吃當季／「奇異果」養顏美容、抗癌、治便秘….功效多多

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奇異果富含維生素Ｃ，它的膳食纖維含量也很多，再加上果膠比率高，果膠屬於水溶性纖維，有助於血糖、血脂控制，還能增加飽足感、預防及治療便秘，也是預防大腸癌很好的食材。

【記者陳惠惠、羅建怡╱報導，出處／2011-09-11、2010-07-11聯合報「元氣周報養生DIY」】（編註：文中受訪者職稱或有變更，敬請包涵）圖／報系資料照很多人以為奇異果是紐西蘭特產，其實，它的祖籍是中國大陸，原名獼猴桃，到了異鄉被稱為奇異果。

毛梨、藤梨也是奇異果的別名。

獼猴桃之名的由來，根據《本草綱目》記載，是因為獼猴喜食的緣故，也有一說，是因為深褐色的果皮覆毛，貌似獼猴而得名。

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：早在《詩經》裡，就有關於獼猴桃的記載，《本草綱目》裡則提到：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜之，故有諸名」。

《證類本草》裡也有獼猴桃的記載，它的味甘酸，生長山谷，藤生著樹，葉圓有毛，果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。

現代人把奇異當水果吃，但在古代，獼猴桃被拿來當藥用，不少古籍都曾提及其療效。

像《本草拾遺》中記載，獼猴桃主治骨節風、癱瘓不遂、長年白髮等。

還有古籍提到，它能止暴渴、解煩熱、壓丹石等。

奇異果的維他命Ｃ比檸檬、柳橙多得多，嘴破的人來一顆就能迅速好轉？不少人覺得酸得讓牙齒發軟的檸檬，維生素Ｃ含量極高，但與奇異果相比，一顆奇異果約含100毫克維生素Ｃ，是一顆檸檬的4倍，柳丁的2倍，明顯了高了許多。

一般成人每日維生素Ｃ攝取量大約是100毫克，吃一顆奇異果，就足敷一天所需，確實是不錯的選擇。

不過，民眾千萬別看上奇異果維生素Ｃ豐富就大量吃，泰國芭樂的Ｃ含量更高，中型大小的泰國芭樂半顆（160公克，約飯碗8分滿），就有130毫克。

奇異果的維生素Ｃ含量非常豐富，在水果裡僅次於芭樂、聖女番茄，排名第三。

維生素Ｃ有助於膠原蛋白形成，幫助皮膚修復，而且還有抗氧化功效，因此，能用來預防口角炎，加速傷口癒合，嘴破的人可以適量食用。

不只如此，它還跟神經傳導物質及腎上腺荷爾蒙合成有關，還能幫助鐵質吸收，對素食者來說，植物性鐵的吸收率不如動物性鐵，攝取維生素Ｃ可以提升吸收率。

奇異果有那些營養價值？除了富含維生素Ｃ，膳食纖維含量多是奇異果另一特色。

一顆奇異果約含2.6公克膳食纖維，大約是西瓜、哈密瓜等瓜類的4到5倍，加上它的果膠比率高，果膠屬於水溶性纖維，有助於血糖、血脂控制，還能增加飽足感、預防及治療便秘，也是預防大腸癌很好的食材。

特別地是，奇異果還含有一般水果所沒有的維生素Ｅ，不管金黃或綠色果肉皆然。

奇異果的維生素Ｅ，應來自果肉裡的黑色小籽。

奇異果鈣、鎂含量多，睡前吃能助眠，真的嗎？睡前吃一些含有鈣、鎂的食物，有助穩定神經、血管舒張，能幫助入眠。

不過，一顆奇異果約含30毫克鈣、15毫克鎂，鈣質含量與柑橘、柳丁差不多，在水果中排名只能算中上。

另外，植物鈣的吸收率畢竟不如動物性鈣質。

輾轉難眠的人，不如睡前喝一杯240cc牛奶，鈣質含量就有240毫克，幾乎是一顆奇異果的8倍，更容易助眠；要攝取鎂，可以適量吃一些堅果。

金黃色與綠色奇異果營養價值差在哪？奇異果有綠色、金黃果肉兩種，通常，金黃奇異果的價格稍高一些，營養價值卻相去無幾。

若硬是要區分它們的不同，金黃奇異果甜度稍高，但以等重100公克為例，金黃奇異果熱量為55大卡，綠色奇異果則有72大卡，略高一些。

另外，金黃奇異果的葉酸含量略高；但在礦物質鈣、鎂、鉀與纖維質的表現上，綠色奇異果稍勝一籌，它的纖維質含量約為金黃奇異果的2.5倍。

哪些慢性病患要節制吃奇異果？奇異果為高鉀水果，每顆含量多達300毫克，血鉀高的慢腎臟病患，不建議吃奇異果，最好改吃蘋果、梨子、西瓜或葡萄等低鉀水果。

有人以為綠色奇異水口感甜中略帶酸味，醣分含量應該不高，但事實上，4顆奇異果的醣分含量，等同於一碗飯，糖尿病患仍應按每日兩份水果的建議攝取量、定時定量食用。

一份奇異果的量大約是一顆，糖尿病患如果想多吃一顆，偶一為之無妨，但切記要分兩餐吃，不能一次下肚。

奇異果。

圖／ingimage（諮詢馬偕醫院營養課營養師吳冠蓁）奇異果中醫本草綱目白髮水果延伸閱讀 口乾舌燥難道是更年期報到？中醫：確診乾燥症多吃甘涼蔬菜 倦怠沒食慾、吃少卻易胖？中醫「補捨體流」各有食補良方 阿嬤的治感冒秘方：沙士加鹽巴、蕃茄加紅糖、紅糖薑水...到底有沒有效？30年中醫師揭密 最適冬令進補的2種養生藥膳溫熱食補增加禦寒抗病力 秋冬家中長輩整夜咳不停中醫推薦梨子潤肺湯止咳養胃 老一輩常說「一嘆窮三年」，常嘆氣不好嗎？醫：當你嘆氣時，身體這些地方可能出現毛病！ 全職媽媽的偉大應被尊敬！《海岸村恰恰恰》老公:「生完你就輕鬆了！」白目發言讓孕媽情緒爆炸 同類文章大蒜料理免疫UP吐司小熊陪你吃早餐牙醫師廚房／168瘦身重點在食物搭配減肥長期吃水煮餐狂掉髮？醫示範改造水煮餐，健康速速瘦汆燙+熱油白灼料理鎖住食物原味零失敗~自製果醬&抹醬­朱慧芳／來去阿化窩吃客家菜牙醫師廚房／防骨鬆趁早吃出好骨力絲瓜鮮嫩可食老熟亦有大用用自家滋味重現餐廳名菜清冰箱料理家庭自製小披薩自調醬汁在家吃拌麵防家戶感染自製家庭防疫便當父親節在家吃營養師的健康防疫食譜剝皮魚皮厚硬如砂紙魚皮褪除就能煮美味料理變身蝦鬆、迷你蔥油餅餛飩皮花式吃法引菌做米糠漬醃出自家季節風保鮮盒+微波爐做出無負擔冰淇淋缺鋅易生病、感染、貧血營養師推4類食材助補鋅小黃瓜熱量低水分多開胃消暑助排便牙醫師的廚房／減輕焦慮一夜好眠神經衰弱的飲食療方想要飽足感還是抗氧化？地瓜不同顏色營養略不同，專家教你挑自製速食店人氣早餐起司豬肉堡+薯餅爸媽們撐著點！譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅盜汗、失眠...衝任二脈衰弱，竟讓更年期提早！醫學博士：40歲後該吃這碗「護心粥」養身精胺酸有助改善血管、免疫功能！在家做雞肉料理提升長者免疫力朱慧芳／炎炎盛夏無醋不歡保持鮮綠有祕訣青江菜擺盤高手蜂蜜檸檬水消暑解渴幫助消化2個時機最適合喝防疫宅在家為自己烤一盤甜蜜看更多猜你喜歡把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘天冷血管收縮易導致心肌梗塞、中風　藥師：入冬前多食用這些「養謢血管」的營養素保溫杯不適合裝咖啡、奶茶？顏宗海教你如何遠離生活毒害助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不吃澱粉只吃肉和菜能減肥？營養師：醣類也是重要營養素，3原則健康吃裝13支支架的深刻體悟！施振榮談「退休力」：努力縮短不健康生存天數吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖有片！還在為失眠所苦？10分鐘睡前拉伸放鬆身心睡好覺為什麼預先折好葬禮用蓮花、提早寫辭世信...這些「花20年在等死的人」給作家王浩一的領悟喝水6000cc可以增肌減脂？靠喝水真能助減肥嗎？有片！腹肌速成班3分鐘虐腹訓練一天兩次超有感！吃銀杏補腦又護心？紅麴補身體？藥師：小心誤踩地雷不良反應來敲門！小心香水、精油中的健康地雷！醫：挑選留意4重點168斷食法失敗？專業醫師教你怎麼吃！為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高從接體到火化…沒人要做的事，卻是他最喜歡的工作！大師兄：總該有雙手、好好送他們走丟冰箱不是萬用解「起司粉、蜂蜜、料理酒」怎麼保存才對有片！居家訓練超有感空姐教你4組動作練出蜜桃臀白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕減肥不吃澱粉就會變瘦？長期小心傷腎豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓不要靈堂和告別式！詹雅雯淚訴唯一掙扎放不下這件事50歲轉換人生跑道找到自己的路！陳茂雄：「從認識自己開始，規畫人生藍圖和個人使命」冬天如何安全運動、防心血管疾病？醫：注意3重點每天運動打卡+自主健康餐3個月吃飽飽瘦20公斤一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more揭開外科醫師的一天　面對血腥治療隨時保持冷靜【線上直播】沉默的重症肺纖維化線上講座女性膽結石風險遠高於男性專家揭預防方式：早餐一定要吃林俊龍／讓醫療本質回歸以病人為中心！新冠疫情帶給我們的省思大家都在看more把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？獨／「神佛級停車」是兒科名醫冠軍周叔叔本人回應了成大爆大二醫學生進開刀房縫合醫師坦言：有背景待遇不同王必勝稱不適當關係已結束妻：對我傷害很大還沒原諒他疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離陰道炎勃起功能障礙足底筋膜炎粉瘤梅毒我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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