食品營養與安全概論- 臺大開放式課程(NTU OpenCourseWare)

因應近年國人對食物營養與安全性的重視，消費者意志抬頭，為了維護個人飲食權益，國民需要充實自己的營養與食品安全知識。

◎本課程學習重點 ... 選擇課程學期BySemester   選擇課程名稱CourseTitle 課程首頁CourseHome 課程簡介CourseIntroduction 參考書目References 指定閱讀AssignedReading 點閱165,786次(958次/本月) 食品營養與安全概論 生化科技系    蕭寧馨 因應近年國人對食物營養與安全性的重視，消費者意志抬頭，為了維護個人飲食權益，國民需要充實自己的營養與食品安全知識。

◎本課程學習重點包括：（http://nutrition.bioagri.ntu... 本課程共11講，包含： 影片檔11個   課程回饋 單元1．課程介紹 ※若YouTube影片無法觀看，請點選[NTUVideo]觀看 內容：課程介紹   下載影音檔[NTUvideo] 觀看影音檔1   單元2．飲食原則與營養標準 單元3．體重控制與能量平衡 單元4．消化生理與食物的利用 單元5．能量營養素的利用與整合代謝 單元6．骨骼的保健與營養 單元7．腸道微生物、膳食纖維、能量營養素的分配利用與維生素B群 單元8．腦部發育、智力、認知等相關之營養素 單元9．血液保健之礦物質和維生素 單元10．心血管保健之礦物質與維生素 單元11．糧食保障與基改作物 ©2011-2022國立臺灣大學NationalTaiwanUniversity使用者條款│版權聲明 地址：106319臺北市大安區羅斯福路四段1號　E-mail：[email protected] 電話：+886-2-3366-3367#584  瀏覽人數：18,385,320 贊助廠商：冠德建設股份有限公司、台達電子工業股份有限公司