秋冬吃梨正當時！台灣常見梨子品種大公開| 生活

豐水梨： 自日本引進的品種，果皮為青褐色，經套袋後為黃色，果形成長圓、果點細、果肉細緻 ... 總覽議題政治國際中國社會財經環保司法專欄選舉體育娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇藝文美食 Togglenavigation 新聞 ▼ 總覽 議題 政治國際中國社會財經環保司法專欄選舉體育娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇藝文 觀點 ▼ 焦點評論 讀者投書 線上辯論 Newtalk討論區 ▼ 討論區 影音 ▼ 影音新聞 立院直播 熱門議題- 民進黨全代會 登入 讀享頭殼幣 ▼ 活動說明 兌換中心 頭殼幣戳戳樂 關於我們 聯絡我們 讀者投書 使用者條款 隱私權聲明 2021/11/16星期二 新聞 總覽政治國際中國社會財經環保司法專欄選舉體育議題娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇藝文 觀點 焦點評論 讀者投書 線上辯論 討論區 讀享頭殼幣 活動說明 兌換中心 頭殼幣戳戳樂 影音 立院直播 影音新聞 熱門議題- 民進黨全代會 會員 頭殼幣換iphone 政治 賴瑞隆呼籲高雄市民支持公投四個不同意力挺「有政府會做事」團隊 PR 《Newtalk討論區》最夯潮流資訊看過來，熱門話題一起來討論！ 旅遊 台灣咖啡節登場水保局推薦走訪《第一杯咖啡》場景 政治 張宇韶觀點》「自主意識」是推廣教育合作關鍵藍營政治化解讀暴露內心黨國遺緒 PR [超好康]IPhone．Dyson帶回家！頭殼幣QPP立即領！ 政治 高端份子出國要「重打」柯文哲酸陳時中：這不是在包廂裡飲宴的個人行為 政治 逾3000人湧入前鎮說明會賴瑞隆籲票投「四個不同意」力挺會做事的政府 國際 俄暴力美學「Checkmate」杜拜航展搶訂單想「幫」土國搞定TF-X 政治 公投四個不同意！趙天麟籲用「罷韓精神」高雄搶頭功拚頭名 國際 蕭徐行觀點》現實與理想兩難的全球氣候變遷 政治 趙天麟公投宣講場爆棚賴蘇邁接力籲四個不同意台灣更有力 生活 搶數位五倍券商機屏東夜市與中央市場推行動支付 秋冬吃梨正當時！台灣常見梨子品種大公開 新頭殼newtalk |閻芝霖 綜合報導 發布2019.09.21|15:56 留言 變更字體大小 A 目前設定 A 目前設定 A 目前設定 閻芝霖 1970-01-01T00:00:00Z 梨子是台灣重要的水果，梨子的含水量達89%，是優質的天然飲料   圖：取自農業易遊網 秋天到！是吃梨子的最好季節，梨子有個「天然礦泉水」的有趣別名，原因是因為鮮嫩多汁又酸甜適中，不過你知道你吃到的品種是什麼梨子嗎？而台灣又有哪些常見的梨子品種呢，《新頭殼》帶你一探究竟。

為什麼高接梨隨處可見？ 梨子是台灣重要的水果，常聽到的「高接梨」則是指一種移栽技術，並不是品種或品牌名稱，它指的是將高海拔的樹枝嫁接到低海拔的果樹上，讓低海拔果樹可以長出高海拔的品種。

梨子的含水量達89%，是優質的天然飲料，內含有大量果糖，可迅速被人體吸收，水梨大部份的纖維都在果皮上，連皮一起食用可得到較多完整的纖維化合物。

梨子的種植面積超過8,000公頃，台中市、苗栗縣、新竹縣、嘉義縣、宜蘭縣和梨山等地都是產量較多的地區，種植種類多數都以高接梨為主，而每年的梨子最早從6月開始上市，到了8、9月時品種和數量最多，消費者可以趁這時候享受。

台灣常見品種 台灣常見梨子品種圖：新頭殼/製表 新世紀梨：果皮為青色皮，經過遮光套袋後轉為白色，果型扁圓、果肉細脆、果汁多，高接者在5月下旬～6月上旬，高海拔品種則在8月下旬～9月下旬。

豐水梨：自日本引進的品種，果皮為青褐色，經套袋後為黃色，果形成長圓、果點細、果肉細緻、清脆多汁、味甜，高接者約在6月上旬～7月上旬，高海拔的主要產季則在8下旬～9月上旬。

幸水梨：果皮為赤褐色，套袋後呈黃、果形呈正圓形、果頂凹下且深度，果點稍粗、果肉細緻、多汁、味甜、清爽、品質甚佳，高接者在5月下旬～6月上旬，高海拔者為8月上旬。

新興梨：果皮為青褐色，套袋後呈黃色，果形大、呈長圓形、一班班有菱、果點粗、果肉細、但石細胞較多、多汁、清脆，產期較晚，高接者約在7月上旬～8月中旬，高海拔者約在9月中旬至下旬之間。

橫山梨： 長輩口中說「果肉粗、果核大、又帶酸澀」，充滿古早味的梨子，就是稱為「粗梨」的橫山梨，橫山梨的果樹比較耐熱，但是果實的賣相不佳，果樹就改作高接梨的接枝樹，生產其他品種的梨子，第一期（倒頭期）為5到6月，第二期（正果期）為8月下旬到9月下旬。

掌握四點！輕鬆挑選香甜梨子 農委會表示，要挑選香甜梨子的要訣看這四點就對了！ 一、外觀是否端正二、果皮要薄而光滑，色澤均勻且無外傷，如果有斑點則越小越好，出現黑斑就代表梨子不新鮮。

三、果肉摸起來要硬實。

四、果蒂附近如出現發酵味道代表果肉已經開始腐敗。

農委會提醒，保存梨子時可用兩層報紙，單顆分別包好後放入冰箱冷藏即可，約可保存1至2週。

梨子也有個「天然礦泉水」的有趣別名，原因是因為鮮嫩多汁又酸甜適中不過你知道你吃到的品種是什麼梨子嗎？梨子是台灣重要的水果，常聽到的「高接梨」則是指一種移栽技術，並不是品種或品牌名稱 由左至右分別為豐水梨、新興梨、幸水梨   圖：取自農業易遊網 稱為粗梨的橫山梨，果肉粗、果核大、又帶酸澀   圖：取自農業易遊網 延伸閱讀 吃軟還吃硬？揭你所不知的台灣「芭樂」品種秋柿飄香！甜柿、澀柿大不同柿子品種一次看 關鍵字 生活 農委會 水果 梨子 秋季 官方戀童？《哈利波特》中國手遊女角驚現性暗示表情 馬雲又調皮了？南華早報：中國8成年輕人不想生有錢人想逃海外 彭帥失聯逾10天終於找到人？WTA重話籲調查：不排除退出中國 白俄羅斯vs.波蘭邊境難民潮加劇！歐盟擬制裁 抗中升級？日本準航母＋菲飛彈巡防艦第一島鏈防禦陣線成形 熱門話題 more > 重點要聞 more > 賴瑞隆呼籲高雄市民支持公投四個不同意力挺「有政府會做事」團隊 台灣咖啡節登場水保局推薦走訪《第一杯咖啡》場景 張宇韶觀點》「自主意識」是推廣教育合作關鍵藍營政治化解讀暴露內心黨國遺緒 俄暴力美學「Checkmate」杜拜航展搶訂單想「幫」土國搞定TF-X 日防省監控解放軍052D＋054A經對馬海峽進日本海 府中15「無限」影展》「我那遙遠的呼喚」金鐘名導作品首映！ 頭條新聞 more > 高端份子出國要「重打」柯文哲酸陳時中：這不是在包廂裡飲宴的個人行為 逾3000人湧入前鎮說明會賴瑞隆籲票投「四個不同意」力挺會做事的政府 公投四個不同意！趙天麟籲用「罷韓精神」高雄搶頭功拚頭名 蕭徐行觀點》現實與理想兩難的全球氣候變遷 趙天麟公投宣講場爆棚賴蘇邁接力籲四個不同意台灣更有力 搶數位五倍券商機屏東夜市與中央市場推行動支付 萊牛為什麼可以吃？陳吉仲斥蔣萬安數據誤導怒轟：國民黨不知道嗎？ 證實11/26見王國材談基捷柯文哲：北市資源仍優先放環狀線 CNN爆賀錦麗自覺「被拜登邊緣」兩派幕僚常衝突 指打高端70幾萬人「白打了」柯文哲：若出問題國家要負責 觀點 more > 張宇韶 張宇韶觀點》「自主意識」是推廣教育合作關鍵藍營政治化解讀暴露內心黨國遺緒 蕭徐行 蕭徐行觀點》現實與理想兩難的全球氣候變遷 楊宏基 楊宏基觀點》六中全會公報洩露的國家機密中國政、經、軍全都「躺平」 林朝億 林朝億觀點》初選只剩7趴的民主進步黨 吳建忠 吳建忠觀點》知情討論的重要性萊豬美豬在電視「意見發表會」隔空交戰 讀者投書 more > 從愛奇藝到海峽論壇的「霸權穩定」 評估政黨的公投議題立場來決定未來的支持 還權於黨，才是民主？ 國民黨四大公投是為全台灣人民挺身而為嗎？ 國民黨團結挺假的？　顏寬恒宣布參選網路聲量出爐 陳以信不要跟退將一樣搞混了--不用民國用西元則大吉大利 歡迎各界就政治、經濟 、文化、社會等各領域 議題，有話來稿直說！ 讀者投書 閱讀完成恭喜獲得頭殼幣1點 說明文字 確定 閱讀任一篇24小時內發佈的新聞，就可以獲得頭殼幣1點。

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