桃園拉拉山美食‧山珍小吃店

在桃園拉拉山的神木路與卡拉溪休閒園區的叉路口附近有一家山珍小吃店，可以同時供應百人用餐，並附有專用停車場，這是在拉拉山少有的服務。

老闆在服役期間開始接觸到 ... 在桃園拉拉山的神木路與卡拉溪休閒園區的叉路口附近有一家山珍小吃店，可以同時供應百人用餐，並附有專用停車場，這是在拉拉山少有的服務。

老闆在服役期間開始接觸到餐飲工作，之後也作過外燴，１９８３來到拉拉山，開始專心餐飲服務，２００５年自行創業，開設山珍小吃店，主要以當地新鮮及特有的食材為主，輔以大溪採購的食材，料理出具有餐廳級的菜色，真材實料物超所值。

尤其是高山鱒魚、溪蝦、香菇、桂竹筍、白斬土雞等，還有高山高麗菜，質脆、清甜。

單點菜色之外，也有團體合菜，當天兩餐菜色會有不同。

團體用餐最好於三天前預約。

寬敞用餐空間 山珍小吃店有十桌的大空間，可以一次提供百人同時用餐，空間寬廣，不會有壓迫感，同時山珍旁邊就是小吃店的專用停車場，可以停放中巴五台或汽車十幾台，在拉拉山上是少有的服務。

是你用餐最優的選擇。

團體最好預約。

清蒸現撈鱒魚 山珍小吃店採用拉拉山上卡拉溪清澈的溪水所養殖的彩虹鱒魚，經常在山珍小吃店的水箱中都保持有一定的數量，隨時可以供應現撈的活鱒魚，由魚肚肉向上撬起的情形，就可以知道它的鮮度，清蒸之外，還可以紅燒或煮清湯。

白斬土雞 山珍小吃店的土雞可是養殖在拉拉山高山上的農場中，是較不受外界影響的地區，飲用山泉水，經常的運動，同時常常在農場上找青草或小昆蟲，肉質特別香甜，少油脂，鮮嫩而有咬勁，是不能錯過的料理，特別是白斬的土雞。

炒山豬肉 山豬與一般豬隻不同，因為生長在山區，所以不是在吃飽睡，睡飽吃的環境下長大，它的肉質較結實，肥肉少，很有咬勁，拿它切片來炒，是一道很下飯的菜餚，尤其帶皮的部份，吃來口感更佳，有人只取皮的部份，作涼拌菜。

香酥溪蝦 生長於溪中的溪蝦，因為溪流的水質清澈，少污染，是在最自然的環境下長大，所以殼較軟，尤其在高山上的溪中，品質更是溪蝦中的上選，經過山珍小吃店老闆精心的料理，整隻溪蝦帶殼都可以吃，入口香酥脆，特別的下飯。

鮮美金針湯 金針是一種植物的花，在它的花還沒開放之前就先採收，在盛產期可以直接使用新鮮採下的金針花作料理，咬起來脆脆的，作成湯，加上一些豬肉絲，略為調味，灑上一些蔥花，便是一道上好的湯品。

利用乾貨時得先用水泡開。

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