為何當初政府願意開放麥當勞來台？背後原因曝光 - 風傳媒

你應該要知道的食事台灣第一家速食品牌是1974年的頂呱呱，但帶動台灣走進速食時代，是要到1984年國際連鎖速食「麥當勞」進入台灣才真正開始！1970年代 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 支持我們 2022大趨勢 金融知識王 Search» 周玉蔻 理財 台灣 房地產 年輕人 台積電 萊克多巴胺 股票 蔡英文 萊豬 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 雖然台灣第一家速食品牌是1974年的頂呱呱，但帶動台灣走進速食時代，是要到1984年國際連鎖速食「麥當勞」進入台灣才真正開始！（資料照，顏麟宇攝） 你應該要知道的食事 台灣第一家速食品牌是1974年的頂呱呱，但帶動台灣走進速食時代，是要到1984年國際連鎖速食「麥當勞」進入台灣才真正開始！ 1970年代，隨著西式速食業者陸續擴張海外市場，不少世界各國的餐飲業者早在國際餐飲連鎖品牌進入市場前，便看見了這塊藍海的潛力、紛紛效仿西式速食的這套經營系統。

而與此同時，日本的摩斯漢堡、菲律賓的快樂蜂到台灣的頂呱呱及麥當樂，陸續跟著發跡。

然而，雖然台灣第一家速食品牌是1974年的頂呱呱，但帶動台灣走進速食時代，是要到1984年國際連鎖速食「麥當勞」進入台灣才真正開始！[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 內外因素交雜迫使台灣產業轉型！看好速食業Know-how刺激產業發展！ 根據世新大學新聞學系教授胡光夏的研究分析，1980年代的台灣因其他新興開發中國家實施低廉工資與國外投資政策，使得台灣過去勞力密集的產業優勢不復存在，且美國的貿易出超不斷擴大，美方遂以「301條款」要求台灣開放市場。

在產業面臨轉型與美方的貿易摩擦雙邊壓力下，1984年開始台灣政府決策以制度化作為前提，積極推動產業走向自由與國際化的新里程，而促進台灣服務業發展，便成為當時的目標之一。

而也在此時期，麥當勞看中台灣這塊市場，與寬達食品合作代理，欲申請來台營業。

後來台灣政府就在考量國內經濟情勢與期望之下，期待引進國外服務業的管理、行銷Know-how以刺激產業發展，決定同意開放麥當勞來台。

麥當勞成功案例帶動台灣餐飲業效仿、進入現代化轉型！ 當時的麥當勞在台北民生東路開幕首日營收不僅破百萬元，當週的營業額更破當時全球麥當勞紀錄，「在當時麥當勞剛進台灣的時候，許多中南部鄉親為了吃甚至包車北上朝聖。

不知道怎麼點餐就看著前面的點。

」麥當勞最大加工肉品供應商碁富食品股份有限公司總經理林煜翔分享當時麥當勞進入台灣的盛況。

而正如其所述，麥當勞當時以快速的服務與光鮮明亮的裝潢等帶給當時的台灣民眾全新的餐飲體驗，也同時衝擊了台灣的餐飲產業。

麥當勞的「QSC&V」心法，讓台灣餐飲管理思維升級！ 台灣在西式速食進入之前，以家庭式的餐館、傳統小吃為大宗，但餐點品質難以達到一致性，衛生安全也常常難以維持穩定，甚至給人髒亂的印象。

然而，麥當勞將「品質（Quality）、服務（Service）、衛生（Cleanliness）與價值（Value）」這套「QSC&V」經營哲學帶入台灣後，也刺激台灣餐飲業者重新反思、學習，帶動了重視食品衛生、產品品質與服務的升級。

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