奇異果的營養功效、吃法、好處及禁忌 - Get Jetso

少數人對奇異果有過敏反應，特別是幼兒，會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形。

凡嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃，且 ... 著數優惠交流網»生活資訊小百科»奇異果的營養功效、吃法、好處及禁忌 發新話題 發佈投票 發佈商品 發佈懸賞 發佈活動 發佈辯論 發佈視頻 [醫療保健]奇異果的營養功效、吃法、好處及禁忌 1# 大 中 小 young 發表於2014-7-810:15  發短消息 相關主題:奇異果 奇異果，又稱獼猴桃、中國醋粟，是獼猴桃屬中多個栽培種水果的通稱（主要種源包括美味獼猴桃），其他中文名稱還有獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子與毛木果等。

最普通的奇異果，大小和一個雞蛋差不多（約6公分高、圓周約4.5至5.5公分），一般是橢圓形的。

深褐色並帶毛的表皮一般不食用。

而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。

奇異果的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。

因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有人說是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

吃奇異果好處多多 奇異果中富含維生素C與E、膳食纖維、β胡蘿蔔素，以及鈣、鎂、胺基酸等成分，過去研究指出每天二顆奇異果能幫助入眠、降低動脈硬化發生外，現在更發現能改善便秘。

均衡飲食與規律生活，就是維持身體健康的不二法門。

建議您多吃富含膳食纖維的蔬果，再加上調整生活作息，便可輕鬆遠離便秘帶來的困擾。

奇異果可以說是很多人的完美食品，因為它營養價值高，熱量卻很低；脂肪含量很低，維生素含量卻很豐富，多吃奇異果好處不少，除了大量補充維他命C，對於抗氧化、降血壓，甚至有助於穩定情緒、改善睡眠品質，最新的醫學研究更發現，吃奇異果可以幫助排便、改善便秘。

每天食用2顆奇異果，連續四週，便秘情況獲得改善。

奇異果中的寡糖，膳食纖維與含硫的蛋白分解，這三種成分可以促進腸胃道蠕動，改善腸道健康。

傳統醫學也認為，奇異果屬寒性水果，有清熱、利尿、散瘀、消腫、生津、潤燥、健胃、催乳等功效。

奇異果含豐富的纖維質、果膠及12種胺基酸，有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。

常吃奇異果還可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，故可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等。

奇異果也含有促進人體黃體素的成分，有效預防視網膜剝離，改善視力減退，防止肺癌及前列腺癌的發生，是抽煙者最佳抗癌水果。

又因含低鈉高鉀，還有豐富的鎂，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇異果能有效改善心臟病、高血壓等。

奇異果的功效 提高免疫力抗輻射。

抗氧化。

抗自由基增強消化能力幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用，提高性功能。

美膚功效：奇異果含有豐富的維生素c和其它水果少有的礦物質如鉀等，可以提供肌膚更多養分，還有清潔、活膚、去角質的功用。

奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。

它還可防止致癌物亞硝胺生成，降低血膽固醇及三酸甘油脂，對高血壓、心血管疾病、麻風病也有明顯療效。

想減肥，預防便秘，非靠它不可，奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，奇異果也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量（僅有45卡洛裡）的特性，是減重與兼顧營養的最佳選擇，奇異果對於夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方。

益智益腦益心，聽說過肌醇、氨基酸等術語嗎？醫學研究早就發現它們對預防成人憂鬱症、促進肺功能發育、提高細胞內荷爾蒙反應和神經傳導功能起到重要作用，而奇異果中上述兩種成分的含量遠比其他水果來得多。

鎂這種物質，在神經傳導物質中是不可缺少的，奇異果中鎂的大量存在更證實了這種水果有足夠的益智益腦功效。

想要補補腦？每天吃奇異果來改善，有一定的效果。

奇異果與癌症的關係 奇異果含有豐富的維他命C，且對人體吸收利用率高達94％，可以提高身體的免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，防止活性氧和致癌物質傷害基因，並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

奇異果屬綠色蔬果，含有黃色素在人體製造黃體素物質，可預防肺癌及攝護腺癌的形成。

另外，奇異果的纖維多屬果膠，可吸附致癌物質，提早排出體外，抑制有害菌種繁殖，達到預防大腸癌的效果。

所含丹寧酸也很多，屬多酚的一種，對抗病毒強而有力，能保護正常細胞表皮，使病毒無法侵入而取到養分，並含多肽強化細胞抗癌力，阻斷有害物質入侵人體。

癌症治療，有噁心、嘔吐者可以吃一些未成熟生果，具有抑制嘔吐功效。

奇異果含鉀量高，可平衡病人體內的電解質不平衡，因而亦為癒後恢復期可食用之水果。

奇異果與其他疾病的關係 奇異果屬涼性食物，火氣大、常熬夜或口角起泡者，可以吃些奇異果，同時，因維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸，保持血管壁的彈性，不易造成動脈粥狀變化，血管硬化及高血壓等現象。

每日攝取75毫克以上的維他命C（約一顆奇異果），可防牙周病、口腔炎，並讓食慾增加，提高免疫力，對病毒感冒、疲勞消除、促進視力健康、骨骼牙齒健全，防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。

又因其所含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用，亦具有烏髮和美容功效。

奇異果所含纖維素是便秘者首選食物，其所含蛋白水解酶，可幫助蛋白質，肉類消化，阻止蛋白凝固。

由於含鉀量高，因此，腎功能較弱者，尿毒或洗腎者則建議少吃。

奇異果該怎麼吃 鮮食：選擇成熟有彈性者其肉呈碧綠色，吃時對切開並用湯匙取食，若酸可加果糖。

中式吃法：將奇異果切片或丁加入優格中（可提供膳食纖維）。

西式吃法：什錦沙拉、奇異果、草莓、葡萄、哈密瓜、小番茄，混合成水果沙拉，維他命、礦物質均豐富。

奇異果的選擇與保存 選購果粒碩大，果型正常，皮上茸毛健康，熟度適中，果肉微軟有彈性，無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。

若要現吃則選擇果軟熟香者，市場買回後可放在塑膠袋內（防壓、凍傷）室溫保存，有果香出現（三～五天），果蒂已軟、皮下有彈性（此時不可用力壓，以防壓傷），即可食用。

吃奇異果的禁忌 奇異果氣味芳香，營養豐富，素有「果中之王」的美譽，深受消費者喜愛。

兩顆奇異果就含有1天所需營養的1/3，是各種水果中營養成分最豐富、最全面的。

常吃奇異果不僅有益健康，而且對美白養顏、減肥瘦身也有意想不到的效果，特別受到女性朋友的青睞。

但與此同時，奇異果性寒，有些人不適合吃。

因此，愛美的準媽媽們可適量多吃些奇異果，這樣就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑「入侵」了。

哪些人不適合吃奇異果 奇異果雖好，但並非人人皆宜。

由於奇異果性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。

頻尿的人不宜多吃月經過多或有先兆性流產的人少吃脾胃虛寒、大便稀薄、腹瀉者不宜奇異果富含維他命C，可養顏美容、助消化、抗老、增強免疫力、降低膽固醇；膳食纖維能促進腸道蠕動，改善便秘；鉀可保持體液平衡和調節血壓，有益高血壓患者；另外奇異果含分解蛋白質酵素，促進蛋白質的消化，防止胃悶，預防肉食或營養過剩引起的疾病。

少數人對奇異果有過敏反應，特別是幼兒，會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形。

凡嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃，且奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用。

由於奇異果的維生素C含量高，應避免與牛奶同食，以免腹痛腹瀉，要加速奇異果成熟，可與蘋果一起放進塑膠袋存放於室溫下，若已完全成熟，最好盡快吃完或放冰箱冷藏，以免果肉腐爛，多食不利健康。

雖然奇異果為陰性食物，但淋中性的蜂蜜來吃，就有緩和陰性的作用。

奇異果的維生素C含量高，每日最佳食用量為一顆，餐前食用主要是攝取其中所含的營養成分，而餐後食用則可促進消化，幫助排泄。

在食物搭配上，奇異果宜搭配魚類或者豬肉一起食用。

因在烹煮豬肉時加入適量的奇異果汁能柔軟肉質，使豬肉口感更好也可增添食物的美味，又奇異果含有能分解蛋白質的酵素，因此在食用魚類料理時，最適合使用奇異果來作為飯後甜點，可以幫助蛋白質消化及吸收 英國有調查研究顯示，有些兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。

但是沒有因食用奇異果導致的死亡病例報告。

建議父母把奇異果壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片餵給孩子要安全一些。

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TOP 2# 大 中 小 young 發表於2016-5-3019:42  發短消息 用奇異果取代糖類，可避免飯後血糖飆 奇異果除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

世界上消費量最大的前26種水果中，奇異果最為豐富全面。

因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆奇異果能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。

奇異果還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，奇異果的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。

與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。

與甜橙和檸檬相比，奇異果所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。

不僅如此，奇異果還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。

根據《哈芬頓郵報》（HuffingtonPost）的報導，最近有研究顯示，奇異果還可幫助睡眠。

[attach]255149[/attach] 最近有研究顯示，奇異果還可幫助睡眠。

根據台北醫學大學的研究指出，每天睡前一小時吃兩顆奇異果，4星期後，原本有睡眠困擾的人，睡眠品質大有改善： 更快入睡：上床後到入睡的時間，縮短35.4%。

睡得更沈：睡眠中醒來的時間，縮短28.9%。

睡得更好：整體睡眠的時間，增加了13.4%。

為何奇異果可以幫助睡眠？關鍵在於它含有大量的抗氧化維生素以及血清素。

已有研究證實，睡眠品質不佳的人，體內的抗氧化成分偏低；若長期睡眠不足，也會影響體內抗氧化物的功能。

台北醫學大學的研究結果，則是進一步證實了水果內的抗氧化維生素確實對睡眠有所助益。

另外，奇異果富含的血清素成分，也能幫助睡眠。

血清素是一種神經傳導物質，能幫助身體鎮靜、放鬆，若體內血清素不足，便容易焦躁，影響睡眠。

研究發現，早餐的飯後血糖上升最顯著，處於高血糖的狀態下會影響到全身，預防方法，建議取代當餐的糖類，以兩顆奇異果取代當餐的糖類（總量40公克）避免飯後血糖的飆高，奇異果有較低之相對影響血糖變化之潛在效應。

新西蘭舉辦的第一屆奇異果與健康國際研討會，由全球近200位健康專家參與，探討水果在健康膳食所扮演的角色。

阿姆斯特丹Vrije大學的JaapSeidell教授表示：“目前的共識是，在全球的多數地區，營養不佳或失調的食物，是肥胖和相關慢性病發生率增加的主要因素。

包含大量營養豐富、低熱量水果的飲食，例如奇異果，則能有效改善健康結果。

” [attach]255150[/attach] 奇異果能有效改善健康結果。

（以上皆為網絡圖片） 人體臨床試驗中最新發現，綠色的奇異果可改善消化道健康功能和舒適。

這是透過actinidin（一種奇異果酵素）、膳食纖維和其他成份的獨特組成，而達成的效益。

另，奇異果也能增強免疫力。

每天食用奇異果，可有效增加血中及身體其他部位中的維生素C濃度。

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