葉世堯 - 諾亞文創

平日裡的草嶺，空氣清新還帶著淡淡苦茶油清香，在寧靜的小山村，曾是台灣著名的風景 ... 永利飯店導覽帶路人葉世堯大哥，從小因為家中經營旅宿，常帶著客人在嘉義瑞里 ... 回上一頁回首頁 webpagesoftware 導覽好魅力-葉世堯先生 平日裡的草嶺，空氣清新還帶著淡淡苦茶油清香，在寧靜的小山村，曾是台灣著名的風景區，卻因為921大地震及多次風災歷經重創。

然而它獨特的自然環境與天候因素，創造出草嶺地區壯麗多變的地質景觀。

永利飯店導覽帶路人葉世堯大哥，從小因為家中經營旅宿，常帶著客人在嘉義瑞里地區遊覽的葉大哥，婚後陪伴妻子回鄉協助飯店導覽服務，已有20年的時間。

以親自經歷921大地震救災工作與風災劇變，擅長以自身感動的經驗分享，帶領旅人認識草嶺的故事。

草嶺是雲林縣最東邊的村落，因山頭片地草林而得名，為雲林、嘉義和南投三縣之交界，因著脆弱地質和順向坡的緣故，地理景觀多變，和各式壺穴、瀑布、激流、崩塌地、堰塞湖，不斷形成又消失…。

居民在一次次環境變化中，深切體會與自然相互尊重、依存的關係，如今檳榔樹種植面積減少、改種對山坡水土保持較佳的苦茶樹，每逢採收季節，家家戶戶仔細曝曬、篩選苦茶籽榨油，成為草嶺獨特的山村景致。

來到老字號永利飯店，這家由劉永利老闆一家細心經營的住宿空間，有女婿葉世堯負責客人導覽遊程、媳婦掌廚烹調道地的山野美食，還有阿嬤親手種植、採摘不灑農藥的鮮嫩蔬菜，同心協力服務每一位原道而來的貴客。

採訪時正值茶籽採收季節，劉先生與妻子在門廊下篩選著要榨油的苦茶籽，旅人們忍不住拿相機記錄在恬靜的山村生活縮影。

永利飯店幸福苦茶油料理由於多數人不瞭解苦茶烹調，帶路人葉世堯現場製作「苦茶油雞」，他說：「苦茶油料理一定要切薑片下去，健康美味！」剛起鍋的料理香氣逼人，一上桌就被「秒殺」！帶著Q度的雞肉與香脆薑片，讓大家一面稱讚、一面動手夾取，搭配著料理苦茶油雞剩餘的茶油所炒的地瓜葉一起享用，幸福滿溢。

訪談對象_葉世堯先生