水果這樣保存最好 - 康軒學習雜誌

水果的保存方法，可分為四類： 第一類：放在常溫下。

這類水果的果肉，不可以放入冰箱，否則會凍傷。

例如：香蕉 ... 爸媽情報站 親子教養 教養類 閱讀類 學習類 休閒類 健康類 影音專區  親子教養【健康類】 回文章列表 水果這樣保存最好 整理/林宛萱 臺灣水果的種類非常多，而且便宜又好吃，不過，如果保存的方式不對，不是變成青澀難吃，便是一下子過熟而爛掉。

水果的保存方法，可分為四類：第一類：放在常溫下。

這類水果的果肉，不可以放入冰箱，否則會凍傷。

例如：香蕉、楊桃、枇杷。

第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。

等熟了以後才放入冰箱。

例如︰酪梨、榴槤、芒果、釋迦、百香果、奇異果、木瓜、番茄。

第三類：必須放入冰箱，才能長久保存。

例如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、芭樂、蓮霧、梨、山竹、火龍果等。

第四類：常溫保存或冰箱冷藏都可以。

例如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、蘋果、西瓜、橘子、葡萄柚、甘蔗等。

無論何種保存方式，水果現切現吃最營養。

如果想要切好冰在冰箱，等冰冰涼涼的時候食用，像是蘋果、芭樂、梨子等，不妨先用鹽水浸泡3到5分鐘，才不會氧化變成黑黑的喔！◎切片不變色，三要訣：1.用鹽水浸泡3-5分鐘，不會氧化變色。

2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面，不會氧化變色，且增添檸檬香味。

3.在水果的切面淋上果糖，不但不氧化變色，更成了美味的水果甜點。