40分钟烤苹果脆片 - 美食杰
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40分钟烤苹果脆片
by真馜花 4收藏 82764浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
8.2%
蛋白质
0.3%
*tips:中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烤
果味
<60分钟
较低热量
初中水平
以前每次做完苹果片,我都会对自己说:下次一定不要再做了!第一,因为它耗时,网络上的做法都是100度烤2小时。
第二,它不但耗时,做出来的份量又很少,一个苹果削出来不少,可是烘干后它会缩水,而且有时难免会有些烤焦,所以花2小时做一个苹果,成品只有很少。
但是我试验了这个做法,40分钟就能做好苹果片,而且不用泡盐水。
泡盐水为了避免苹果变色,我没泡盐水烤出来颜色也一样漂亮。
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主料1人份
苹果1个
辅料
苹果1个
展开全部辅料
步骤1
苹果削皮薄片,没削片器可用刀
步骤2
排放在烤网上,放入预热好180-200度烤箱,先烤10分钟,放烤网为了更好的蒸发水分
步骤3
苹果片表面水分蒸发后,会变皱、缩小。
烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。
转低温烤是为了能烘干苹果内部水份,太高温表面容易变焦,焦黑的苹果片是苦的,不好吃。
上图是一个苹果的份量
步骤4
如何判断苹果片已烤好?
因为苹果片在烤箱里有温度,即使烤好也是软的,要晾凉才变脆,如果在烤箱里已变硬的话,那可能是烤过了(褐色)或是焦了。
烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些,取一块出来晾凉
步骤5
这两片烤好的苹果片,上面那片稍过火了,但不至于苦,还能吃,下面那块是烤得刚好,颜色是黄,而且是没泡盐水也不黑
成品图
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