糖尿病鼠比較，血糖降低約14%--27%，胰島素阻抗也降低18%-33%。

謝榮鴻指出，正常情況下，當人體血糖增高時，細胞會分泌胰島素，胰島素與細胞表面的胰島素受體結合後、就會傳遞訊號，讓細胞表面的通道開啟，讓糖可以進入細胞內利用或是儲存。

但是糖尿病患因為對胰島素不敏感，因此即便細胞正常分泌胰島素、細胞成無法正常傳遞訊號，糖無法順利進入細胞、血糖因而偏高。

一方面造成胰島細胞拚命分泌胰島素，一方面因為血糖控制不佳、造成體內蛋白質糖化等狀況。

而山酮素則可以讓胰島素跟細胞之間訊號傳遞變好！因此在動物試驗中除了可以看到糖尿病鼠的血糖降低外，對胰島素的敏感性也能提升，連帶被糖化的蛋白質指標也變低了，顯示山酮素並非單純刺激胰島素分泌而已。

那麼如果照著網路上說法，拿山竹殼泡水喝，也有用嗎？專家指出，「山酮素是一群化合物，其中部分並不溶於水，因此，光靠山竹殼泡水拿來喝、恐怕難以達到預期成效」！該實驗中使用的最低劑量相當於人類一天喝15毫升的山竹濃縮液，「差不多相當於一顆連殼、帶肉、帶籽的山竹果打成汁後所含有的山酮素量。

」但他也提醒民眾千萬別因此狂吃山竹，因為山酮素在山竹果肉裡面的含量非常低、再加上山竹果肉還含有糖分，因此有糖尿病的民眾千萬不要過度食用山竹。

一定要聽從醫囑、食物只能用做輔助。

除了正確吃之外，謝榮鴻指出，人體肌肉收縮時也會刺激細胞開啟通道、有助糖分進入細胞利用，因此他建議有糖尿病的民眾，在飯後不妨散步走一走、也能提升代謝。

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