【膽固醇】蘋果連皮吃燒脂助抗癌6大益處降膽固醇每日宜食幾多?

在正常飲食的情況下，每日進食2個蘋果可改善心血管疾病的風險因素，例如高血壓、高脂肪、高膽固醇等，而且相比飲用蘋果汁的參加者，壞膽固醇平均下降3.6% ... 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報健康【膽固醇】蘋果連皮吃燒脂助抗癌6大益處　降膽固醇每日宜食幾多?2【膽固醇】蘋果連皮吃燒脂助抗癌6大益處　降膽固醇每日宜食幾多?生活健康健康【膽固醇】蘋果連皮吃燒脂助抗癌6大益處　降膽固醇每日宜食幾多?撰文：廖青霞出版：2021-08-2514:18更新：2021-08-2517:532膽固醇高，點算好？你有沒有每日吃蘋果？有研究指，原來每日進食2個蘋果，有助降低壞固醇，甚至有機會預防病心臟病發及中風。

一日一蘋果夠健康？有研究指，這也許還不足夠，要吃就應每日吃夠兩個才行。

（an_vision/Unsplash）衛生署數據顯示，全港有290萬人患高膽固醇，令心血管疾病的風險大增。

如何降低膽固醇？原來吃蘋果也可以。

一日一蘋果不足夠？「一日一蘋果醫生遠離我」這句話，很多人都聽過，不過若想控制體內的膽固醇量，或許你還要再吃多一個。

UniversityofReading及FondazioneEdmundMach的研究發現，每日食2個蘋果，可降壞膽固醇，預防患上心臟病或中風。

食蘋果有助降膽固醇嗎？（按圖）：+9「一日一蘋果」未能發揮最大功效？研究找來40名膽固醇偏高參加者，在研究開始前的2星期禁止進食蘋果、飲用蘋果汁或食用任何益生菌（Probiotics）例如乳酪等。

其後參加者被分成2組，其中一組每日進食2個蘋果，為期8星期，然後接下來的4星期則不吃蘋果，再之後的8星期則飲用卡路里和蘋果相似，但是由濃縮蘋果汁和水混合而成的蘋果汁。

另一組參加者則在一開始的8星期先飲用蘋果汁，然後在接下來的4星期完全不吃蘋果，之後再每日進食2個蘋果，維持8星期。

每日進食2個蘋果，可改善心血管疾病的風險因素。

（Unsplash/SarahGualtieri）一日2蘋果可降膽固醇水平結果發現，每日進食2個蘋果的組別，膽固醇水平較佳：•總膽固醇水平下降（由6.11mmol/L，降至5.89mmol/L）•壞膽固醇水平輕微減少（由3.86mmol/L，降至3.72mmol/L）•三酸甘油酯水平輕微改善（由1.3mmol/L，降至1.17mmol/L）在正常飲食的情況下，每日進食2個蘋果可改善心血管疾病的風險因素，例如高血壓、高脂肪、高膽固醇等，而且相比飲用蘋果汁的參加者，壞膽固醇平均下降3.6%。

膳食纖維及多酚有助降膽固醇研究人員亦指，蘋果中的膳食纖維或有助降低膽固醇。

蘋果中的纖維，有助腸道細菌製造短鏈脂肪酸（Short-chainfattyacid），或能減少肝臟製造出膽固醇，也可有助減低患大腸癌的風險。

這些腸道細菌，也可能改變膽鹽形態，間接有助身體排出更多膽固醇。

蘋果中的膳食纖維，或有助降低膽固醇。

（Unsplash/ShelleyPauls）不過，英國國民保健署（NHS)指出，是次研究參加者數目不多，測試時間也較短，建議不應純粹依賴吃蘋果來降膽固醇，也不應以蘋果替代降膽固醇藥物他汀（statins）。

蘋果連皮吃6大益處至於研究指吃蘋果比蘋果汁有效，有網站指，蘋果皮對健康有益處，食蘋果應該連皮吃：•抗癌：蘋果皮富含名為「三萜」的複合物，而它正是以有助殺死人體內的癌細胞而見稱。

除此之外，蘋果皮也有豐富的抗氧化物，減低患上肺癌的風險。

•高纖維：蘋果皮有可溶性及不可溶性纖維，可預防便秘、降低膽固醇，並且有效延長飽肚感。

•豐富維他命：蘋果皮含維他命A及C，每塊蘋果皮約有8.4毫克維他命C，及98IU（國際單位）的維他命A。

•紓緩呼吸系統問題：蘋果皮含「檞皮素」（Quercetin）的黃酮類化合物，有助強化肺功能。

•減肥：蘋果皮有助減肥，當中的熊果酸可增肌肉脂肪、燃燒卡路里。

•營養豐富：蘋果皮含多種礦物質，包括鉀、鈣、葉酸、鐵質和磷。

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除了蘋果外，還有不少食物有助降膽固醇（按圖）：+2不想膽固醇超標，應少吃飽和脂肪和反式脂肪含量高的食物：5種高飽和脂肪食物（每100克所含飽和脂肪）：•椰子油（87克）•棕櫚油（49克）•牛油（32克）•豬油（32克）•肥牛肉（20克）5種高反式脂肪食物（每100克所含反式脂肪）：•植物起酥油（13.1克）•人造牛油（3.2克）•炸薯條（2.9克）•牛油（2.6克）•曲奇（0.9克）相關文章：【膽固醇】20種食物增加壞膽固醇　肥牛、曲奇要少食（資料來源：《DailyMail》、《NHS》、《衛生署衛生防護中心》、《TIMESFOOD》）相關文章：【蛋】膽固醇高唔敢食蛋黃？3類人士每周上限3隻減中風糖尿病風險+10 01健康【蛋】膽固醇高唔敢食蛋黃？3類人士每周上限3隻減中風糖尿病風險【血壓高】羅漢果茶減血糖枸杞茶降脂　5款茶降膽固醇預防高血壓【膽固醇】20種食物增加壞膽固醇　肥牛、曲奇要少食【高血壓】膽固醇高可致心肌梗塞及中風　如何降「壞膽固醇」？【體檢】40歲前驗血糖三高防糖尿病　20至60歲體檢項目一文看懂中風｜三高肥胖中風年輕化4分1人或中招！中風10件事頭劇痛是先兆【減肥】肥胖兼三高易患代謝綜合症　中風及心臟病風險增加養生食療養生保健健康飲食健康生活都市健康健康煮食