秋天吃青蘋果能養肝解毒？ 專家公布3大營養好處 - 風傳媒

... 蘋果能養肝解毒？ 專家公布3大營養好處，這樣吃還有加乘效果 ... 新鮮的青蘋果充滿酵素，同時酸味入肝，可以滋肝陰，養肝血。

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（圖／取自Pexels） 臺灣有二大著名景點是許多人喜歡去度假的地方，一個是福壽山農場，另一是武陵農場，我也不例外，所以除了上課之外，自己也安排過多次的旅程來到這裡。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 福壽山農場內除了住宿之外，有一片大果園，這次我在九月中旬到訪時，園區內每棵蘋果樹都掛滿了蘋果。

因為這裡種植的蘋果種類很多、熟成情形不同，所以顏色、大小也很不一樣，但相同的是，清晨滴滿蘋果身上的露水，更襯托出蘋果美麗且充滿生機。

走在樹間的道路上，身旁及迎面而來的景象，因豐盛而美不勝收，因色澤多樣化而顯得多采多姿，讓人感到開心不已，而不由自主地跳起舞來。

上次來訪時看蘋果花，這次已結實纍纍，心想一定要好好品嚐。

園區內有販賣蘋果的小農，於是我在那裏試吃了幾種，最後選擇比較酸的蘋果。

隔天到梨山賓館前再去嚐嚐蘋果，大多數的蘋果都是甜的，只有一種酸蘋果，之後在福壽山農場的福利社買到千秋蘋果，也是當天他們賣的三種蘋果中比較酸的。

整個福壽山往梨山沿路佈滿蘋果樹，這樹上垂飾著滿滿的蘋果，景象真是可愛。

數大就是美，果真是如此。

當我買蘋果時，旁邊也在買蘋果的客人見我試吃得如此美味的樣子，然後一心一意挑酸蘋果，也很好奇，甚至開始懷疑自己是不是應該也買酸蘋果時，突然被老闆說一句甜的好吃，酸得比較少人買，才打消了一時衝動的念頭。

從營養學來看，吃蘋果可以益智，主要是因為蘋果中含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養物質，同時還含有較多的鋅，是促進生長發育的關鍵元素，可以增進兒童記憶力。

除了益智之外，在中醫看來，由於蘋果性涼，味酸具有生津等作用，因此還可以治熱證，如經常發熱、口苦咽乾的病人，食用蘋果會立即感到有所改善，這是其生津止渴功效的反應。

不過，所有的飲食內容與數量都應視個人而定，並不是每個人都適合同一個標準。

比方說有些人消化力弱，不適合吃過多的水果，但因為相信了多吃蔬菜水果等比較容易消化的概念，反而因長期這樣的飲食，而腹冷難以消化食物，甚至日積月累形成嚴重的腸胃問題。

新鮮的酸蘋果充滿酵素，同時酸味入肝，可以滋肝陰，養肝血，我們如何能把握青蘋果的屬性吃出健康、吃出開懷呢？這往往可以透過了解自己，以及了解食物的屬性，妥為應用便能達到加乘的效果。

大家可以試試看，把蘋果切片，搭配蘿蔔乾來吃。

「鹹味」是五味之首，鹹味入腎，有軟堅散結、瀉下通腸的效用，亦即有下氣之功，可以幫助消化，及增益元氣，平常面對冰冷飲、生食等飲食時，如果佐以蘿蔔乾，將不會越吃越不舒服，甚至長期受腹脹、消化不良、胃痛、胃食道逆流所苦。

一口蘋果一口蘿蔔乾，不但好吃，而且好吸收。

唯有吸收得好，方能將食物對人體的益處充分發揮，換言之，如此蘋果才能真正地發揮益腦、吃掉身體的火氣，讓自己身體開心，精神舒暢起來，而成為當季最好的食療法之一。

作者介紹｜仲美藍 八正文化總編輯，幾年前出版《飯水分離陰陽飲食法》一書，自此在臺灣、香港、馬來西亞等華人地區致力推廣顛覆傳統、打破多喝水飲食迷思的概念，海內外許許多多讀者藉此得以改善身體宿疾、重獲健康。

與社長陳昭川先生一同創辦澐知道瑜伽教室並教授「提陽智慧斷食課程」，提倡及推廣提陽造血論，經常行腳於山林間親吻大地，同時擔任綠學院綠色帶路人。

本文經授權轉載自綠學院（原標題：這樣吃青蘋果可以養肝血？） 責任編輯／邱劭霽 綠學院 最近三則報導 如果我有一片森林，可以賣碳權嗎？專家揭3種變現方法：在台灣想談好價錢有困難 如何減輕新冠疫苗副作用？專家分享3大飲食要訣，接種前最好別喝這種飲料 秋天吃青蘋果能養肝解毒？專家公布3大營養好處，這樣吃還有加乘效果 看更多 喜歡這篇文章嗎？ 請綠學院喝杯咖啡， 告訴我這篇文章寫得真棒！ 請我喝一杯咖啡 來自贊助者的話 顯示更多 相關報導 想減肥千萬別碰！營養師公布15個台灣傳統小吃熱量，第一名根本就是熱量炸彈 蔬果該怎麼洗，才不會有農藥殘留？營養師教你3招徹底清潔，根本不用小蘇打、清潔劑 麵包小小一顆，熱量卻直逼炸雞排！營養師公布「傳統麵包排行TOP18」，教你4招吃不胖小撇步 一餐吃掉整天熱量！營養師公布「外食熱量組合排行」TOP8，想減肥一定要避開 水果發黑、凍傷還能繼續吃嗎？營養師揭3大最常見腐爛狀況，出現這種立馬整顆丟掉 關鍵字： 蘋果 健康 營養 水果 保健 消化 青蘋果 青蘋果好處 蘋果營養 蘋果功效 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 「若有需要慈濟可再洽購BNT」　證嚴法師籲盤點生命：為人間付出，此生無憾 想賞楓不必大老遠跑日本！全台10處最美楓紅景點，最近的離台北市區只要40分 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 名人真心話》被呂秀蓮否決的桃園首長夢　鄭寶清力拚2022黨內出線再挑戰大位 淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？ 王建煊專文：你的婚姻賺到了嗎？ 台灣湧現離境潮！赴美赴中打疫苗人數激增 自己動手洗冷氣，其實一點都不難！這樣消滅灰塵黴菌，清爽又省錢啊 本週最多人贊助文章 本週 7 人贊助，累計贊助金額$ 420 風評：民進黨的「雙標黨」業力大爆炸 主筆室 2021-11-1207:20 香港報人李怡回憶錄曾經寫過一段，國共內戰時西方記者到延安，對共產黨的「理想與朝氣」稱道不已，宋美齡聽了只幽幽的說了一句：「如果是真的，... 本週 5 人贊助，累計贊助金額$ 1,150 真正的「貧窮」不只家徒四壁！第一線教師24小時募百台平板送偏鄉卻見貧困孩子最無力處境 謝孟穎 2021-11-1111:10 「常常我在上課時，是在房間裡，配著哥哥打遊戲、電話的吵鬧聲，甚至有時候家人都還在睡，我要出門幫家人先買早餐……回房間後，... 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 240 夏珍專欄：哀哉清華！麥卡錫還魂，范雲有大功 夏珍 2021-11-1206:20 學者從政，充任立法委員者不在少數，不過，學者扛著問政大砲，對準一個又一個學術殿堂猛發功者，迄今范雲算是獨一號，只要她開口，教育部無不景從，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 550 逾70日在家看到刀就怕身心障礙者憶最漫長三級警戒：人說要戴口罩，卻忽略了心理健康… 謝孟穎 2021-11-0408:40 「很多人說我們要保護自己、戴好口罩、1.5公尺社交距離，卻忽略了心理健康……可能大家覺得有精神疾病經驗的人看醫生吃藥就好，... 本週 2 人贊助，累計贊助金額$ 285 汪志雄觀點：蔡英文的萊豬啟示錄—現代版的《動物農莊》 汪志雄 2021-11-0606:40 歷史總是不斷在重覆發生。

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