玉桂烤蘋果片by Fan - 愛料理

【關鍵字】：蘋果、烤蘋果、蔗糖、檸檬汁、清水、烤盤、自製. ... 一般1個蘋果可以烤2盤，可以直接把兩盤放進烤箱裡,沒烤盤可用烤網或烤架代替）. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常食材    水果    蘋果 玉桂烤蘋果片 Fan 302 食譜 3,487 粉絲 追蹤 442說讚 2跟著做 留言 讚 收藏 描述 烤蘋果片做法簡單，美味、便宜又健康。

在家貪嘴的時候，可以自製一盤烤蘋果片來當零吃。

烤好的蘋果片滋味比生鮮蘋果更香濃甜美。

蘋果加熱後，不但可以治療腹瀉，而且其所含的多酚類天然抗氧化物質會增加，能降血糖、血脂、抗炎殺菌等功效，多吃也不會怕肥胖。

份量 2 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP限定功能 VIP獨享 食材 蘋果 1個 蔗糖、玉桂粉 適量 檸檬汁 30ml 清水 1大碗 步驟 預備材料。

蘋果表面清洗乾淨，切成四份，去蒂去核。

然後切成薄片，盡量切薄，約0.2cm厚。

這樣吃起來會比較脆，而且烤的時間會快一點。

清水加入檸檬汁混合，將蘋果片放入浸泡10分鐘防氧化。

把蘋果片稍微吸乾水分，然後排在抹了少許油的烤盤上。

接著在蘋果片表面撒上少許蔗糖和玉桂粉。

（一般1個蘋果可以烤2盤，可以直接把兩盤放進烤箱裡,沒烤盤可用烤網或烤架代替） 放進已預熱110度烤箱烘烤約1小時15分。

取出，放涼後就會變得很酥脆。

小撇步 1.蘋果切的厚薄會直接影響烤出來的口感，薄切吃起來會很脆，而厚切如果水分沒有完全脫乾，吃起來會有點肉肉的感覺。

2.烤蘋果片要用低溫烘烤才會酥脆，溫度大約110-120度，千萬不要用高溫烤，否則會焦掉。

可以用手輕沾蘋果面，若表面已乾，即表示水分已脫乾，就可以取出，放涼。

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