香蕉智慧之果的營養成分 - 台灣癌症基金會

香蕉(Banana)為芭蕉科單子葉植物大型草本植物，原產中國南方，印度， ... 依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫記載，100公克的香蕉熱量91卡，水分77.3公克， ... 首頁 台灣常見癌症 腦瘤 喉癌 鼻咽癌 口腔癌 食道癌 甲狀腺癌 肺癌 乳癌 胃癌 肝癌 膽囊膽管癌 胰臟癌 大腸直腸癌 攝護腺癌 卵巢癌 輸卵管癌 子宮內膜癌 子宮頸癌 陰道癌 腎臟癌 膀胱癌 皮膚癌 多發性骨髓瘤 淋巴癌 血癌 骨癌 癌症預防 蔬果彩虹579 規律運動 體重控制 遠離菸檳 定期篩檢 防癌小博士 主題癌症專區 更多防癌知識 常見防癌問題 癌症e學苑(癌友服務) 癌症的認識 台灣十大癌症 其他癌症 自我照護管理 醫療新知 癌症照護 癌症營養 心理支持 復健運動 免疫治療 身心靈康復課程 北部課程 南部課程 跨院際講座 病友支持團體 肺腑之癌 腸相挺 笑顏逐開 悅聲合唱團 愛care之友 午茶話療 癌症病友補助 營養品補助 經濟補助 銀髮偏鄉交通補助 居家喘息 心理諮商 癌症保險諮詢 假髮租借 專業諮詢服務 安心窩-住宿服務 線上諮詢 抗癌鬥士 數位教學平台 直播小教室 台灣藥物臨床試驗資訊 癌友關懷教育中心 關於基金會 基金會緣起 宗旨與目標 服務項目 組織架構 最新消息 媒體報導 榮耀共享 年度報告 捐款與支持 捐款方式 愛心義賣 募捐專區 志工招募 企業參與 捐款芳名錄 台癌資料館 圖書出版 其他出版 會訊下載 各項專業調查 衛教手冊 癌友權益倡議 最新消息 會員專區 站內搜尋 首頁 各色蔬果介紹 香蕉智慧之果的營養成分 收藏文章 友善列印 收藏文章   香蕉(Banana)為芭蕉科單子葉植物大型草本植物，原產中國南方，印度，西印度群島，大洋洲等地區，又名甘蕉，芭蕉。

台灣地處亞熱帶，香蕉產量豐富、全年皆生，盛產期為5至8月。

西洋記載1482年由葡萄牙人在新幾內亞發現，後由傳教士傳入西方及東方。

中南美洲以香蕉作為代主食及主食地位，稱其為黃金。

印度因佛祖常吃香蕉，而得佛性，故稱智慧之果，印度人常採香蕉製成粉，來做麵包，沖牛奶，是當地老人與小孩的食物。

香蕉的營養成分 依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫記載，100公克的香蕉熱量91卡，水分77.3公克，蛋白質1.3公克，脂肪0.2公克，碳水化合物23.5公克，纖維1.6公克，維他命A2.3豪克，維他命B10.03豪克，維他命B20.02豪克，維他命B60.29豪克，維他命C10豪克，維他命E微量，為中鹼性食物（PH值8.8），含胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，去鉀腎上腺素等化學物質，鈣的含量是9豪克，磷24豪克，鐵0.5豪克，鎂23豪克，鉀290豪克，鈉4豪克，鋅0.5豪克，菸鹼酸0.4豪克。

香蕉與癌症的關係 香蕉含一種活性物質，可增強體力及促進白血球生長，促使癌細胞壞死；可增強免疫功能；含有β胡蘿蔔素及維他命C,E，具抗氧化作用，可抑制癌細胞產生。

含纖維素及果膠和果膠糖，可增強腸內有益細菌（乳酸菌）的活力，刺激腸蠕動，減少致癌物質的停留，降低直腸結腸癌的發生，成熟香蕉中含量尤多。

含鐵質可促進紅血球生長。

未成熟青香蕉中，含一種化學物質可降低胃酸及增強胃璧抗酸能力，胃酸過少症者宜少攝食，胃酸過多者可食用。

  香蕉與其他疾病的關係 香蕉含有維他命B2和檸檬酸，可產生協合作用，分解人體的疲勞因子。

因含熱量較高，吃多易增加體重，但青蕉中含寡糖，較不易增加體重。

香蕉含鉀量高，可抑制血壓上升，適合高血壓、心臟病人攝食，但腎功能代謝不良者，得遵醫囑食用；所含維他命B6有助髮黑及增強肝功能。

香蕉皮內白層擦拭皮膚，具美白功能，但停留數分鐘後須清除以免感染及色素沉著反長斑痕。

食用方法 生食：可搭配牛奶和打成汁於早餐食用，可增強體力並具養顏美容之效。

熟食：將香蕉連皮包裹錫箔紙，或切片放入烤箱，有助消化吸收，並緩解腹瀉；亦可將香蕉切片，以餛飩皮包裹後油炸食用。

點心：香蕉蛋糕---將香蕉加入蛋糕原料中製作。

香蕉茶---將泡好的紅茶去渣後，放入香蕉煮滾，香味四溢。

     選購、保存與清潔 選購時應注意果實飽滿肥大、尾部圓滑，果皮外緣稜角不明顯，無擦傷、壓損或過 熟腐爛。

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