糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康

高GI值的食物會讓血糖上升加快，造成較大的血糖波動，不適合糖友食用；而升糖指數<55即屬於低GI食物，食用後血糖上升較為平穩，是糖友的好選擇。

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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康分享分享留言列印A-A+2021-09-0816:48元氣網健談營養師指出，水果的甜度不能用來當作糖友選擇水果的標準，糖友更應留意的是「升糖指數」(GI值)圖╱123RF糖尿病友需要進行嚴格的血糖控制，因此對於醣份、熱量高的食物總是敬謝不敏。

根據國健署建議的每日飲食指南，成人每日至少應攝取兩份水果，才能滿足一天所需的各種營養素。

然而香甜多汁的水果容易讓血糖快速上升，多數糖友為擔心血糖失控而不敢輕易嘗試，甚至避免食用水果。

資深營養師Angela表示，若完全不攝取水果，除造成飲食失衡外，也易因日常飲食限制變多而造成心理壓力。

Angela營養師指出，水果的甜度不能用來當作糖友選擇水果的標準，糖友更應留意的是「升糖指數」(GI值)。

升糖指數可用來評估，該種食物對於血糖上升速度是快或慢。

高GI值的食物會讓血糖上升加快，造成較大的血糖波動，不適合糖友食用；而升糖指數<55即屬於低GI食物，食用後血糖上升較為平穩，是糖友的好選擇。

奇異果富含可溶性膳食纖維及水果酵素，幫助消化之外，也能提升健康的腸道環境，多管齊下幫助維持自我免疫力。

圖/shutter常見的水果中，如奇異果、小番茄、柳丁、蘋果、芭樂等均屬於低GI的水果，其中奇異果還是營養小金礦具有營養密度高的優點，搭配適當的飲食控制，可達到體重管理的效果。

糖友若是選對水果，不僅能夠輕鬆控糖，還可同時滿足營養及美味的需求。

Angela營養師補充，國外已有許多針對糖尿病與奇異果飲食的研究，研究結果證明奇異果不僅適合糖友族群食用，對於一般群眾的血糖控制、腸道健康皆有助益。

只要把握均衡、適量的原則，每天攝取足夠的水果含量，不論是糖友族群或是一般民眾，都能夠大口享受健康。

奇異果特點如下：1.奇異果屬於低GI水果，食用後血糖上升平穩黃色奇異果、綠色奇異果GI值分別為38、39，食用後對血糖波動影響較小。

研究顯示，對於一般人來說，奇異果可以降低葡萄糖的擴散吸收，且奇異果的水分及纖維含量高，食用100克的奇異果，對於血糖的作用相當於一茶匙(僅5克)的葡萄糖，攝取適當份量也適合糖友食用。

2.奇異果富含維生素C、膳食纖維等多元營養素，又被稱為營養小金礦黃色奇異果的維生素C含量高，並且含有豐富多元的營養素讓奇異果得到營養小金礦的美譽。

每天1顆奇異果，即可滿足一天生活中所需維生素C，充足的維生素C還能消除疲勞，增加心情上的愉悅感。

此外，綠色奇異果含有豐富的膳食纖維和奇異酵素，能夠延緩胃部排空速度和分解蛋白質，對於消化系統健康有明顯益處。

3.奇異果可取代餐食中的部份澱粉，降低餐後血糖還兼具飽足感營養科學期刊刊登的研究顯示，相比以穀物澱粉做為主食，一般人以奇異果取代部分澱粉(以相同碳水化合物攝取量做換算)，不但能有飽足感，還顯著降低了餐後血糖的波動幅度，糖友們只要攝取適當份量不用太擔心，體驗健康就該大口享受的感覺！奇異果還是營養小金礦具有營養密度高的優點，搭配適當的飲食控制，可達到體重管理的效果。

糖友若是選對水果，不僅能夠輕鬆控糖，還可同時滿足營養及美味的需求。

圖文創作：健談專家諮詢：資深營養師Angela本文經《健談》授權刊登，原文刊載於此血糖控制水果奇異果飲食升糖指數延伸閱讀 「糖尿病前期」快幫血糖踩剎車醫師公認降血糖最佳飲食方式 「慢性腎臟病」常用的治療藥物有哪些？醫師詳解告訴你 每天5片月省3千！妊娠糖尿病血糖試紙下月起健保給付 感冒季來臨當心吃這種藥易使血糖飆高 糖尿病通常沒症狀！醫示警：台灣100萬名準糖尿病人將在十年內發病 全職媽媽的偉大應被尊敬！《海岸村恰恰恰》老公:「生完你就輕鬆了！」白目發言讓孕媽情緒爆炸 還在胰島素不安全、不方便？糖尿病患者應破除的胰島素迷思！ 同類文章把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？天氣冷颼颼醫師提醒吃火鍋暖身要留意食材食量防痛風助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清吃藥配牛奶能保護腸胃？當心這些藥遇牛奶恐傷身維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？馬鈴薯的暗黑歷史古早味破布子蒸魚滷肉都速配防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣薑母鴨、藥燉排骨、十全大補湯....「藥膳進補」須注意，三高患者別亂吃！沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不是只有放了添加物才算營養師：高溫殺菌、醃漬都算加工食品薄片厚片熱量差很大營養師曝9款抹醬吐司熱量排行35歲就腦中風，原來這項早超標！醫：吃藥控制才能避免傷腎吃魚補充Omega-3變聰明？「16種魚類營養」曝光：這些人要注意份量越常吃辣真的越不怕辣最新研究揭痛覺產生原因為何家中長輩突然胃口差、不愛吃飯？專家揪「愈老吃愈少真相」缺鐵又氣喘！營養師公開4補鐵食物、3水果鐵吸收率大增天氣變冷血壓飆升營養師揭露十種降血壓食物從葷食者變素食者好難？容易執行的彈性素飲食法有3好處為何鹽無「代鹽」以解決嗜鹽問題？教授這麼說結晶才是天然現象？用結晶判斷蜂蜜真偽可行嗎？網友最愛10大甜鹹「台灣小吃」！這道美食討論度最高花不只可以拿來看可以吃的營養價值更具發展潛力防中風、心臟病！膽固醇過高怎麼吃？心臟病專家公布「8大食物」常吃有感白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同看更多猜你喜歡沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘天冷血管收縮易導致心肌梗塞、中風　藥師：入冬前多食用這些「養謢血管」的營養素裝13支支架的深刻體悟！施振榮談「退休力」：努力縮短不健康生存天數保溫杯不適合裝咖啡、奶茶？顏宗海教你如何遠離生活毒害冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕把茶、咖啡當水喝是慢性自殺？喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎？防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清168斷食法失敗？專業醫師教你怎麼吃！有片！還在為失眠所苦？10分鐘睡前拉伸放鬆身心睡好覺為什麼預先折好葬禮用蓮花、提早寫辭世信...這些「花20年在等死的人」給作家王浩一的領悟有片！腹肌速成班3分鐘虐腹訓練一天兩次超有感！吃銀杏補腦又護心？紅麴補身體？藥師：小心誤踩地雷不良反應來敲門！冬天如何安全運動、防心血管疾病？醫：注意3重點小心香水、精油中的健康地雷！醫：挑選留意4重點為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高從接體到火化…沒人要做的事，卻是他最喜歡的工作！大師兄：總該有雙手、好好送他們走豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同有片！練臀不腿粗！臀推的常見錯誤與正確姿勢丟冰箱不是萬用解「起司粉、蜂蜜、料理酒」怎麼保存才對不要靈堂和告別式！詹雅雯淚訴唯一掙扎放不下這件事樂齡族群五倍券怎麼用最「聰明」？理財專家出妙招教你這樣使用醫學之父命名！七蔬菜煮出「希波克拉底湯」減肥又降血壓每天運動打卡+自主健康餐3個月吃飽飽瘦20公斤減肥不吃澱粉就會變瘦？長期小心傷腎魷魚遊戲的「椪糖」挑戰！專家教你DIY椪糖及留意食安4關鍵50歲後逐漸退化營養師：7食材助大腦延緩衰老7.5年看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more動脈無明顯阻塞卻仍胸痛醫：當心非阻塞性冠心病睡覺放件外套助防心肌梗塞醫籲防範天冷6疾病風險有片！居家訓練超有感空姐教你4組動作練出蜜桃臀朱慧芳／零失敗尤加利精油清潔液大家都在看more獨／「神佛級停車」是兒科名醫冠軍周叔叔本人回應了成大爆大二醫學生進開刀房縫合醫師坦言：有背景待遇不同王必勝稱不適當關係已結束妻：對我傷害很大還沒原諒他AZ、BNT疫苗開放「隨到隨打」二劑間隔限制再縮短疾病百科more糖尿病腹膜癌新冠肺炎肺栓塞視網膜剝離勃起功能障礙粉瘤足底筋膜炎陰道炎蕁麻疹我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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