奇異果皮纖維比果肉多2倍！13種連皮吃更有營養的蔬果

13種連皮吃更有營養蔬果 · 1. 奇異果. 相比起果肉，奇異果皮擁有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維生素C，纖維亦多2倍。

· 2. 西瓜. 西瓜皮有豐富的維他命B3及 ... 時尚Fashion 全部ALL 快報News 設計師Designers 趨勢Trends 購物Shops 穿搭Lookbook 其他Other 配件Accessories 全部ALL 包包Handbags 鞋子Shoes 腕錶Watches 首飾Jewelry 眼鏡Eyewear 美容Beauty 全部ALL 保養Skincare 香氛Perfumes 彩妝Makeup 護髮Hair 養身Body&soul 其他Other 生活Lifestyle 全部ALL 旅行美食Travel&foodies 設計玩物Design&gadget 電影藝文Movies&culture 占星Horoscope 音樂Music 兩性Sexuality 新奇趣聞Novelty 人物People 全部ALL 名人Celebrities 時髦玩家B-insider 影音B-TV 全部ALL 名人Celebrity 時尚Fashion 美妝Beauty 生活品味Lifestyle 特別企劃Special 特別企劃B-Club 全部ALL 線上活動Hot-event 特別企劃B-PLUS 藝文生活Promotion 雜誌訂閱Subscription FOLLOWUS 不錯過Bella儂儂第一手流行訊息 CONTACTUS 廣告刊登、異業合作或其他相關需求請來信email或是致電與我們聯繫。

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事實上不少蔬果的果皮含有豐富營養或比果肉擁有的營養更多！只要吃的正確便可以吸收整個蔬果的營養。

雖然吃蔬果皮是有機會遇到農藥殘留的情況，只要用清水輕抹外皮及在水中浸15至20分鐘便可以食用，有些果皮更可以作煮湯、醃製之用，實行一果兩味。

　 13種連皮吃更有營養蔬果 1.奇異果 相比起果肉，奇異果皮擁有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維生素C，纖維亦多2倍。

吃果皮前可刮掉皮上的細絨毛會比較容易食用或選擇黃金奇異果。

　 2.西瓜 西瓜皮有豐富的維他命B3及瓜胺酸。

由瓜胺酸轉化為的精胺酸是心臟、免疫功能和循環系統有益的必需胺基酸。

因西瓜皮難以入口，建議煮湯或吃瓜皮白色部分。

　 3.柳橙 柳橙皮含有的營養非常多，例如高濃度的核黃素、維他命B6、鈣、鎂和鉀。

其類黃酮具有抗癌和抗炎特性，能夠預防癌症。

同時維他命C可增加鐵的吸收，有利尿、幫助消化功用。

　 4.芒果 芒果皮有類似白藜蘆醇特性的成分，有助燃燒脂肪和抑制脂肪細胞的生成。

建議生吃或醃製食用。

　 5.洋蔥 洋蔥的外層皮有槲皮素，有效預防及減緩過敏症狀。

洋蔥皮硬澀，不適合直接食用。

建議洗淨後用作熬湯增加風味。

　 6.小黃瓜  小黃瓜皮含有大量不溶性膳食纖維、鉀和維他命K，可除熱，利尿、解毒。

　 7.茄子 茄子皮有很強的抗氧化劑，可以抗衰老，同時有助於防止癌細胞發展。

另外，茄子皮還有豐富的綠原酸，同樣具有抗氧化和抗發炎特性，還可以促進血液葡萄糖的調節。

　 8.紅蘿蔔 紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素經人體消化道後，會轉化成維他命A。

維他命A對眼睛和皮膚有保健功能，而且有效對胃癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。

紅蘿蔔皮擁有較高濃度的植物營養素，所以連皮吃更有益。

　 9.紅薯 紅薯皮同樣含有豐富的β-胡蘿蔔素，對細胞健康和調節免疫功能非常重要。

　 10.葡萄 不論什麼品種的葡萄皮都含有多酚，是一種天然的高抗氧化劑，有助抗衰老及預防心臟病。

還有當中的白藜蘆醇可有效緩和過敏症狀。

　 11.水蜜桃 水蜜桃皮擁有多種對人體有益的營養，包括花青素、生物類黃酮、維他命C、纖維質。

如對水蜜桃的表面絨毛過敏，可刮掉後食用。

　 12.梨 梨的果皮是可溶性纖維，對於防止便祕和結腸癌等疾病有一定功效。

　 13.蘋果 蘋果皮中的維他命K比果肉的含量高達4倍，有助激活身體所需的細胞生長。

而且蘋果皮中的維他命A、維他命C、鈣和鉀都比果肉多出20倍，所以連皮吃才可以吸收整個營養素。

　 圖片來源：rakuten.com、視覺中國、資料圖片、Pexels 　 更多內容： 【南瓜營養】止咳護膚由內到外都是寶　南瓜6大好處點食最好？ 【健康麥茶】日本女生減肥養顏恩物　了解麥茶6大好處 ※更多精彩報導，詳見《香港01》，原文刊於「生活」 ※本文由《香港01》授權報導，未經同意禁止轉載。

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