台北。大安/老木咖啡/自製奶油的淡香與司康的迷人搭配

忙完有點晚，接近九點，想吃個甜點放鬆一下，查了一下附近有家巷弄內的咖啡廳很有味道。

 小巷弄內的公寓， ... 台北。

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部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jul20Fri201816:57 台北。

大安/老木咖啡/自製奶油的淡香與司康的迷人搭配 忙完有點晚，接近九點，想吃個甜點放鬆一下，查了一下附近有家巷弄內的咖啡廳很有味道。

 小巷弄內的公寓，把一樓打掉重新修整，但還是保有破碎與不完整感的殘缺美。

和一些支持社運的咖啡廳一樣掛著反核、十二夜的旗幟，也有結合其他文創小農商品，有機會可以支持一下在地文化的商品。

     但今天運氣不好沒有遇到有每日特餐的日子，只能點固定菜單上的蘑菇薄餅， 本以為是薄餅量少，但上桌後滿多塊的吃完感覺份量還滿剛好的。

     而今日的重頭戲試吃看看店家的甜點，點了今日限量的英國司康， 說實在的我對司康沒有太大喜好，可能以往被肯Ｘ雞的『比司吉』給坑到了， 導致對司康的映像就是乾膩、碎散需要一直喝水的糕點。

       近幾年，比較多店家開始製作推廣正統好吃的司康，有點正名意味。

宣傳好的司康應該是吃起來口感如何和怎麼吃這件事。

而今日店家的司康也很滿傳統的搭配，一塊司康配上果醬與奶油。

雖然司康拿在手上感覺沾滿油，但是吃了一小口反而不會乾膩， 這是司康好吃滿大的關鍵，像市售很多司康吃下去都差點噎喉(沒水吞不下去的那種)。

而在對切時也不會一切就碎光光.還可以保留完整的樣貌。

  司康看個人喜好做果醬與奶油的搭配，個人喜歡兩種混合一起吃比較有豐富的口感。

而今日店家的自製奶油也滿讓人驚豔的，傳統司康是用德文郡奶油這種製作方式所製作。

開始第一口單吃起來口感極細極輕，在舌尖的味覺和觸感都是若有似無， 但慢慢嘴巴就飄出一股極為細且迷人的奶油香氣，好淡，淡到快嚐不出味， 但這淡香的油滑口感很適合配著司康一起食用反而不油不膩。

  之後，將果醬與奶油抹在司康上再咬上一口，此時司康的香與淡淡的鹹是前味， 淡且綿長的奶香則是後味，咀嚼時是將奶油融合司康的奶香味再加上果醬的果酸甜， 讓司康的層次更豐富一層卻又不搶戲。

相較，單抹奶油這一點是最適合被無糖茶點， 重點便是「它」最不搶「司康」的味道，而且「味覺」上的層次最溫和且迷人的。

  /老木咖啡/ 地址：台北市大安區和平東路三段119巷11號(捷運六張犁站) 電話：(02)2735-6158 營業時間：週一–週四/12:00–22:00 週五–週六/13:00–1:00 週日/12:00–22:00 備註：有插座、wifi、免服務費、只收現金   /紳裝男子的午茶生活閱讀手札/  ▲以上評論均為個人意見，僅提供參考。

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