新高梨－韓國梨中極品 - :::辰旺股份有限公司:::

梨的營養成分74%由鉀，鈣，鈉，鎂構成，25％是磷，乳酸，梨不含大量的維生素，不過，維生素B1和維生素B2含量比蘋果多一點，梨屬於鹼性水果，有助於中和血液中的酸度，對於 ... 這個頁面上的內容需要較新版本的AdobeFlashPlayer。

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新高梨果實碩大，果型接近圓形，平均單果重450-500克，最大可達1,000克，皮薄呈淡淡黃褐色，肉質細嫩鬆脆，水分飽滿，果味特別香甜，糖度最高可接近13~14度。

新高梨的成熟季節大約是接近9月底到10月初，具有很長的保存期限，在良好冷藏環境下，到隔年4月份，還能維持市場供應，跨越台灣春節時期，成為新春餽贈及伴手禮最佳首選。

水梨營養價值與用途 梨的營養成分74%由鉀，鈣，鈉，鎂構成，25％是磷，乳酸，梨不含大量的維生素，不過，維生素B1和維生素B2含量比蘋果多一點，梨屬於鹼性水果，有助於中和血液中的酸度，對於舒緩咳嗽，痰多，氣喘，口渴，發燒頗有助益，還能刺激肝功能，達到解酒，或減輕宿醉效果，所含的酵素，可幫助消化，利尿和排便順暢的效果。

根據報導，把梨子內籽除去，放進蜂蜜，蒸煮做成的蒸梨子蜂蜜，對治療喉嚨痛、咳嗽有極佳的效果。

在傳統上，有些韓國燒烤料理會加入梨，或伴隨著吃，梨和肉很搭，可提高風味外，吃烤肉致癌方面，梨可也可發揮預防作用。

在烹調上，梨泥常被放入醋或醬油中當甜味劑，而不是糖，也用於醃製肉類，尤其是牛肉，若要讓肉質更細嫩，可切成細長的鮮梨一起攪拌，先放置一天，隔天再烹調。

人所以老化，就醫學上而言，是氧化物質囤積在體內所造成，若能降低.人體氧化作用，就能幫助人類長保年輕，根據韓國淑明女子大學(SookmyungWomenUniversity)研究團隊報告，鮮梨濃湯可以減少導致人體氧化作用的丙二醛(MDA,Malondialdehyde)含量，就算是在120℃，甚至更高溫度，都能製造出這種被稱為多酚(polypheno)的抗氧化成分。

食用水梨貼心小常識 雖然吃梨的好處很多，不過，到醫院探病，它不是好伴手，梨性屬涼性，適合身強力壯，腸道吸收良好的人食用，對於身體虛弱，消化不好的病人，吃過多的梨，可能因寒氣較重，受到傷害，特別是孕婦，及因金屬傷害，得到Geumchang病的這種人，更應避免，原因是梨的涼性特質，可能妨礙良好的血液循環，讓人感到寒冷，而陷入疲倦狀態。

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