【蘋果】應該連皮食還是去皮食？ 蘋果皮6大好處 - UrbanLife ...

食物安全中心亦指，蘋果皮上的蠟質屬天然或可食用，不會對身體造成不良影響。

... 食安中心指出，蘋果表面有一層天然蠟質保護層，用作保存水果內的 ... UA-75313505-6cookeys 健康資訊 All全部 醫療新聞 醫療科技 焦點新聞 醫療專欄 All全部 專科醫生 註冊中醫 營養師 物理治療師 臨床心理學家及其他 醫學專科 All全部 疾病資訊 乳腺及婦產科 皮膚科 腸胃肝臟科 耳鼻喉科 心臟及胸肺科 眼科 骨科及運動醫學 腫瘤科 精神及心理健康 內分泌及糖尿科 牙科 兒科 腎病及泌尿科 腦神經科 中醫 健康生活 All全部 健康護理 保健產品 醫療保險 健康飲食 All全部 食物營養 健康煮食 素食主義 運動與健身 All全部 健身塑身 運動 新冠肺炎 All全部 疫情消息 新型肺炎病徵 防疫方法 世界心臟日 All全部UL專題 26609 giann 0 desktop 1064650320242859 【蘋果】應該連皮食還是去皮食？蘋果皮6大好處 健康飲食 食物營養 By Giann on04Oct2019 DeputyManagingEditor 正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我」，吃蘋果當然益處多多。

但蘋果又應該連皮食，還是去皮食呢？但其實蘋果皮有6大好處。

食物安全中心亦提醒大家，蘋果皮上的蠟質屬天然或可食用，不會對身體造成不良影響，市民毋須特別削走果皮才吃。

1-減肥 蘋果皮當中的熊果酸可增加肌肉脂肪、燃燒卡路里，對減肥有效，絕對是擊退癡肥好幫手！而坊間曾經有「蘋果減肥法」每天三餐都只吃蘋果，但凡事也要均衡，過量也不是好事。

2-高纖維 蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維，當你定期吃蘋果，絕對可以預防便秘。

而蘋果皮中的可溶性纖維不僅能降低膽固醇，並且有效延長飽肚感，令你不會太快感到肚餓。

3-維他命豐富 蘋果皮富含維他命A和C，每塊蘋果皮有大約8.4毫克維他命C，以及98IU(國際單位)的維他命A。

4-紓緩呼吸系統問題 蘋果皮有一種名叫「槲皮素」(Quercetin)的黃酮類化合物，有助強化肺功能。

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除外，蘋果皮也有豐富的抗氧化物，減低患上肺癌的風險。

6-營養豐富 伊利諾大學研究指出，蘋果皮有多種礦物質，包括鉀、鈣、葉酸、鐵質以及磷。

廣告廣告但是，不少人看見蘋果表面光亮，果皮上有蠟質，擔心對身體有害，會削走果皮才吃。

食安中心指出，蘋果表面有一層天然蠟質保護層，用作保存水果內的水分，但在收割、處理和運輸過程中可能會消失，水果失去過多水分就變得皺縮或枯凋，影響外觀及食用質素。

部分生產商會在蘋果表面加上一層可食用的蠟質，以保存水分和保鮮，亦將水果表皮的小孔和凹陷處封起，形成保護膜，免受真菌和細菌入侵，而蠟形成的防水層令病原體不易滋生繁殖。

食安中心表示，食品法典委員會及多國食物安全當局都曾經評估這些蠟質，認為按優良製造規範在水果的表面使用蠟質，不會對身體造成不良影響。

中心提醒市民，打了食用蠟的水果一般可安全食用，但亦應光顧可靠商販，並在去皮、切開及食用前，以流動的自來水洗淨水果上的污垢。

如果真的很擔心果皮上的蠟（天然蠟、食用蠟和工業蠟），介紹以下3個簡單的處理辦法：1-熱水沖洗： 先將蘋果在熱水裏浸泡並搓洗一遍，再用涼水洗凈，可以去除部分果皮上的蠟質2-澱粉清洗： 在洗蘋果的盆里放些澱粉，仔細搓洗，然後沖凈即可3-食鹽搓洗 清洗一遍後，在蘋果表面撒些食鹽揉搓一下，再用清水沖洗乾淨Text:UrbanLifeEditorial Photos:UrbanLifeEditorial📍Follow我們的IG urbanlife.hk🔔訂閱我們的 Youtube頻道UrbanLifeHealth生活新態度標籤:蘋果蠟食用蠟蘋果皮SharetoFacebookYoumayalsolike你可能也喜歡HottestArticles最熱文章HottestArticles最熱文章About&ContactUsAdvertiseCareer Copyright©2021UrbanlifeHealth. Allrightsreserved. |PrivacyPolicy