單元不飽和脂肪酸

堅果及種子類、豆類『單元不飽和脂肪酸』排行榜. (每100克食材；mg = 毫克, g = 克, M=單元不飽合，P=多元不飽和，S=飽和). 穀物類、水果類『單元不飽和 ...

脂肪酸可按其雙鍵數目，劃分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸三大類。飽和脂肪酸（SFA）沒有雙鍵，單元不飽和脂肪酸（MUFA）有一個雙鍵，而多元不飽和 ...

單不飽和脂肪酸（MUFA）作為膳食脂肪酸中的一類，具有特殊的生理功能和獨特的物理、化學特性，在日常飲食中也與我們接觸密切。以前通常指的是油酸。現在的研究證實， ...

MUFA脂肪酸是構成脂類的重要成分，其結構通式為CH3[CH2]nCOOH。根據碳鏈的飽和程度分類，可將脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 ...

單元不飽和脂肪酸(MUFA):當含有雙鍵的數目只有一個，稱為MUFA，其主要的來源為橄欖油、茶油、油菜籽油、和芥花油等。具抗氧化功能，降膽固醇、耐高溫 ...