多不飽和脂肪酸- 维基百科，自由的百科全书

多不飽和脂肪酸（英語：polyunsaturated fatty acid），俗稱多元不飽和脂肪酸，是兩類不飽和脂肪酸 ... 您现在使用的中文变体可能会影响一些词语繁简转换的效果。

多不飽和脂肪酸 维基百科，自由的百科全书 跳到导航 跳到搜索 植物油橄欖油 類型 植物油（列表） 浸漬油 精油（列表（英语：Listofessentialoils）） 用途 乾性油 油彩 食用油 回鍋油 生物柴油 脂肪酸 飽和脂肪 單元不飽和脂肪 多元不飽和脂肪 反式脂肪 查论编 食品中的脂肪 不飽和脂肪 單元不飽和脂肪 ω-7脂肪酸（英语：Omega-7fattyacid） ω-9脂肪酸 多元不飽和脂肪 ω-3脂肪酸 ω-6脂肪酸 反式脂肪 飽和脂肪 交酯化脂肪（英语：Interesterifiedfat） 其他相關條目 脂肪酸 必需脂肪酸 部分必需脂肪酸 膽固醇 查论编 亞麻油酸的分子結構 多不飽和脂肪酸（英語：polyunsaturatedfattyacid）[1][2]，俗稱多元不飽和脂肪酸，是兩類不飽和脂肪酸之一，分子中有多於一個雙鍵，相比之下單不飽和脂肪酸則只有一個雙鍵，其餘為單鍵。

它必須從食物中攝取。

常見的這類脂肪酸包括亞麻油酸及次亞麻油酸。

紅花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相對含有較多這類脂肪。

這類脂肪在室溫下呈液體狀。

現代醫學普遍認為，多不飽和脂肪酸會降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇，LDL），並提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇，HDL），相對比飽和脂肪健康，但容易令細胞老化。

目录 1多元不飽和脂肪酸列表 1.1ω−3多元不饱和脂肪酸 1.2ω−6多元不饱和脂肪酸 2参考 3參見 多元不飽和脂肪酸列表[编辑] ω−3多元不饱和脂肪酸[编辑] 参见：ω−3脂肪酸 α-亚麻酸（ALA） 十八碳四烯酸（SDA） 二十碳五烯酸（EPA） 二十二碳六烯酸（DHA） ω−6多元不饱和脂肪酸[编辑] 参见：ω-6脂肪酸 亚油酸（LA） γ-亚麻酸（GLA） 二十碳三烯酸（DGLA） 花生四烯酸（Arachidonicacid;AA） 腎上腺酸（Docosatetraenoicacid） 参考[编辑] ^https://terms.naer.edu.tw/search/?q=polyunsaturated&field=ti&op=AND&group=&num=10 ^https://www.termonline.cn/search?k=monounsaturated%20fat&r= 參見[编辑] 飽和脂肪 不飽和脂肪 單元不飽和脂肪 查论编脂類（脂肪）：以脂肪酸為主饱和脂肪酸（羧酸列表）短链蚁酸（C1） ·醋酸（C2） ·初油酸（C3） ·酪酸（C4） ·纈草酸（C5）其他己酸（C6） ·葡萄花酸（C7） ·辛酸（C8） ·壬酸（C9） ·癸酸（C10） ·十一酸（C11） ·月桂酸（C12） ·十三酸（C13） ·肉豆蔻酸（C14） ·十五酸（C15） ·棕櫚酸（C16） ·珠光脂酸（C17） ·硬脂酸（C18） ·十九酸（C19） ·花生酸（C20） ·二十一酸（C21） ·山嵛酸（C22） ·二十三酸（C23） ·木蠟酸（英语：Lignocericacid）（木焦油酸）（C24） ·二十五酸（C25） ·蠟酸（C26） ·二十七酸（C27） ·褐煤酸（C28） ·二十九酸（C29） ·蜂花酸（C30） ·三十一酸（C31） ·蟲漆蠟酸（C32) ·葉虱酸（C33） ·三十四酸（C34） ·三十五酸（C35) ·三十六酸（C36）不飽和脂肪酸ω−3多元不饱和十六碳三烯酸（HTA）（16:3） ·α-亚麻酸（ALA）（18:3） ·十八碳四烯酸（SDA）（18:4） ·二十碳三烯酸（ETE）（20:3） ·二十碳四烯酸（ETA）（20:4） ·二十碳五烯酸（EPA）（20:5） ·二十一碳五烯酸（HPA）（21:5） ·二十二碳五烯酸（DPA）（22:5） ·二十二碳六烯酸（DHA）（22:6） ·二十四碳五烯酸（Tetracosapentaenoicacid）（24:5） ·二十四碳六烯酸（Nisinicacid）（24:6）ω−6多元不饱和亚油酸（LA）（18:2） ·共轭亚油酸（CLA）（18:2） ·γ-亚麻酸（GLA）（18:3） ·二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） ·花生四烯酸（20:4） ·腎上腺酸（22:4） ·二十碳四烯酸（ETA）（20:4）ω−7单元不饱和（英语：Omega-7fattyacid）棕榈油酸（16:1） ·异油酸（18:1） ·二十烯酸（20:1）ω−9单元不饱和油酸（18:1） ·反式油酸（trans-18:1） ·二十碳烯酸（20:1） ·芥酸（22:1） ·神经酸（鯊油酸）（24:1） ·11-二十碳烯酸（Gondoicacid）（20:1） ·二十碳三烯酸（Meadacid）（20:3）反式脂肪酸异油酸（18:1） ·反式油酸（trans-18:1）生物分子構成：糖类（醇、醣蛋白、糖苷）、脂类（类花生酸、脂肪酸、磷脂、胆固醇与甾体中间产物、鞘脂）、核酸（碱基、核苷和核苷酸、核苷酸代谢中间产物）、蛋白质（氨基酸、氨基酸代谢中间产物）、四吡咯、血红素代谢中间产物 这是一篇與食物相關的小作品。

你可以通过编辑或修订扩充其内容。

查论编 取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=多不飽和脂肪酸&oldid=66452887” 分类：​脂肪酸营养学脂類隐藏分类：​含有英語的條目全部小作品食品小作品 导航菜单 个人工具 没有登录讨论贡献创建账号登录 命名空间 条目讨论 不转换 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 阅读编辑查看历史 更多 搜索 导航 首页分类索引特色内容新闻动态最近更改随机条目资助维基百科 帮助 帮助维基社群方针与指引互助客栈知识问答字词转换IRC即时聊天联络我们关于维基百科 工具 链入页面相关更改上传文件特殊页面固定链接页面信息引用本页维基数据项目 打印/导出 下载为PDF打印页面 其他语言 العربيةދިވެހިބަސްEnglishBahasaIndonesiaBahasaMelayuPortuguêsSrpskohrvatski/српскохрватскиSimpleEnglishСрпски/srpskiSvenskaதமிழ்ไทย 编辑链接