香蕉有減重、抗鬱5大功效！營養師：香蕉缺點就2個 - 健康010

香蕉營養豐富且是台灣盛產水果，但是空腹吃香蕉真的傷胃嗎？想減肥香蕉怎麼吃？柚子、優酪乳、香蕉可一起吃嗎？今天就一起和營養師來認識香蕉熱量、 ... 健康知識文章專題分類所有文章心理健康運動瘦身中醫養生幼兒健康新冠肺炎女性健康男性健康懷孕育兒營養補給日常健康關於我們合作專家健康010嚴選首頁營養補給香蕉有減重、抗鬱5大功效！營養師：香蕉缺點就2個營養補給2021-11-01香蕉有減重、抗鬱5大功效！營養師：香蕉缺點就2個審核專家 :鍾佩瑾  營養師香蕉營養豐富且是台灣盛產水果，但是空腹吃香蕉真的傷胃嗎？想減肥香蕉怎麼吃？柚子、優酪乳、香蕉可一起吃嗎？今天就一起和營養師來認識香蕉熱量、營養價值、好處、吃法與香蕉保存方法吧！目錄:一、香蕉熱量、營養價值解析！二、空腹吃香蕉減肥好嗎？什麼時機吃香蕉最好？三、網傳「柚子優酪乳香蕉」一起吃會中毒，竟是謠言？四、香蕉保存方法介紹一、香蕉熱量、營養價值解析！(一)香蕉營養成分與介紹 香蕉（香蕉英文：Banana）原產於亞洲熱帶與亞熱帶地區，在台灣5~8月為盛產季，品種包含有北蕉、台蕉1號、台蕉2號、台蕉3號及寶島蕉等，香蕉營養成分豐富，富含蛋白質、果膠和多種礦物質及維生素，根據台灣癌症基機會介紹，香蕉可幫助人體快速補充能量、提升免疫力、抑制心血管疾病[1]等等，應用範圍極廣。

香蕉口感香甜又Q，且價格經濟實惠、食用又方便，就連便利超商也能輕鬆購買到，是許多人日常生活中愛吃的水果，同時若你身邊有愛好健身、運動的人，你可能也會觀察到許多運動員在上場比賽前，也會吃幾根香蕉來補充體力。

但這樣是否表示一根香蕉熱量很高？多吃容易變胖呢？其實根據食藥署的食品營養成分資料庫，香蕉成分（以北蕉平均值為參考）100g熱量約85大卡，含18g碳水化合物、1.5g蛋白質、1.6g膳食纖維，以及含有豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質和維生素[2]。

所以1根香蕉以平均120g左右來計算，大約可攝取到102大卡的熱量，約是1/3白飯的熱量。

此外芭蕉與香蕉略有不同，從資料中可得知芭蕉熱量（以南華蕉資料為參考）100g約124大卡、19.4g碳水化合物，因此芭蕉的熱量和糖份都比香蕉更高。

簡單總結來說，香蕉碳水化合物含量偏高、熱量不高、營養成分多元，但香蕉蛋白質偏低，並且順帶一提，可能讓你出乎意料的是香蕉GI值僅52，屬於低GI的水果，所以雖然口感很甜，但即使是糖尿病患者也可以適量攝取喔！ (二)香蕉好處有哪些？ 既然香蕉營養成分多元，香蕉的功用就有很多了，從補充體力、緩解便秘、防止血壓上升到改善憂鬱都有幫助，以下將為你詳細介紹5大香蕉功效： 1.改善便祕、幫助增加飽足感、調整體態 吃香蕉的好處第一個就是潤腸通便，這效果源自於內含大量膳食纖維與果膠，能夠提升飽足感，減少熱量攝取，而膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助排便，所以也有助於改善代謝不佳、促進腸道健康[3]。

2.調解血壓、促進心血管健康 香蕉屬於「高鉀低鈉」的水果，能夠維持體內電解質平衡、調節血壓上升的速度，有益於心血管保健，以及預防高血壓[3]。

3.預防抽筋 香蕉成分裡豐富的鉀、鈣、鎂離子，有助於改善體內電解質不平衡，以及預防因電解質失衡而引起的抽筋，所以許多人運動前也會吃1根香蕉補充體力又能預防抽筋。

4.抗氧化、提升免疫力 香蕉也含有大量維生素C、E等天然抗氧化物質，能夠提升人體免疫力、抵禦外來病菌，並且香蕉屬於「低微生物餐[4]」（食物中微生物減到最低的狀態）的水果，若體內白血球過低香蕉可去皮後食用，適合抵抗力不足的人補充[3]。

5.提升血清素，抵抗憂鬱 香蕉裡面含有色胺酸、維生素B6，可幫助大腦合成血清素，使心情更穩定、愉悅，並改善憂鬱情緒，因此香蕉又稱為「快樂水果」[5]。

二、空腹吃香蕉減肥好嗎？什麼時機吃香蕉最好？明星、網紅經常提倡早餐吃香蕉配水，可增加飽足感但熱量攝取又不會過高，是維持健康的好方法，但同時網路上卻也有人說空腹吃香蕉會破壞人體中的鈣鎂平衡，使血管收縮造成心臟不舒服，到底哪一種說法才對呢？就讓營養師來解答！ 針對「空腹吃香蕉會破壞人體中的鈣鎂平衡，使心臟不舒服」，這個消息已經證實是錯誤的。

人體在生理代謝正常的情況下，本身就有調節機制，因此只要不是香蕉吃太多，單純每天吃1、2根香蕉來補充鎂，並不會使血液的鈣鎂比例失衡，也就更不會造成心臟問題了，因此早上吃香蕉當早餐是可以的，不過仍然需要視個人體質而定，若要吃香蕉當早餐，建議可搭配燕麥、穀物、牛奶等一併補充。

所謂的香蕉減肥法，就是用香蕉作為早餐，不僅能早上所需的補充熱量和糖分，還能抑制食慾，因此在減肥途中，以香蕉取代精緻澱粉的作法沒問題，但不建議極端的整天只吃香蕉，其他均衡飲食的攝入蔬果、優質蛋白質還是很重要。

有些長輩說晚上吃香蕉能幫助睡眠是真的嗎？ 香蕉成分的色胺酸會形成血清素，確實可幫助人放鬆、有助於睡眠，但卻不建議在睡前2小時前吃，因為腸胃消化需要時間，若睡前進食容易對身體造成負擔、影響睡眠，所以其實正確來說睡前適合保持空腹、減少進食！三、網傳「柚子優酪乳香蕉」一起吃會中毒，竟是謠言？每年秋季到柚子的產季，網路社群便會瘋傳「吃完柚子千萬别喝優酪乳，也不能吃香蕉，會中毒。

」但這個其實也是謠言！ 事實上這3者一起吃並不會產生毒性，只是由於柚子和香蕉都含有豐富的膳食纖維，不易消化可能吃多會導致腹脹或腹瀉，而優酪乳具豐富蛋白質，與香蕉、柚子一起吃也不會有毒，只是要注意份量，不可攝取過多，可能會熱量過高。

另外，許多人也會上網搜尋「「香蕉不能和什麼一起吃」，結果發現有文章說馬鈴薯、牛肉、芋頭等等都不行，甚至吃了會致癌，這個消息也是謠傳，並沒有科學根據，但若體質本身腸胃消化較差，那豐富纖維的芋頭、香蕉一起吃的時候，建議減少份量以免脹氣。

其實香蕉缺點極少，除了因為含鉀量高，所以腎功能不好的慢性腎臟病患者要減少攝取之外，大概缺點就剩下容易氧化、不易保存了吧！因此下一段將教你幾個香蕉保存的聰明妙招。

四、香蕉保存方法介紹一想到要保存，大家下意識就想「香蕉可以冰嗎？」，但若實際這麼做，你會發現過沒多久香蕉的皮就凍傷、全黑了，看起來一點食欲都沒有！那香蕉該怎麼保存才好？ 其實香蕉保存方法很簡單，只要包起來陰涼放置就好了！ 香蕉蒂頭會釋放乙烯，加速香蕉催熟、變黑，所以只要用保鮮膜、報紙或鋁箔紙將蒂頭包起來，就能減緩果皮熟透的速度，達到延長保鮮的目標！ 香蕉冰箱保存方法：剝皮切塊或包起來都可以！ 如果想要把香蕉冷凍或冷藏儲存，你可以把香蕉用報紙、保鮮膜或鋁箔紙包起來，再放入冰箱，或是也可以剝皮、切塊以後，把香蕉放冷凍製作「香蕉冰」，不僅口感綿綿如冰棒，還取用方便、超消暑！香蕉參考資料參考資料： 台灣癌症基機會─香蕉智慧之果的營養成分衛生福利部食品藥物管理署─食品營養成分資料庫(新版)Healthline─9WaysEatingBananasCanBenefitYourHealth中國醫藥大學附設醫院─低微生物餐桃園療養院衛教資訊─[健康DIY]憂鬱掰掰!吃得正確把快樂找回來!文末導言-導購香蕉乾謝謝您的閱讀，希望這篇文章能順利解決您的疑問，讓我們離健康美好的生活更進一步！如果還有其他健康相關的問題，歡迎查看更多文章！ 如果想試試香蕉乾，健康010推薦這款旗山香蕉乾！立刻點擊下方按鈕看更多資訊與優惠！ （內含廣告資訊）CTA-導購香蕉乾1前往選購水果憂鬱鍾佩瑾  營養師歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。

我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。

從心聊聊健康大小事，因為，我們不能不美麗。

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