別再上當！吃水果補充維生素C首選這3種，前10名都不是檸檬 ...

營養師Stella表示，酸的水果不一定富含維生素C。

她解釋，水果的酸和食物中的有機酸如：檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量有關，與 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 別再上當！吃水果補充維生素Ｃ首選這3種，前10名都不是檸檬柳橙！ 朱育嫻報導 2020/07/1412:13 字體放大 維生素Ｃ是生活中最常見且最常被提及的營養素，很多人會特意買果汁或檸檬汁來喝，就是為了補充維生素Ｃ。

但，酸的水果維生素Ｃ含量比較高嗎？哪種水果的維生素Ｃ含量最高？營養師要教大家補充維生素Ｃ該怎麼挑水果。

  示意圖／TVBS   營養師Stella指出，維生素Ｃ是對身體健康很重要的營養素，由於人體缺乏酵素無法自行合成維生素Ｃ，故需仰賴食物攝取；因此我們必需懂得哪些食物富含維生素Ｃ，以確保能從食物中獲得足量的營養，來維持生理機能與健康。

延伸閱讀：體內維生素Ｃ不足，血管彈性會下降！2種食物會破壞維生素Ｃ   酸的水果≠富含維生素Ｃ！「芭樂」是Ｃ王 在我們所吃的食物中，蔬果是維生素Ｃ的主要來源，而不需烹調即可食用的水果，可說是補充維生素Ｃ最簡單方便的方法。

但想補充維生素Ｃ，水果到底該怎麼挑才對？酸的水果一定富含維生素Ｃ嗎？   營養師Stella表示，酸的水果不一定富含維生素Ｃ。

她解釋，水果的酸和食物中的有機酸如：檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等含量有關，與維生素Ｃ含量無關；所以檸檬雖然富含檸檬酸而吃起來很酸，但每百公克維生素Ｃ含量為34毫克，而水果中維生素Ｃ含量最高的「芭樂」吃起來不酸，但每百公克維生素Ｃ卻有138毫克，是檸檬的4倍。

  所以，像是檸檬、柳橙、葡萄柚等枸櫞酸類水果，雖然因富含檸檬酸等有機酸而吃起來口感偏酸，但維生素Ｃ含量不一定就是高。

延伸閱讀：柑橘類水果抗炎防癌你知道「檸檬」對大腦有多好？   維生素Ｃ含量最高的３種水果：芭樂、釋迦、龍眼 營養師Stella進一步說明，水果中維生素Ｃ含量最高的３種水果，就是芭樂（平均值137.9毫克）、釋迦（99毫克）和龍眼（95.4毫克），它們吃起來卻一點也不酸！另外，除了水果，蔬菜也是良好的維生素Ｃ來源，例如甜椒（紅皮）每百公克維生素Ｃ為137.7毫克、青花菜為75.3毫克、芥藍菜為51.9毫克，它們的維生素Ｃ含量都比檸檬還要高，但是吃起來完全不酸。

延伸閱讀：「排毒水果」最厲害前５名！農委會實驗：亞硝酸鹽去除力最強是它   所以，想補充維生素Ｃ，千萬別用吃起來酸不酸，來作為挑選水果的依據。

而從維生素Ｃ水果排行榜中（下表），營養師Stella分析，維生素Ｃ含量TOP10的水果中，有6個是芭樂，前3名分別是紅心芭樂（214.4毫克）、珍珠芭樂（193.7毫克）和牛乳芭樂（145.5毫克）。

  以常見的珍珠芭樂為例，1顆約重350～500公克，只要1/3～1/4顆就有100公克，可提供200毫克左右的維生素Ｃ，這個量是每日維生素Ｃ需要量（100毫克）的2倍。

而台灣一年四季都有芭樂，芭樂可說是補充維生素Ｃ最物美價廉的選擇。

  圖片來源／營養師Stella   ◎本文摘自／營養師Stella臉書 ◎圖片來源／營養師Stella‧達志影像/shutterstock提供   6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。

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