台灣傳統手工藝全記錄 - 作家生活誌

台灣傳統手工藝全記錄 · 「堅持」，只專心做好一件事 · 畫糖 · 天地帚（槺榔掃帚） · 鐘錶修理 · 本文書籍 ... 首頁 話題文章台灣傳統手工藝全記錄 「堅持」，只專心做好一件事畫糖天地帚（槺榔掃帚）鐘錶修理 Top「堅持」，只專心做好一件事在開始製作「傳，真跡」這個專題之前，其實我們對於傳統手工藝的認識、了解是非常淺薄的，但這反而是一個更大的動力，讓我們願意花更多、更大的努力，去了解這些在我們這一個世代已經逐漸被人們所淡忘的傳統手工藝。

傳，代表著透過人與人之間的互動，讓這些傳統手工藝的價值可以有所延續。

這也是為什麼我們會選用這個字來代表這個專題的理念。

這些傳統工藝就是透過人與人之間的情感來維繫，見證著這塊土地的變遷，以及它背後的故事。

在離我們有數十年之遙的年代，這些傳統手工藝也曾經深刻地存在於我們的生活中；雖然它們現在已經漸漸地被遺忘，或被新的產品所取代，但對於整個歷史而言，它們存在過的痕跡，是無法輕易被抹去的。

每個行業都有它獨特的地方，「堅持」是這些傳統手工藝師傅都具有的特質。

這群師傅們在這個年代需要克服的，是經濟與客源上的壓力，必須花費跟其他行業比起來更多的心力。

在現在生活便利、科技發達的社會裡，我們希望藉由這本書，來推動傳統手工藝產業價值的傳承，以及向更多未曾認識這些傳統手工藝的人們，分享這段時間我們的所見所聞，讓更多人可以了解這些傳統手工藝的迷人之處。

我們挑選了十位居住在嘉義以及三位台南後壁區的老師傅，他們投入無數心力的傳統手工藝，很多都與我們的日常生活習習相關。

每一張照片的拍攝，每一次的訪談，都像銘刻一般的記錄著這些曾經輝煌過的技藝。

期待這些珍貴的影像，能喚起大家對傳統的重視，希望它也能像感動我們一樣，感動您的心。

Top畫糖嘉義縣民雄 畫糖是以糖加水煮熟，畫出各種圖案。

畫糖的人通稱為「畫糖人」。

攪拌的木棒是畫筆，從爐中取出小杓，把滾燙的糖汁，慢慢地傾倒在銅板檯面，木棒揮灑下，不只是飛禽，人物、走獸、花卉、蔬果，樣樣都能畫。

畫糖人－陳永秋 師傅今年六十三歲了，是第二代的傳人。

已經做了四十幾年，現在還是繼續帶給大家甜蜜的回憶。

畫糖前首先要煮糖，在銅鍋裡加入水和白砂糖，隨著時間，糖液會由起大泡轉為小泡，表示已經差不多可以開始畫糖了。

畫糖時必須先在銅製的板上塗抹些許的油，並用衛生紙擦拭整個銅板，為了將銅板上的灰塵擦拭乾淨並且把油均勻的塗抹在銅板上。

而為什麼要使用銅製的器具呢？師傅說是因為銅的散熱速度比較剛好，而且也比較不會沾黏。

在作糖畫每筆之間不能間斷，所以必須先在腦中設計好筆順的草稿，才可以開始繪製想要的圖形；然後再趁糖液還沒硬化定型時，用鏟子慢慢鏟離銅板，再用竹筷黏在背面，充滿兒時回憶的畫糖就算是大功告成了。

據考，畫糖始於明代，到了清代後畫糖才更加流行，製作的技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案。

從明代就開始帶給人們甜滋滋的歡樂，跨越了四百年的光陰。

畫糖陪伴了不少人的童年，插在檯子上琳瑯滿目的造型糖餅，沒有一個小孩能夠抵擋它的魅力，再怎麼樣也要吵著得到一支，欣喜若狂的把手中的畫糖當作寶貝一樣，小小口的舔著，就怕一下子就吃完它。

這次我們很幸運地訪問到了在嘉義縣民雄的畫糖人―陳永秋師傅。

畫糖這樣的攤子在現今已經不多見了。

師傅希望能夠分享給大家這樣甜蜜美好的傳統技藝，因此聽到我們要訪問就非常爽快的答應了，是個相當爽朗可愛的人，非常開心的跟我們分享著他的大大小小事情，他說：「從小時候就跟著爸爸畫糖，在後來工作結束後，就開始畫糖直到現在。

」 師傅現在也常跑到新港板陶窯或是雲林、嘉義表演畫糖。

他很開心地說：「許多大人看到畫糖，都會想起小時候搶著撿拾碎糖片吃的童年回憶。

」畫糖是早期農業社會廟會時常可見的民俗技藝之一，小孩子們最愛之一非畫糖莫屬，每當提其畫糖字眼，許多年長一輩的人都如此津津樂道，但隨著時代變遷，經濟改善等因素，畫糖技藝也隨之凋零。

師傅常到學校畫糖給學生吃，「畫糖給小朋友，可以看到他們最直接的笑容。

」師傅說希望可以把這份技藝繼續傳承下去，很樂意傳承技藝、也期盼有人想學習這份技藝，讓更多人把歡笑帶給更多年輕人和小朋友。

值得慶幸的是，師傅說已經有人來向他學習畫糖了。

從師傅的字句及眼神中，我們發現他為什麼要繼續堅持畫糖這項技藝：如果你繼承著一項能帶給大家歡樂的技能，哪有甚麼理由放棄它，只有利益沒有使命的生活，是一點意義也沒有的。

大口吃糖的小朋友Top天地帚（槺榔掃帚）嘉義縣朴子 「槺榔掃帚」、俗稱天地帚，據傳有掃天煞、掃地煞趨邪避兇的功用，常用於新居落成、開廟門、安胎、送土神、改運、挖地基、結婚、辦喪事、掃墓等儀式性用途，在上述的場合，很多人都指定用槺榔掃帚，以掃出不乾淨的東西。

一甲子的巧手侯涂梅霞 每一把槺榔掃帚，都是一甲子的堅持。

位於嘉義朴子市的德興里，是槺榔帚的大本營，最繁榮的時候幾乎有一半以上的人家都從事槺榔帚的製作。

槺榔帚是一般日常的清潔工具，二、三十年前槺榔樹是台灣製做掃帚的主要材料之一。

槺榔帚又被稱做「天地掃」，因為槺榔葉堅硬銳利，據說有清霉運晦氣、掃天煞地煞等避邪的功用，常用於民間信仰的儀式當中；例如新家入厝時需要把沒有斬尾的槺榔帚放置在桌子底下，經過十二天之後才可以使用；在台南至屏東一帶，也有掃墓時必須帶槺榔帚的習慣。

製作槺榔帚的侯阿姨，從小到大看著爸爸製作掃帚，所以從十三歲開始就跟著爸爸學習，並且也開始製作槺榔帚，一轉眼一甲子的時間過去了，現在已經七十六歲的阿姨仍然繼續手工製作著槺榔帚。

槺榔帚製作之前，必須先從槺榔樹上把葉子砍下來，阿姨說砍樹是最辛苦的，因為槺榔葉很銳利，一不小心可能就會傷痕累累。

槺榔葉砍下來後，必須先放在陽光底下曝曬四天，讓水份完全蒸發，日後使用上就比較可以避免潮濕發霉。

看阿姨熟練地把槺榔葉斬掉葉尖，一把抓起葉子並開始用鐵絲綑綁固定，一支槺榔帚不用十分鐘就完成了，我們問阿姨為什麼動作會如此的俐落，她笑著回答我們：「這就是經驗啊。

」 阿姨說以前槺榔帚除了一般家庭使用外，大部份都是學校在使用的，雖然槺榔帚輕便耐用，但卻仍然敵不過外來便宜的塑膠掃把，製作的利潤越來越低，一天手工製作的量有限，頂多就三、四十支，收入比較不高，所以也沒什麼年輕人願意來學。

雖然槺榔帚已經是逐漸沒落的傳統行業，但阿姨也沒有因此就失去了對槺榔帚製作的熱情，因為她認為槺榔帚是一個很好的東西，任何地板都可以掃得乾乾淨淨，而且又比塑膠掃把耐用，所以她會繼續的做下去。

現在也有越來越多外地的中盤商前來向阿姨批貨到大賣場、量販店去販賣，她希望可以讓更多的人認識有別於塑膠掃把的傳統槺榔帚。

除了傳統大型槺榔帚之外，阿姨現在也逐漸的轉型，開始利用中國結以及迷你槺榔帚做成小吊飾，讓外地來觀光的客人，對槺榔帚的產品多了新的選擇。

雖然迷你槺榔帚的製作比大型的還耗時間跟眼力，但阿姨也樂此不疲，因為傳統產業的轉型就是一個契機，可以讓更多的人，透過有別於以往的方式，認識並且了解到傳統槺榔帚所帶來的好處。

不一會兒的功夫，掃帚已完成Top鐘錶修理台南市後壁 滴滴答答聲響環繞整間店，一張專屬的工作桌，斑駁的桌面、充滿歷史的檯燈，桌面上擺滿了許多鐘錶的維修工具以及零件，這裡是個到菁寮不能錯過的地方。

鐘錶達人－殷瑞祥 開業已經超過一甲子，現年八十九歲的瑞祥伯從十四歲開始拜師學藝。

「我們菁寮社區有一間店，如果你沒有來拜訪過，就代表你沒有來過菁寮」，這句話是從隆泰棉被店的老闆煌明伯口中所說出來的，而他口中感覺來頭不小的店，其實遠在天邊近在眼前，就是離棉被店只有短短十幾公尺的瑞榮鐘錶行，而這家店的老闆是可愛的瑞祥伯。

在前往拜訪之前，有先跟瑞祥伯先通過電話確認拍攝的時間，電話那一頭傳來的是一口流利並且充滿活力的台語，當下我們認為瑞祥伯應該是一位年輕的阿公，沒想到親自拜訪瑞祥伯之後，才發現原來他已經高齡八十九歲，看到店門口一整面牆的馬拉松獎盃、獎牌，可以很快的發現讓瑞祥伯保持活力的原因。

一踏進店內，時鐘所發出的叮叮噹噹聲立刻將我們圍繞，瑞祥伯的店內擺滿了大大小小各式各樣來自世界各國的時鐘，有的甚至已經有超過百年的歷史，其中店內最特別的一個時鐘就是不靠齒輪或者電池，而是利用地心引力來控制的時鐘。

滿牆都是時鐘 開業已經超過一甲子，現年八十九歲的瑞祥伯從十四歲開始就到台南鹽水找師傅拜師學藝，經過三年四個月的磨鍊，終於出師，獨當一面，獨立創業。

瑞祥伯店內有一張他專屬的工作桌，斑駁的桌面、充滿歷史的檯燈，桌面上擺滿了許多鐘錶的維修工具以及零件，這些齒輪等零件都是從瑞士或是日本進口的，對已經習慣電子產品的我們來說，不少是相當陌生，而且從來沒有看過的。

過程中，瑞祥伯很熱心地向我們介紹店內的時鐘，每個時鐘背後的歷史跟故事他都非常的清楚，看得出來這些時鐘在他的心中有多重要的地位。

到現在他還是堅持用最傳統的方式，盡心盡力的來維修每一個時鐘，他維修的東西或許在我們眼中只是一個平凡的時鐘，但他其實讓這些充滿歷史意義的時鐘，繼續延續他們的價值與生命。

很特別的火車鐘 分享： 台灣傳統文化 今日人氣：1  累計人次：21820   您可能有興趣的文章 【部落格徵文】我最難忘的一個NBA鏡頭，分享故事抽大獎！ 全球最適宜居住地──臺灣，在外籍人士眼中有哪些特色？ 少子化造成大學關門，兩個可能的解套：陸生＋專業化！ 傳‧真跡：十三位傳統手工職人的真誠故事 作　者：陳鈞柏、陳柏翰、林羽凡 出版社：新銳文創(秀威資訊) 出版日：2015/03/01 定　價：NT$399 特　價：NT$359 好，我要購買