抗寒減重吃葡萄！紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄熱量大PK | 華人健康網

飽足感對於減重過程非常重要，否則沒吃飽就會吃個不停，葡萄皮佔整顆葡萄重量約20%，相較於果肉，葡萄皮具有大量膳食纖維、熱量低，吃個10來顆含皮的 ... HOME 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 大腸癌 腎結石 心肌梗塞 糖尿病 子宮肌瘤 首頁 >減重塑身 >減重營養 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2018/3/1上午10:01:35 華人健康網 收藏 （關鍵字： 減重 , 葡萄 , 尤偉銘 , 補氣養血 , 立春 ） 儘管已經立春了，卻碰到寒流來襲，手腳冷吱吱，不妨吃一些補充能量、補氣養血的水果，而葡萄就是不錯的聖品。

市面上進口葡萄有美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色，你知道哪一種熱量最高嗎？如果要透過吃葡萄抗氧化，同時達到減重效果，又該怎麼吃呢？ 尤偉銘營養師表示，人體在寒冷的環境下代谢速度明顯加快，所以需要補充能量，至於女性經常在寒冷的季節手腳冰冷、氣血循環變差、缺乏活力。

此時更需要補充正確營養素與能夠有效的補氣養血、促進代謝的食物。

而葡萄有三寶，包括葡萄的果肉、葡萄皮、葡萄籽在近年科學研究顯示出有相當高營養價值，同時能能夠有效的補氣養血。

「植化素」大多存在於葡萄皮裡　建議連皮一起吃 特別是葡萄中的植物性化學物質：花青素(anthocyanidin)、類黃酮(flavonoid)、白藜蘆醇(resveratrol)、多酚類物質(polyphenols)等，我們稱為『植化素』在身體裡負責抗氧化能力與清除自由基，其效用遠遠高於維生素C及維生素E，可以預防高血壓、癌症、延緩氧化作用、增加免疫系統功能。

「植化素」大多存在於葡萄皮裡，所以將葡萄清洗乾淨後，一定要連葡萄皮一起吃，才能獲得健康的營養素。

葡萄的植化素對身體這麼好，可以無限制的盡量吃嗎?尤偉銘營養師表示，葡萄屬於六大類食物中的水果類，因此除了植化素還具有較高的醣類與熱量，民眾最好要適量吃，根據國民飲食指南可知，我們每天可吃2~3份水果，建議民眾吃大顆葡萄每份約10顆、小顆葡萄每份約20顆。

美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄　熱量大PK 需要注意的是，台灣常見的進口葡萄有美國紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄等4種顏色，依據食品營養成分資料庫(新版)顯示，每100公克的熱量分別是61、80、86、62卡，民眾吃葡萄獲得健康同時，也要小心別吃太多，反而因此攝取過多熱量及醣類。

葡萄帶皮吃增加飽足感　輔助減重效果 飽足感對於減重過程非常重要，否則沒吃飽就會吃個不停，葡萄皮佔整顆葡萄重量約20%，相較於果肉，葡萄皮具有大量膳食纖維、熱量低，吃個10來顆含皮的葡萄，就會感覺到飽足，而且對於腸胃道蠕動有幫助，可以促進體內糞便快速排出體外，所以若想要輔助減重，一定要葡萄帶皮吃才行。

除了有助於減重同時，葡萄皮還有更驚人的益處，那就是花青素的抗氧化效果，在許多臨床研究顯示具有防治尿道炎、延緩退化、預防心血管疾病、保持血管彈性等益處，相較於其他常見的水果，例如：奇異果、芒果、橘子都含類黃酮素、類胡蘿蔔素的抗氧化成分，所以若是沒有吃葡萄皮，抗氧化效果可能就會大打折扣。

葡萄籽抗氧化能力高　讓葡萄籽釋出營養成分 除了葡萄皮，葡萄籽也是令人青睞的重點，葡萄籽堅硬外殼裡面藏著更珍貴的營養素：原花青素OPC(OligomericProanthoCyanidins)、亞麻油酸(Linoleicacid)，是人體必須脂肪酸參與合成各種人體重要荷爾蒙，其OPC的抗氧化能力更是遠高於葡萄果肉與葡萄皮，但是人體無法消化堅硬的葡萄籽，必須藉由外力破碎葡萄籽釋出營養成分，若想要完整獲得葡萄所有的營養，不妨將10~15顆葡萄放入果汁機，加入適量冰水打成新鮮葡萄汁。

每天吃1~2份適量吃葡萄　外皮應搓洗乾淨 葡萄多汁甜美，每天吃1~2份適量吃，任何健康的族群都非常適合食用，而牙口不好的長輩則建議打成葡萄汁，容易腹瀉的民眾則要多咀嚼將葡萄皮磨碎在吞下去。

另外，有少數的民眾對於吃葡萄又吃到海鮮或鮮奶，會出現消化不良、腹痛、腹瀉的症狀，則須要注意自己的體質是否適合。

最後，尤偉銘營養師提醒民眾，不管是葡萄或其它水果，如果有連皮一起吃，一定要徹底將外皮搓洗乾淨才能安心食用，有特殊疾病像是腎臟病、糖尿病患者，也必須要適量的吃葡萄，才能避免加重病情。

除了有助於減重同時，葡萄皮還有更驚人的益處，那就是花青素的抗氧化效果，在許多臨床研究顯示具有防治尿道炎、延緩退化、預防心血管疾病、保持血管彈性等益處。

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