稻米、地瓜、馬鈴薯…最適合國人的優質澱粉竟是它勝出 ...
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所以當地盛產什麼，就該吃什麼，這是最好的飲食方式。
例如台灣到處都有地瓜，升糖指數（GI值）還好，是優質的澱粉來源，非常適合台灣人食用。
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延伸文章資訊
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A：地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食，取代營養價值較低的白米飯、 ...
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所以當地盛產什麼，就該吃什麼，這是最好的飲食方式。例如台灣到處都有地瓜，升糖指數（GI值）還好，是優質的澱粉來源，非常適合台灣人食用。
- 5低升糖指數飲食法 - 馬偕紀念醫院家庭醫學科衛教資訊
升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 ... 蔬菜類, 葉菜類(菠菜、高麗菜、大白菜、花椰菜、豆芽菜、地瓜葉、韭菜).
