什麼？維生素C含量最多的水果竟然是它？！ - 康健雜誌

很難相信嗎？真的就是它。

事實上，芭樂的維生素C含量比柑橘足足高了2倍多。

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我知道了 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱每日報 首頁 看文章 食物營養 飲食新知 什麼？維生素Ｃ含量最多的水果竟然是它？！ 收藏 瀏覽數570,385 2014/12/10· 作者/李佳欣 ·出處/Webonly 放大字體 台灣人近年食難安心，尤其對忙碌的外食族來說，想避免毒從口入，幾乎是不可能的事。

因此除了在挑選食材前下工夫，平時不妨多攝取富含抗氧化物的食物，像是維生素Ｃ、Ｅ的蔬果等，幫助強化身體的排毒機制。

不過，你知道番茄、柳丁、柑橘，誰的維生素Ｃ最豐富嗎？其實，它們全都不是正確答案，維生素Ｃ含量最豐富的水果是芭樂。

很難相信嗎？真的就是它。

事實上，芭樂的維生素C含量比柑橘足足高了２倍多。

以每100g計算，芭樂維生素C含量約為80.7mg、聖女番茄67mg、柳丁為38mg，柑橘則只有31mg。

而且芭樂早在幾年前，就因為它的抗氧化能力在國內外一炮而紅，實力超乎想像。

台灣大學園藝系教授林宗賢曾將33種國產水果分析發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群，珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還高。

不過，柑橘的好處也不遑多讓，雖然它的維生素C並非含量最高的，但它含有多種抗氧化物質如多酚類和類黃酮素，抗發炎及抗氧化的效果也很好，不但防癌還能預防心血管疾病，美國營養學界也曾大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C效果更好。

」至於抗氧化物為何能夠幫助排除體內的毒素？這是因為身體代謝毒性物質時，會產生傷害細胞的自由基，在人體內四處亂竄，形成「氧化壓力」，近年來醫界普遍認為，退化性疾病、慢性發炎、甚至癌症，都和這種壓力脫不了關係。

而食物中的抗氧化物所挾帶的電子能中和這些自由基，使其能順利被代謝排出體外，避免肝臟解毒系統受到損害。

廣告 工作疲勞、壓力大或嘴破時，醫師也常會建議要多攝取富含維生素Ｃ的食物。

因為精神緊張或感到壓力時，身體會分泌大量的腎上腺素，使心跳加速，血液流速增加。

而這個過程，需要消耗掉大量的維生素Ｃ，要是又習慣靠抽菸舒緩精神壓力，維生素Ｃ流失的速度會更快。

不過，要提醒的是，雖然抗氧化物對身體的好處被大加推崇，但弔詭的是，如果使以高劑量的抗氧化補充品來取代，結果就不大同。

近年來國際上陸續有大規模醫學研究發現，長期服用抗氧化維他命或營養補充劑，非但無助抵禦癌症或預防心血管疾病，甚至可能對健康有害。

因為天然的食物中，還有許多尚未被研究出的植化素與多種抗氧化劑，這些成分共同在體內達成了最適切的抗氧化反應。

若是只補充單一種高量的抗氧化物，則會造成中和電子的反應不穩定，產生「促氧化」的反效果。

因此專家建議，要從真食物中來攝取這些營養素，而不要只仰賴單一種補充品。

此外，若能同時攝取維他命E與維他命C，抗氧化效果更好。

 ●還有哪些食物富含維生素Ｃ：木瓜、西瓜、鳳梨、草莓、青椒、芽菜、芥藍、菠菜、花椰菜●還有哪些食物富含維生素Ｅ：豆類、胚芽、堅果、南瓜、秋刀魚、青花魚、沙丁魚 廣告 看更多 文章關鍵字 維生素c 抗發炎 抗氧化 芭樂 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 【肺癌免疫療法誰適合?｜2021康健癌症治療最前線論壇】 熱門文章 1. 香椿，亞洲第一抗氧化蔬菜 4. 「沒保護好媽媽，我心懷歉意」　威爾史密斯談創傷：身體要健康，心先強大 2. 印加果油抗發炎正夯，效果更勝魚油？ 5. 糖友如何控制血糖？來聽聽專家公認血糖控制大絕招！ 3. 71歲馬英九參加鐵人三項不喊累！　「小馬哥」養生之道公開，愛慢跑始終如一 6. 新４好運動，血管跟你一起變年輕 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 其他疾病 預防骨質疏鬆　你有做「對」運動嗎？ 最新專題 2021CHR健康企業公民得獎名單 中醫順時調養｜24節氣養生口袋日曆 【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？ 測測看你的心血管罹患風險值｜避免急性心臟病發　保健懶人包 胰島素問世百年｜胰島素糾察事件簿　控糖有方法 心安家｜一起認識腦中風，守護全家人健康